Ci sono tanti motivi per coltivare le erbe in casa; aggiungono sapore fresco di giardino al cibo, profumo e verde agli spazi interni, e poiché i pacchetti di erbe fresche sono costosi da acquistare al supermercato, crescere da soli può farti risparmiare denaro. È facile creare un orto per la finestra della cucina quando inizi con una piccola pianificazione intelligente. La maggior parte delle erbe cresce bene al chiuso, ma dovrai fornire alcune necessità di base, come luce adeguata, per garantire un giardino davanzale sano.

Ci sono molti kit di erbe disponibili online e nei negozi per coltivare un orto per una finestra della cucina. Questi kit combinano semi, suolo, e pentole per coltivare erbe aromatiche o tè popolari a casa. Però, quanto amo coltivare piante da seme, è molto più facile - e più veloce - raccogliere una manciata di trapianti di erbe dal tuo vivaio locale o dal mercato degli agricoltori per un istante, giardino di erbe aromatiche pronto all'uso.

Di quante piante hai bisogno? Con certe erbe, come rosmarino o alloro, un po' fa molto e una pianta è probabilmente sufficiente per le esigenze culinarie di una famiglia media. Erbe come il basilico, prezzemolo, o coriandolo, sono spesso usati in quantità maggiori e trovo che mi piaccia averne almeno due di ciascuno. Per scegliere quali erbe dovresti coltivare nel tuo orto per la finestra della cucina, pensa a quelli che usi di più quando cucini, e inizia con due o tre dei tuoi preferiti.

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Coltiva un orto sano per la finestra della cucina:

Le piante sane produrranno un raccolto più grande, quindi mira a fornire le necessità di base al tuo orto indoor. Le piante avranno bisogno di luce, acqua, e un'alimentazione occasionale. Un altro motivo per mantenere le vostre piante sane? Prevenzione dei parassiti! Erbe coltivate con luce inadeguata o troppa acqua, sono più inclini a parassiti come afidi o acari. Dare alle tue erbe condizioni di crescita ideali significa piante più sane e meno lavoro per te.

Leggero

Il problema più grande che i giardinieri devono affrontare quando coltivano erbe in casa è la mancanza di luce. Le erbe hanno bisogno di molta luce per produrre una crescita sana. Quando si coltiva un orto per la finestra della cucina, trova una finestra esposta a sud che offra almeno 6-8 ore di sole. Se non hai un buon posto, puoi usare le luci di crescita.

Molti giardinieri indoor usano lampade fluorescenti, che in genere sono lunghi da due a quattro piedi, e sono dotati di tubi fluorescenti economici. Questi dispositivi possono essere utilizzati per avviare piantine di ortaggi e fiori in primavera e coltivare erbe aromatiche in casa in inverno. In spazi più piccoli, come controsoffitti, scaffali, o angoli comodi, dove potresti non avere spazio per una grande luce di crescita, puoi coltivare erbe aromatiche con un sistema più compatto, come il SunBlaster Grow Light Garden o la versione ancora più piccola, la Micro Grow Light. Certo, puoi anche installare un faretto dotato di una lampadina a incandescenza semplice ed economica.

Acqua

L'eccessiva irrigazione è il modo più veloce per uccidere le piante erbacee. La maggior parte delle erbe, come basilico e rosmarino, hanno bisogno di un terreno ben drenato per crescere bene, e se li hai piantati in vasi senza un buon drenaggio, può essere una lotta. È difficile aggiungere fori di drenaggio a vasi di argilla o cemento alla moda, ma puoi forarne alcuni in vasi di plastica o di legno. Se si utilizza un vaso senza fori di drenaggio, aggiungere uno strato di sassi sul fondo della pentola, e pratica l'irrigazione intelligente. Se il terreno è ancora umido, non aggiungere più acqua.

Anche, cerca un vaso che si adatti bene alla pianta; dovrebbe essere circa un pollice più grande della dimensione della zolla. Se acquisti piantine di erbe in vasi da quattro pollici, ripiantali in vasi da cinque a sei pollici. Se hai un ampio davanzale, o una mensola della finestra, puoi coltivare erbe aromatiche in vasi più grandi, farcire diversi tipi in un unico contenitore. O, piantali in una finestra, per un attraente giardino interno. Quando si rinvasano le erbe, scegli una miscela per invasatura di alta qualità. Queste miscele sono sia leggere che drenanti, che le erbe apprezzano.

Fertilizzante

Una dose mensile di fertilizzante incoraggerà le tue erbe a sviluppare una nuova crescita e a produrre piante più sane. Puoi utilizzare fertilizzanti liquidi o granulari, ma è meglio attenersi ai prodotti biologici quando si coltivano piante commestibili. La maggior parte delle erbe, erbe particolarmente legnose come il timo, origano, e rosmarino hanno requisiti di fertilità bassi e possono essere fertilizzati con una mezza dose dell'applicazione raccomandata. Qualunque sia il fertilizzante che scegli di usare, assicurati di leggere attentamente le indicazioni sulla confezione prima dell'uso.

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Le migliori erbe culinarie per un giardino di erbe al coperto:

La maggior parte delle erbe aromatiche e del tè può essere facilmente coltivata in un orto per la finestra della cucina, o sotto luci di crescita. Se sei un amante del tè, come me, prova erbe aromatiche come la menta, verbena cedrina, e melissa. Però, per uso culinario, queste sono le mie erbe da coltivare:

Basilico – Tra le erbe aromatiche più apprezzate, il basilico è coltivato per la sua complessità, sapore aromatico che ravviva un'ampia varietà di piatti. Il basilico è facile da coltivare, ma per crescere bene indoor, devi dargli molta luce. Una finestra esposta a sud è buona, ma una luce crescente, o una luce di crescita supplementare che viene accesa per alcune ore dopo che il sole è tramontato ogni sera, è anche meglio. Il basilico è tra le scelte più apprezzate da includere in un orto per una finestra della cucina.

Prezzemolo – Mia nonna teneva sempre un vasetto di prezzemolo riccio sul davanzale perché amava il sapore fresco e il profumo del prezzemolo. Amo anche aggiungere il prezzemolo alla mia cucina, ma io preferisco il prezzemolo italiano a foglia piatta, che mi piace tagliare nelle mie insalate e pasta per un pugno di sapore brillante. Il prezzemolo è molto facile da coltivare indoor su un davanzale, e a differenza del basilico, apprezza abbondante umidità, quindi annaffia spesso se il terreno è secco al tatto.

erba cipollina – L'erba cipollina può essere l'erba più facile da coltivare e ha un sapore di cipolla delicato che conferisce sapore alle uova strapazzate, quiche, pasta, zuppe, patate al forno, e un milione di altri pasti. La coltivazione dell'erba cipollina dai semi è un processo molto lento, quindi è meglio iniziare con un vaso di erba cipollina completamente cresciuta. Per me, questo significa scavare un ciuffo dal mio giardino in autunno. L'erba cipollina viene quindi messa in vaso e posta su un davanzale soleggiato.

coriandolo – Il coriandolo è un'erba pungente che aggiunge un sapore intenso al messicano, Asiatico, e piatti indiani. Cresce bene anche in contenitori su un davanzale soleggiato o sotto luci di coltivazione. È relativamente veloce da coltivare da seme, ma puoi anche trovare trapianti per un raccolto più veloce. Non è un'erba di lunga durata, persistendo per alcuni mesi in una finestra prima che vada a fiorire. Di solito compro un vaso fresco di piantine di coriandolo a febbraio per sostituire il mio raccolto autunnale.

Rosmarino – Il rosmarino è un'erba mediterranea con un forte, profumo fresco che rinvigorisce un giardiniere stanco dell'inverno. Ha bisogno di molto sole, che può essere difficile da fornire durante il breve, giorni bui dell'inverno. Se cresciuto con luce insufficiente, il rosmarino produrrà morbido, crescita irregolare. Trovo che sia utile coltivare il rosmarino invernale sotto le luci di coltivazione per assicurarsi che riceva abbastanza luce. Tritare e cospargere le foglie su verdure e carni arrostite, nel ripieno, e sulla bruschetta.

Origano - Ogni venerdì è la serata della pizza fatta in casa a casa nostra e poco prima che le nostre pizze individuali vengano infornate, sono cosparsi di fresco, origano tritato. L'origano è molto facile da coltivare, ma lento a crescere dal seme, quindi trova piantine sane nel tuo mercato degli agricoltori. È anche resistente alla siccità e il terreno dovrebbe essere lasciato asciugare al tatto tra un'annaffiatura e l'altra.

Suggerimenti per la raccolta delle erbe:

• Taglia spesso le erbe nel tuo orto per una finestra della cucina per incoraggiare una nuova crescita.
• Non rimuovere mai più di un terzo della pianta alla volta.
• Erbe come basilico e coriandolo alla fine produrranno boccioli di fiori, ma questi dovrebbero essere pizzicati. Vuoi dirigere tutta la crescita delle piante verso la produzione di foglie saporite, non fiori. Rimuovere, basta tagliare i boccioli di fiori con le forbici o pizzicarli con le dita.

Per ulteriori informazioni sulla coltivazione di un orto per la finestra della cucina, guarda Giardinaggio in cucina interna, un ottimo libro che spiega come coltivare le erbe in casa, così come i germogli, microgreens, e altro ancora.

Coltiverai erbe aromatiche sul davanzale della finestra questo inverno?