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Agricoltura moderna
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Alcune delle domande più frequenti per i nuovi allevatori di pollame sono:cos'è un ventriglio di pollo, cos'è un raccolto di pollo e dove si trovano? Pollo, pollame e uccelli selvatici non hanno denti. In che modo il cibo viene scomposto e assorbito nel corpo del pollo?
Per mantenere il pollame, è necessario capire come funziona il sistema digestivo. Come sappiamo, il becco viene utilizzato per raccogliere e fare a pezzi mangime, vegetazione, insetti e roditori e serpenti più piccoli. Una piccola quantità di saliva e di enzimi digestivi si mescola al mangime mentre esce dalla bocca ed entra nell'esofago sulla strada per il raccolto.
Dal raccolto, il cibo si sposta nello stomaco ghiandolare, noto anche come il vero stomaco. Quindi esce dal vero stomaco e raggiunge il ventriglio.
Ora che conosci la struttura dell'apparato digerente, parliamo di come funziona ogni sezione.
L'esofago è il tubo che sposta il cibo dalla bocca alla prima sezione dell'apparato digerente, il raccolto. I nuovi allevatori di pollame spesso confondono l'esofago con la trachea; tuttavia, questi servono a scopi diversi.
C'è uno scopo per il raccolto, e quello scopo è conservare il cibo per circa 12 ore. Pensaci in questo modo:pollo e altro pollame consumano cibo piuttosto rapidamente, quasi in preda al panico. Essendo una delle creature più basse nella catena alimentare, le rende prede di animali carnivori più grandi. Il concetto di "mangia e corri" assume un vero significato per i polli in quanto può potenzialmente salvargli la vita.
Per tutto il giorno il cibo consumato lascia lentamente il raccolto dirigendosi verso il ventriglio, dove il cibo viene poi scomposto, consentendo alle sostanze nutritive di essere assorbite dal corpo.
Il raccolto di pollo si trova nella parte inferiore dell'esofago e attaccato allo stomaco ghiandolare. Il raccolto è facilmente visibile quando è pieno; cerca un piccolo rigonfiamento sul lato destro del seno.
Il raccolto acido e impattato si verifica quando il cibo non lascia il raccolto. Il modo più semplice per monitorare la salute del raccolto è impedire agli uccelli di mangiare e bere durante la notte. Generalmente, polli e altro pollame si appollaiano con un raccolto completo. Durante la notte, il cibo si sposta dal raccolto attraverso il vero stomaco fino al ventriglio. Tuttavia, si verificano complicazioni e possono essere rilevate al mattino.
Il raccolto acido nei polli viene anche chiamato mughetto, micosi del raccolto o infezione da lievito. Fondamentalmente, l'uccello ha un'infezione fungina all'interno del raccolto, che lo rende morbido al tatto. L'uccello appare fisicamente malato. Un altro segno di raccolto acido di pollo è un odore sgradevole o di lievito rilasciato dal becco.
A differenza del raccolto acido, un uccello con un raccolto colpito avrà un raccolto duro e solido. La causa è il cibo o materiali fibrosi, come erba lunga fresca o secca, e persino paglia, che si blocca. A differenza del raccolto acido, il raccolto colpito di un pollo è molto più difficile da affrontare. Spesso, sciacquare il raccolto con acqua aiuterà ad allentare gli oggetti colpiti; tuttavia, questo processo può essere complicato per i detentori di pollame alle prime armi. È meglio cercare cure veterinarie per il trattamento.
Il ventriglio è un muscolo nel tratto digestivo del pollo, degli uccelli acquatici e di tutti gli uccelli. Poiché il pollame non ha denti, il ventriglio funziona come un macinino, usando la grana per abbattere la materia alimentare per la digeribilità.
La grana è disponibile in molte opzioni:grana di selce, grana insolubile, guscio di ostrica e persino piccole rocce trovate durante il ruspante sono scelte accettabili. I mangimi commerciali sono solubili in acqua, il che significa che il cibo si rompe prima di raggiungere il ventriglio. In questo caso, la grana non è necessaria. Tuttavia, una volta consumati cibi veri come cereali integrali, erbe e verdure, insetti, avanzi di cucina o un topo o un serpente, la grana per i polli deve essere disponibile come opzione di libera scelta.
Il ventriglio è attaccato alla parte inferiore del vero stomaco e all'inizio dell'intestino tenue. Una volta che il ventriglio scompone il cibo, esce dal ventriglio e si dirige verso l'intestino tenue. Da lì il cibo si scompone ulteriormente e alla fine i rifiuti vengono eliminati.
Molti spesso si chiedono, cosa sono i ventrigli di pollo e si possono consumare i ventrigli?
Una volta adeguatamente puliti e rimosso il rivestimento della membrana resistente che si trova all'interno del ventriglio, i ventrigli sono commestibili e piuttosto deliziosi. I ventrigli di pollo sono disponibili in molti mercati in tutto il mondo e prontamente disponibili se allevi pollame per la carne. Ricorda, il ventriglio è un muscolo; prepararlo come si farebbe con qualsiasi taglio di carne. Sono spesso serviti impanati e fritti, aggiunti a zuppe e stufati o aggiunti al sugo. I ventrigli si consumano meglio quando la carne è tenera, il che significa che dovrà essere cotta lentamente a fuoco basso.
Per coloro che allevano pollame a scopo di carne, pulire il ventriglio e le zampe di pollame è abbastanza facile da fare. Scopri come pulire correttamente il ventriglio in questo semplice tutorial.
Pubblicato originariamente nel numero speciale per gli abbonati del pollame da cortile 2020 — Pettina alla coda Salute — e regolarmente controllato per verificarne l'accuratezza.
