di NederSnir, CTO, Tecnologie per l'acquacoltura AquaMaof

Il numero crescente di impianti di acquacoltura basati sulla tecnologia dei sistemi di acquacoltura a ricircolo (RAS), sia già operativi che in costruzione, è la testimonianza del fatto che questa tecnologia si sta rivelando altamente vantaggiosa. NederSnir, CTO di AquaMaof Aquaculture Technologies, esplora le tecniche e le tecnologie avanzate RAS che verranno impiegate nella prossima generazione di impianti di acquacoltura a terra, discutendo l'unicità dell'azienda, approccio multidisciplinare alla produzione ittica indoor.

Molto è stato scritto sul rapido aumento del numero di impianti di acquacoltura a terra. Ciò è dovuto a diversi fattori, tra questi l'aumento della domanda di frutti di mare a causa della crescita della popolazione e una maggiore comprensione dei benefici nutrizionali del consumo di pesce; aumento dell'inquinamento dei mari e degli oceani e della pesca eccessiva, con conseguente calo delle popolazioni ittiche in tutto il mondo; e una crescente consapevolezza dei significativi vantaggi ambientali del contenimento chiuso, Tecnologia dell'acquacoltura basata su RAS. È quest'ultimo elemento la chiave per garantire un futuro sostenibile per l'acquacoltura.

Vantaggi della tecnologia RAS

La tecnologia RAS offre numerosi vantaggi significativi rispetto ad altri metodi di acquacoltura esistenti. Pesci in crescita in un terreno, l'ambiente chiuso e controllato riduce il rischio di contaminazione da malattie; nessun antibiotico o trattamento delle malattie è coinvolto in un normale processo di produzione, così i pesci prodotti sono più sani; e il movimento dell'acqua nelle vasche di allevamento consente agli allevatori di esercitare il pesce, che in alcune specie di pesci si traduce in una composizione di grasso e tessuto più naturale.

Poiché la tecnologia RAS non dipende interamente dalla vicinanza a una specifica fonte d'acqua, la struttura può essere costruita vicino al mercato, con conseguente minor tempo dall'acqua al piatto, e ridotti costi di trasporto. Un altro vantaggio è che le capacità di filtraggio avanzate di RAS riducono significativamente l'inquinamento dell'acqua da mangimi, feci e rifiuti chimici, rendendolo un'alternativa molto più sostenibile ad altri metodi di acquacoltura.

In termini di efficienza e produttività, RAS consente una raccolta continua tutto l'anno, e il pesce raggiunge le dimensioni commerciali più velocemente rispetto ad altri metodi. Una crescita più rapida di solito significa una migliore conversione del mangime in massa di pesce, complessivamente minore impatto su tutta la filiera produttiva e minori costi di produzione, grazie al controllo completo della temperatura dell'acqua, e la capacità di RAS di mantenere livelli ottimali di ossigeno e anidride carbonica.

All'avanguardia nelle installazioni avanzate basate su RAS

Decine di installazioni basate su RAS operano con successo in tutto il mondo, e poiché le parti interessate dell'industria ittica e gli investitori finanziari riconoscono sempre più i numerosi vantaggi significativi della tecnologia RAS, stiamo assistendo a una maggiore richiesta di queste strutture.

AquaMaof è un incontro unico di veterani e professionisti dell'acquacoltura, ciascuno competente in un'ampia gamma di sotto-discipline dell'acquacoltura. Gary Myers, Per esempio, è un veterano dell'acquacoltura con 40 anni di esperienza, più brevetti rilasciati e un pioniere dell'acquacoltura new age. I professionisti di AquaMaof sviluppano progetti su misura basati su RAS in tutto il mondo da oltre un decennio, utilizzando l'esperienza e le conoscenze acquisite in ittiologia, biosicurezza, fisica, chimica, biologia, ingegneria di processo, ingegneria meccanica ed elettrica, sicurezza sanitaria e ingegneria ambientale, Ingegneria Civile, e altro ancora.

Di seguito sono riportati alcuni dei vantaggi della nostra soluzione per l'acquacoltura basata su RAS:

• Il 100% dell'acqua ricircolata dalle vasche dei pesci viene elaborata attraverso il complesso di filtraggio principale

• Tecnologia proprietaria e sistema di dissoluzione dell'ossigeno:fornisce più ossigeno per meno energia, con ossigeno generato in loco; recupero del calore di scarto; e regolando il livello di ossigeno in ogni serbatoio, in grado di fornire grandi quantità di ossigeno disciolto durante i picchi di richiesta

• Basso rapporto di conversione dell'alimentazione (FCR) – ottenuto attraverso modalità di alimentazione ottimizzate, un avanzato sistema di gestione del mangime e condizioni ottimali dell'acqua

• Canale per pesci per il trasferimento dei pesci attraverso l'acqua – un economico, modo semplice e sicuro per spostare grandi quantità di pesce attraverso la filiera produttiva, dalla calza alla classificazione, al mercato

• Manutenzione minima:la selezione e l'allocazione intelligenti dei componenti del sistema si traducono in una struttura robusta

• Scarico minimo di liquidi (MLD) – ottenuto attraverso l'implementazione di tecnologie proprietarie di riutilizzo dell'acqua.

Una rivoluzione tecnologica

Così, come sarà la prossima generazione di impianti di acquacoltura basati su RAS? Come in quasi tutti gli altri settori industriali, l'acquacoltura di nuova generazione sfrutterà le tecnologie avanzate esistenti, utilizzarli per perfezionare le tecniche professionali per semplificare ulteriormente le operazioni e migliorare le prestazioni della struttura in vari modi. Ecco alcuni esempi di come questo sarà raggiunto.

Automazione

La prossima generazione di impianti di acquacoltura a terra farà un uso molto più ampio dell'automazione, in due aree principali:

• Sistemi di informatizzazione, utilizzato per la raccolta di informazioni, analisi, Risoluzione dei problemi, lanciare avvisi, e gestione dell'inventario:questi forniranno automaticamente elementi cruciali, dati in tempo reale per operatori e dirigenti

• Nelle attività tecniche come la manutenzione programmata, raccolta, classificazione e conteggio, controllo dei gas disciolti, controllo della temperatura e altro ancora, che nelle strutture di nuova generazione non comporterà la manipolazione umana, migliorare la biosicurezza e ridurre l'errore umano

Questa automazione e conoscenza dei dati si tradurrà in vantaggi chiave:ci consentirà di aumentare il livello di garanzia della qualità; consentirà il buon funzionamento di impianti molto più grandi; e consentirà un migliore utilizzo delle condizioni ambientali e una migliore comprensione delle complesse dinamiche tra le prestazioni dei pesci e i componenti RAS.

Design su misura

Effettuando un processo di ottimizzazione site specific, miriamo ad adattare ogni struttura di allevamento ittico al sito specifico, con conseguente riduzione degli spazi richiesti e snellimento di tutte le fasi del processo lavorativo.

Intelligenza Artificiale (AI)

Le tecnologie AI saranno utilizzate nel prossimo futuro. AquaMaof ha iniziato a sviluppare l'intelligenza artificiale, utilizzando il data mining e l'analisi in tre fasi:

Fase uno:il principale elaboratore di dati della struttura raccoglie grandi quantità di informazioni che verranno inserite in un sistema di intelligenza artificiale centralizzato per l'analisi, produrre indicatori su cui basare le decisioni future;

Fase due:al sistema verrà "insegnato" a riconoscere e prevedere i modelli, utilizzando tecniche di apprendimento automatico per identificare i processi problematici. Questa conoscenza consentirà al sistema di generare previsioni e avvisi precoci di imminente malfunzionamento;

Fase tre - Il sistema diventerà "indipendente", con un certo grado di controllo che le consentirà di affrontare in modo indipendente o richiedere il permesso di affrontare eventuali problemi rilevati, e prevenirli prima che si verifichi un malfunzionamento.

Monitoraggio avanzato

Verranno impiegate tecnologie avanzate per monitorare criteri quali l'acqua e le condizioni ambientali, per consentire un controllo più accurato di tutti i parametri rilevanti per il sistema e per i pesci stessi, con conseguente riduzione dei costi di produzione e miglioramento della qualità del prodotto finale.

Miglioramenti e miglioramenti del processo

Quasi ogni fase del processo sarà aggiornata e migliorata, compresa l'alimentazione, luci e colori, controllo microbiologico del bioma, dinamica del flusso del serbatoio, e l'interazione dei processi biologici e chimici nell'acqua. Ciò migliorerà l'efficienza complessiva della produzione e consentirà l'upscaling delle strutture, con conseguente riduzione dei costi di produzione.

Dal 2016, AquaMaof possiede una struttura basata su RAS progettata e costruita dall'azienda in Polonia, di cui il fondo di private equity 8F è recentemente diventato comproprietario. Situato vicino a Varsavia, Polonia, questa struttura funge da nostro centro di ricerca e sviluppo e di formazione, dandoci la capacità unica di continuare a sviluppare rapidamente le nostre soluzioni per l'acquacoltura indoor a terra.

Attualmente stiamo conducendo prove con un'intera gamma di tecnologie avanzate, con l'obiettivo di creare un ecosistema completo che incorpori una varietà di tecnologie diverse nella tecnologia RAS, per snellire ulteriormente il processo, ridurre i costi operativi e ridurre l'impronta di carbonio di ogni installazione futura. Stiamo già coltivando salmone atlantico fino a raggiungere le dimensioni del mercato (tra i cinque e i sei chilogrammi) lì.

Questi sono tempi entusiasmanti nel campo dell'acquacoltura, con le nuove tecnologie sempre più utilizzate per migliorare l'intero processo, dalla A alla Z. Sfruttando tecnologie all'avanguardia e adattandole alle esigenze del settore, assicuriamo che gli impianti di acquacoltura del futuro siano più sostenibili, fornire maggiore efficienza e produttività, e costi ridotti migliorando la qualità del pesce.