L'allevatore norvegese di salmone avvia la produzione commerciale di salmone alimentato con olio di alghe

di Veramaris, Paesi Bassi

Il produttore norvegese di salmone Lingalaks sta sostituendo l'olio di pesce nella sua produzione con acidi grassi omega-3 EPA + DHA da alghe marine naturali per una maggiore sostenibilità e differenziazione del prodotto. A partire da ottobre 2018, Lingalaks ha alimentato il 50 percento della sua produzione di salmone con una dieta prodotta da Skretting, che include olio di alghe omega-3 EPA + DHA, prodotto da Veramaris.

Nutrire il salmone con olio di alghe marine naturali risuona fortemente con gli sforzi di sostenibilità di numerosi rivenditori in tutto il mondo. La catena di vendita al dettaglio tedesca Kaufland è ora la prima a mettere il nuovo salmone sullo scaffale. Kaufland e Lidl fanno parte del gruppo tedesco Schwarz.

'Omega-3 EPA + DHA, da alghe marine naturali, ci permette di produrre salmone più sano e migliore. Ci dà anche l'opportunità unica di differenziare la nostra azienda all'interno di un mercato competitivo. Il nostro coraggio di aprire la strada a un metodo di produzione nuovo e più sostenibile utilizzando olio di alghe risuonava bene con la nostra filosofia', dice il proprietario di Lingalaks ErlendHaugarvoll.

'Essendo il primo ad adottare questa nuova tecnologia, abbiamo trovato partner lungo la catena del valore del pesce che ci hanno supportato nella realizzazione della nostra visione di qualità superiore, qualità sostenibile del salmone e trovare nuovi sbocchi per esso.'

Veramaris, una joint venture olandese di DSM ed Evonik, orchestrato il dialogo con gli stakeholder degli attori lungo la catena del valore negli ultimi anni, dai produttori di mangimi, agricoltori, rivenditori alle ONG.

"Il nostro olio di alghe omega-3 ricco di acidi grassi EPA e DHA è un nuovo ingrediente per un allevamento del salmone migliore e più sostenibile, ma a volte ci vuole molto coraggio e la giusta mentalità per fare il primo passo per adottare un'innovazione rivoluzionaria. Ci siamo subito resi conto che gli approcci tradizionali di marketing e vendita sarebbero stati probabilmente inutili e abbiamo dovuto riunire le principali parti interessate attorno a un tavolo. Solo collaborando siamo stati in grado di apportare questo cambiamento alla pratica attuale', Lo afferma Karim Kurmaly, CEO di Veramaris.

La domanda dei consumatori di salmone sano e alimentato in modo sostenibile è in rapido aumento. Il rivenditore tedesco Kaufland vede un grande potenziale nella collaborazione con Lingalaks e Veramaris. L'azienda sta perseguendo una strategia globale di responsabilità aziendale di cui il portafoglio prodotti ittici, in particolare salmone, è un elemento integrante che riflette le richieste dei consumatori.

'I nostri clienti hanno elevate esigenze di qualità e competenza dell'assortimento. Il salmone nutrito con olio di alghe è un prodotto innovativo e di alta qualità che soddisfa le elevate esigenze dei nostri clienti in termini di buon gusto e alimentazione sana, e che va incontro al crescente senso di responsabilità per un consumo consapevole delle risorse. Siamo convinti che questa collaborazione sia una decisione lungimirante', dice Andreas Schopper, Responsabile degli acquisti di Kaufland.

L'olio di alghe Veramaris è l'unica fonte commerciale non di pesce di acidi grassi omega-3 ricca sia di EPA che di DHA. Prodotto a terra dalla fermentazione di alghe marine naturali, l'olio di alghe è di elevata purezza, esente da contaminanti marini, stabilizzato con antiossidanti naturali, escluso etossichina.