La produzione di crostacei ha raggiunto i 9,4 milioni di tonnellate nel 2018 con gamberi marini che dominano la produzione di crostacei tipicamente allevati nell'acquacoltura costiera. Oltre a questo, sono anche una fonte essenziale di guadagno per diversi paesi in via di sviluppo in Asia e America Latina.

gambero bianco ( Penaeus vannamei ) è la specie più prodotta con 4,9 milioni di tonnellate, rappresentando il 52,9 per cento dei crostacei totali prodotti. Rispetto alla produzione di pesce, è superato solo dalle prestazioni sull'erba, carpa ( Ctenopharyngodon idellus ) con 5,7 milioni di tonnellate. In confronto, tilapia del Nilo ( Oreochromis niloticus ) raggiunge 4,5 milioni di tonnellate e il salmone atlantico (Salmo salar) 2,4 milioni di tonnellate (FAO, 2020).

Perciò, possiamo vedere l'importanza delle specie di gamberi nel settore dell'acquacoltura, non solo in volume ma anche in valore. La previsione è che l'aumento complessivo sarà del 15% entro il 2030 (FAO, 2020). L'ottimizzazione delle prestazioni di produzione dei gamberetti è fondamentale per il successo del settore. La teoria è che con una formulazione dietetica efficiente, combinato con una gestione efficace della salute e del benessere, determinerà una maggiore produzione.

Uno strumento efficace per aumentare le prestazioni dei gamberetti

Nell'ambito di un approccio proattivo alla salute della produzione e all'uso di additivi funzionali e sostenibili, come la fitogenesi, ha dimostrato di essere uno strumento efficace per aumentare le prestazioni dei gamberetti.

Due esperimenti con una nuova formulazione fitogenica in gambero bianco ( P. vannamei ) sono stati eseguiti per confermare l'effetto sui parametri delle prestazioni di crescita e sull'efficienza del mangime. La prima prova (EXP I) è stata condotta presso Minh Phu AquaMekong Co, Ltd in Vietnam.
Seicento gamberetti senza patogeni specifici (SPF) con un peso medio iniziale di 1,9±0,26 g sono stati divisi casualmente in tre gruppi in un disegno completo a blocchi randomizzati (CRD) con quattro repliche per ciascun trattamento in vasche da 350 L:un gruppo di controllo ( dieta di base) e due gruppi che hanno ricevuto Syrena Boost incluso a 200 e 400 mg/kg di mangime, rispettivamente.

Tutte le vasche sono state dotate di un filtro a corallo attivato, aerato, e ricoperti con film plastico per ridurre il rischio di contaminazione incrociata. La temperatura dell'acqua era di 28,2°C, la salinità è stata mantenuta a 20 ppt, e ossigeno disciolto (DO) superiore a 6,5 ​​mg/L. I mangimi sono stati prodotti per estrusione a freddo. I gamberi sono stati alimentati con biomassa, quattro pasti al giorno con la rispettiva dieta per sei settimane.

Dopo sei settimane di alimentazione, la sopravvivenza dei gamberetti non differiva tra i trattamenti, essere superiore all'80 per cento. Gamberetti nutriti con additivi fitogenici per mangimi ben formulati a entrambi i tassi di inclusione hanno mostrato un aumento dell'aumento di peso rispettivamente del 12,5 e del 13,3%, con un aumento della crescita media giornaliera (ADG) del 12,9 e 13,5 percento. Il rapporto di conversione del mangime (FCR) era simile tra le diete (Figura 1).

La seconda prova (EXP II) è stata condotta a Crevetec, Belgio. Duecentoquaranta gamberetti con un peso medio iniziale di 1±0,01 g sono stati assegnati casualmente in tre gruppi in un disegno completo a blocchi randomizzati (CRD) con quattro repliche per ciascun trattamento:un gruppo di controllo (dieta di base) e due gruppi che hanno ricevuto Syrena Boost incluso a 200 e 400 mg/kg di mangime, rispettivamente.

Un totale di 12 cesti da 20 litri ciascuno ha ricevuto 20 gamberetti, con tutti i cestelli posti in una vasca più grande mantenuta con bioflocs. In questo modo, tutti i cestelli avevano gli stessi parametri di qualità dell'acqua, una temperatura di 25,8°C, salinità mantenuta a 28 ppt, e ossigeno disciolto (DO) superiore a 7,2 mg/L.

Ogni cesto era dotato di un alimentatore automatico. I mangimi sono stati prodotti per estrusione, e il mangime fornito a ciascun paniere è stato aggiustato giornalmente in base alla curva di crescita prevista e al peso medio dal campionamento iniziale e da ogni campionamento ogni due settimane fino alla sesta settimana.

Dopo sei settimane, la sopravvivenza dei gamberetti non differiva tra i trattamenti, essere superiore al 94 percento in tutti i trattamenti. Syrena Boost nutrito con gamberetti a entrambi i tassi di inclusione ha mostrato un aumento dell'aumento di peso rispettivamente del 10,1 e 7,9%, essendo statisticamente significativo (p≤0,1) alla dose più bassa. Anche l'ADG è stato migliorato rispettivamente del 9,7 e del 7,9%, ancora una volta statisticamente significativo (p≤0,1) alla dose più bassa. Il FCR è stato ridotto rispettivamente del 3,7 e dell'1,7 percento (Figura 1).

Un effetto positivo sulla performance di crescita

Entrambi gli studi hanno mostrato una chiara indicazione che l'inclusione di additivi per mangimi fitogenici nelle diete dei gamberi bianchi, ad entrambi i livelli di inclusione, influisce positivamente sui parametri di performance di crescita. Questi risultati sono molto simili a quelli ottenuti in precedenza nella tilapia del Nilo (O. niloticus).

Questi studi indicano i vantaggi dell'impiego di una formulazione specifica di fitogenici selezionati nel gambero bianco per promuovere le prestazioni di crescita e ottimizzare l'efficienza del mangime, dimostrando anche che l'agricoltore può raccogliere i gamberetti prima o addirittura produrne di più grandi durante lo stesso periodo di coltura. Tutti questi risultati confermano che i prodotti fitogenici possono aumentare la redditività della produzione di gamberi bianchi in modo economico.