di Marie Gallissot e Maria Garcia Suarez, Gruppo Olmix

Importanza della salute intestinale nei moderni sistemi di produzione

La salute dell'intestino è diventata sempre più importante nell'industria zootecnica con l'emergere della resistenza antimicrobica e l'urgenza di limitare l'uso di antibiotici. La mucosa intestinale converge diverse funzioni:digestione e assorbimento dei nutrienti; nonché barriere fisiche contro microbi e tossine, grazie alla presenza di uno strato protettivo di muco e proteine ​​a giunzione stretta che sigillano lo spazio paracellulare.

La mucosa intestinale ospita sia il microbiota intestinale che le cellule immunitarie (il 70% del numero totale di cellule immunitarie risiede nella mucosa intestinale e nel tessuto linfoide associato all'intestino).

Nei moderni sistemi di produzione, il tratto gastrointestinale è messo a dura prova e il sottile equilibrio di salute dell'intestino su cui si fa affidamento può essere compromesso. I componenti che definiscono la barriera intestinale e la funzione immunitaria possono essere indeboliti e portare a una maggiore incidenza di problemi digestivi associati alla disbiosi.

Questo squilibrio attiverà l'infiammazione locale e sistemica, che influenzano lo stato di salute globale e le prestazioni di crescita degli animali. La sfida nel settore è trovare soluzioni in grado di supportare la funzione di barriera epiteliale e il tessuto linfoide associato all'intestino (GALT), al fine di mantenere una corretta salute intestinale e, così, garantire buone prestazioni senza la necessità di antibiotici.

Alghe:la soluzione multi-asset!

Molti candidati sono disponibili, con diversa efficacia ed evidenza scientifica. Tra loro, alghe, o macroalghe, che hanno riscosso grande interesse negli ultimi decenni e sono oggetto di crescente ricerca. Nella letteratura, alle alghe viene attribuita una vasta gamma di attività biologiche, come immunomodulante, antiossidante, proprietà antivirali o antiiperlipidemiche.

Le alghe si dividono in tre gruppi:brune, alghe rosse e verdi. Nonostante le loro differenze filogenetiche, le alghe condividono la specificità dei loro polisaccaridi parietali. La loro complessità strutturale e la loro composizione unica li rendono molto reattivi e spiegano le loro attività biologiche nei confronti degli animali, piante e uomini.

La complessità e la reattività dei polisaccaridi delle alghe derivano dalla natura delle unità zuccherine, che sono diversi e talvolta rari. Come gli acidi uronici, xilosio e ramnosio, la varietà di legami glicosidici che portano alla loro struttura ramificata e la presenza di gruppi solfato (vedi Figura 1).

Per di più, la loro struttura polianionica e solubilità ne aumenta la reattività e ne facilita il riconoscimento da parte delle cellule ospiti. I principali tipi di polisaccaridi delle alghe sono agar e carragenine (alghe rosse), ulvans (alghe verdi) e fucans (alghe brune), ciascuno di essi presenta tratti molecolari specifici che ne determinano le proprietà biologiche e la reattività.

Perciò, è importante identificare quali tipi di polisaccaridi sono responsabili di una data attività biologica in vista della loro estrazione e utilizzarli per sostenere la salute dell'intestino. Tale lavoro è stato al centro delle attività di ricerca e sviluppo di Olmix Group negli ultimi 10 anni.

3 MSP ^® estratti con azioni dedicate a supporto della salute intestinale

La modulazione immunitaria è stato il primo obiettivo di Olmix Group, dopo che l'uso di antibiotici come promotori di crescita è stato vietato in Europa. Un estratto candidato dalle alghe verdi Ulva sp (MSP® _IMMUNITÀ ) è stato identificato come un modulatore immunitario. Un progetto di ricerca in collaborazione con INRA ha portato alla dimostrazione del suo effetto sui mediatori immunitari in modelli di suini e pollame, compresa l'identificazione delle vie metaboliche coinvolte in questa attivazione (vedi Figura 2).

Berri et al. (2016) ha evidenziato per la prima volta che MSP® _IMMUNITÀ potrebbe stimolare l'espressione genica di diversi mediatori immunitari (citochine e chemochine). Tra gli altri, l'estratto ha mostrato di sovraregolare l'espressione di TNFa, coinvolti nella risposta immunitaria innata attraverso la stimolazione dell'attività dei macrofagi, così come CCL20 e IL-1α, lavorando rispettivamente sul reclutamento e sulla differenziazione dei linfociti T e B (risposta immunitaria adattativa), e PPARγ che ha proprietà antinfiammatorie.

In vivo studi hanno ulteriormente confermato che MSP® _IMMUNITÀ potrebbe modulare la risposta immunitaria dell'animale, supportandole nelle fasi critiche favorendo il trasferimento dell'immunità dalla scrofa ai suoi suinetti (aumento dei titoli di IgG nel colostro e di IgA nel latte), o sostenere lo sviluppo della risposta immunitaria adattativa nei polli da carne (diminuzione del rapporto tra eterofili e linfociti).

Usando puntualmente questo estratto (disponibile in commercio come Searup, utilizzato nell'acqua potabile), intorno alla vaccinazione o in caso di attacco virale, ha dimostrato di rafforzare il sistema immunitario e favorire il recupero dell'animale, mentre un uso continuo in alimentazione (di recente lancio Algimun®), potrebbero rafforzare le difese degli animali durante tutto il loro ciclo, soprattutto nelle prime fasi quando sono i più sensibili.

Olmix Group ha anche identificato alcuni estratti di interesse mirati alla funzione della barriera intestinale. Lavoro precedente (Barcello et al. , 2000) aveva suggerito che ulvans (estratto da Ulva sp. ) potrebbe stimolare l'escrezione delle proteine ​​della mucina e ha evidenziato il loro potenziale utilizzo contro varie malattie intestinali. Olmix Group ha condotto una serie di esperimenti per definire il percorso molecolare che innesca la produzione di mucina e per determinare se l'estratto potrebbe migliorare l'espressione della proteina della giunzione stretta come importante determinante della funzione di barriera intestinale.

Sono stati testati due estratti di alghe:MSP® _MUCIN (a partire dal Ulva sp ) e MSP® _BARRIERA (a partire dal Solieria chordalis ). I risultati hanno mostrato che entrambi gli estratti di MSP® inducono l'espressione di mucine e giunzioni strette ( in vitro Modelli, utilizzando cellule MTX HT-29 secernenti muco per la valutazione della mucina e cellule Caco-2 simili agli enterociti per la valutazione della giunzione stretta). Però, ogni estratto presentava alcune specificità:MSP® _MUCIN stimolato principalmente l'espressione dei geni della mucina (MUC2 che forma il gel e MUC5AC legato alla membrana) e MSP® _BARRIERA l'espressione di proteine ​​a giunzione stretta (proteine ​​di scaffolding ZO-1 e ZO-2 e proteina transmembrana Claudin-2).

Le diverse risposte espresse dai diversi estratti sottolineano l'importanza di selezionare frazioni appropriate di alghe per stimolare effetti biologici mirati. Sul campo, l'MSP® _MUCIN è usato per supportare il benessere digestivo quando i giovani animali sono soggetti a disidratazione o problemi digestivi, mentre MSP® _BARRIERA viene utilizzato in sinergia con il MSP® _IMMUNITÀ (Algimun®) per un rafforzamento continuo della barriera intestinale, per impedire il passaggio di agenti patogeni nell'organismo durante tutto il loro ciclo.

Olmix Group è esperto nell'identificazione e nella selezione di polisaccaridi di alghe attive che hanno applicazioni mirate nel bestiame per supportare la salute dell'intestino. Olmix MSP® sono disponibili in diverse forme (concentrazione, utilizzo), fornendo un'elevata flessibilità ai suoi utenti per affrontare le diverse sfide affrontate dagli animali lungo il loro ciclo.