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Se stai coltivando un paesaggio commestibile, potresti chiederti come sfruttare i punti ombreggiati vicino agli edifici o intorno agli alberi. Le aree ombreggiate del tuo giardino possono essere il luogo perfetto per piantare erbe aromatiche. Ecco 13 erbe culinarie che crescono in ombra parziale.
Un orto offre abbondanti raccolti freschi per i pasti e extra da conservare per dopo. I fiori sono profumati, abbellire i nostri cantieri, e attirare gli impollinatori.
Mentre le erbe in crescita ci danno il meglio di entrambi. Le erbe sono fragranti, bellissimo, attirare gli impollinatori, e servono ulteriore utilità migliorando anche il sapore del cibo, fornendo sollievo medicinale per molti disturbi fisici, e può essere utilizzato per l'artigianato e prodotti di bellezza naturali.
Un altro bonus è, molte erbe sono perenni e tornano ogni anno senza troppi problemi da parte nostra.
La scelta di erbe adatte al sole parziale o all'ombra parziale ti consente di sfruttare i punti ombreggiati nel tuo giardino e riempire queste aree con erbe perenni che produrranno per molti anni a seguire.
La quantità di sole diretto che un'area riceve giornalmente influenza i tipi di erbe che cresceranno con successo. Scegliendo erbe adatte al sole parziale e all'ombra parziale puoi sfruttare al meglio i punti ombreggiati e trasformarli in un giardino di erbe.
Tutte le piante hanno bisogno della luce solare per generare nutrimento attraverso la fotosintesi. Ogni pianta ha bisogno di diverse quantità di luce solare per produrre una quantità sufficiente di cibo per crescere e mantenere salute e vigore. Alcune piante hanno bisogno di pieno sole, mentre altri possono fare abbastanza bene con vari livelli di sole parziale e ombra parziale.
Comprendere la differenza tra pieno sole, sole parziale, e l'ombra parziale ti aiuterà a sfruttare al meglio la tua area selezionando erbe che prospereranno in diverse condizioni.
Quando guardi un'etichetta di una pianta al vivaio, o il retro di un pacchetto di semi, potresti vedere piccole icone che rappresentano la quantità di luce solare necessaria alla pianta. Le piante sono generalmente classificate nelle seguenti condizioni di luce:
pieno sole è una zona che riceve almeno 6 ore di sole al giorno e fino a pieno sole tutto il giorno. Le 6 ore di pieno sole non devono essere continue per tutto il tempo. Può essere interrotto da periodi di ombra. Per esempio, tre ore di sole mattutino, seguita da due ore di ombra, e tre ore nel pomeriggio. Finché è diretto, pieno sole.
Sole Parziale è un'area che non è in pieno sole o piena ombra. Anziché, ha un po' di sole diretto durante il giorno pari a 3-6 ore al giorno ed è ombreggiato il resto della giornata.
Ombra parziale è anche uno spazio che non è in pieno sole o ombra. Anziché, si definisce come ricevere 2-4 ore di sole con moderata ombra per il resto della giornata. Un'area parzialmente ombreggiata può anche essere descritta come un punto che riceve la luce solare filtrata o screziata tutto il giorno. La luce solare screziata è dove la luce viene filtrata attraverso le foglie degli alberi.
Ombra completa è un'area che non riceve affatto la luce solare diretta. Però, in termini di giardinaggio ciò significa meno di 2 ore di luce solare al giorno.
Tieni a mente, la luce del sole fluttua durante la stagione di crescita mentre la posizione del sole si sposta, modificando la lunghezza del giorno durante la stagione di crescita. Quindi usa questi come linea guida, piuttosto che la regola.
Non aver paura di sperimentare con le tue piantagioni di erbe. La maggior parte delle erbe può essere dissotterrata e spostata se non è felice in un punto particolare.
Ecco le erbe che cresceranno al sole parziale e all'ombra parziale.
balsamo d'api ( Monarda didyma ) è una pianta perenne che svolge il doppio compito nel giardino delle erbe. Le sue fioriture luminose e appariscenti sono attraenti e attirano molti impollinatori benefici. Il fogliame di Monarda didyma ha un sapore misto di salvia e origano che lo rende un bel complemento per arrosti e selvaggina. I petali hanno un sapore più delicato e possono essere lanciati sia nelle insalate a foglia che in quelle di frutta per aggiungere un po' di spezie e un'esplosione di colore.
Robustezza: Zone 3-9. Sole: Suolo: I balsami d'api preferiscono il terreno umido ricco di materia organica. Il fogliame è suscettibile all'oidio, quindi pianta in una zona con una buona circolazione d'aria. Come crescere: seminare semi, trapianti acquistati da piante, o divisioni. Raccolto: Agganciare la base del gambo e strappare le foglie e i petali dai gambi. Asciugare le foglie per il tè o da utilizzare negli arrosti.
erba cipollina comune ( Allium schoenoprasum ) sono erbe perenni che tollereranno la crescita in ombra parziale. La quantità di fiori può essere ridotta, ma il sapore del fogliame è tutto lì. Il delicato fogliame aromatizzato alla cipolla si abbina a molti piatti di diverse cucine. I fiori di lavanda a forma di globo che sbocciano in estate sono anche commestibili e attraenti per gli insetti utili.
Robustezza: Zone 4-11. Sole: 4-6 ore. Suolo: L'erba cipollina cresce meglio quando è ricca, terreno ben drenato. Lavora in un fertilizzante a lenta cessione nel terreno prima di piantare. Come crescere: Inizia dal seme, pianta acquistata trapianti o divisioni. Raccolto: Scegli le foglie dall'esterno della pianta e taglia 2 pollici dal terreno secondo necessità.
Calendula ( Calendula officinalis ) è un annuale resistente noto anche come calendula. La calendula produce fiori gialli e arancioni colorati che forniscono un'audace esplosione di colori e attirano gli impollinatori. Le piante di calendula fioriscono più abbondantemente in pieno sole, ma tollererà aree parzialmente ombreggiate. I petali dei fiori sono commestibili e hanno un sapore speziato che si abbina a zuppe e insalate. Puoi anche usare i fiori secchi per fare il tè.
Sole: 4-6 ore. Suolo: Calendula non è esigente, ma apprezzerà un terreno da giardino di buona qualità, specialmente se cresce in ombra parziale. Come crescere: Seminare i semi direttamente in giardino all'inizio della primavera o alla fine dell'estate per il colore autunnale. Raccolto: Raccogli i fiori in piena fioritura e cogli i petali per uso culinario.
Cerfoglio ( Anthriscus cerefolium ) un'erba annuale chiamata anche prezzemolo francese o cerfoglio da giardino. È coltivato per il suo fogliame verde felce con un leggero sapore di anice e liquirizia che si abbina al pesce, pollame, zuppe, e salse. Considera anche di aggiungere le foglie giovani alle insalate, uova strapazzate, e verdure saltate
Sole: 4-6 ore. Suolo: Il cerfoglio preferisce il terreno fresco arricchito con compost. Come crescere: Il cerfoglio produrrà più fogliame nelle stagioni fredde. Il cerfoglio cresce rapidamente dal seme entro 6-8 settimane. Semina diretta in giardino all'inizio della primavera, e poi in successione seminare in 4 settimane per un raccolto continuo. Semina a fine estate per un raccolto autunnale. Raccolto: Inizia a tagliare il fogliame secondo necessità dall'esterno della pianta una volta che la pianta è alta 4 pollici.
1) Balsamo d'api, 2) erba cipollina, 3) Calendula, 4) Cerfoglio
coriandolo / coriandolo ( Coriandrum sativum ) è un'erba annuale che cresce e matura rapidamente. È un'erba fresca di stagione, quindi apprezzerà un po' di ombra quando le temperature aumentano. Le foglie si chiamano coriandolo, e i semi sono chiamati coriandolo. Le foglie si abbinano bene con il messicano, Asiatico, e cibi indiani mentre i semi schiacciati aggiungono un leggero sapore terroso di limone quando vengono aggiunti al curry, zuppe, e stufati.
Sole: 4-6 ore. Suolo: Il coriandolo preferisce terreni argillosi ben drenati ricchi di sostanza organica. Come crescere: Semi di semina diretta. Il coriandolo non risponde bene al trapianto. Raccolto: Una volta che la pianta è alta 4 pollici, tagliare le foglie fresche dai bordi esterni permettendo al centro della pianta di continuare a produrre. Dopo i fiori di coriandolo, i semi di coriandolo possono essere raccolti quando diventano marroni.
Melissa ( Melissa officinalis ) una pianta erbacea perenne che produce ciuffi di foglie profumate di limone. Usa la melissa al posto del limone nelle tue ricette preferite. Aggiungi qualche foglia alle tue insalate a foglia verde e macedonie di frutta. La melissa aggiunge sapore di limone a condimenti per insalata e marinate. Usa foglie fresche per aromatizzare tè e bevande estive.
Robustezza: Zone 5-9. Sole: 4-6 ore. Suolo: La melissa tollererà una varietà di condizioni del suolo, anche se preferisce ricco, terreno moderatamente umido. Come crescere: seminare, o divisioni di trapianto, o piante acquistate. Taglia la pianta dopo la fioritura e produrrà una nuova crescita. Raccolto: Raccogli prima che la pianta fiorisca per il sapore più forte. Taglia le foglie e gli steli secondo necessità durante la stagione di crescita.
levistico ( Levistico officinale ) è un'erba perenne alta con foglie verdi e fiori giallo brillante che attirano insetti utili. La pianta può raggiungere un'altezza di 6 piedi. L'intera pianta è commestibile e ha un sapore simile al sedano. Usa le foglie, steli, radici, e anche i semi per insaporire le insalate, zuppe, salse, e stufati.
Robustezza: Zone 4-8. Sole: 4-6 ore. Suolo: Sciolto, ricco, terreno argilloso che trattiene l'umidità. Come crescere: Seminare semi o piantare giovani trapianti. Taglia i fiori dopo la fioritura per una crescita rigogliosa delle foglie. Raccolto: Taglia gli steli e il fogliame secondo necessità durante la stagione di crescita.
5) coriandolo, 6) Coriandolo, 7) Melissa, 8) Levistico
Menta ( Menta ssp. ) una pianta erbacea perenne con un forte profumo di menta. Ci sono un certo numero di varietà con sapori distintivi, colori, e le altezze delle piante. Il fogliame può essere utilizzato per tisane, aggiunto alle insalate, e si abbina bene a piatti dolci e salati, compresi gli arrosti, zuppe, e paste.
Robustezza: Zone 4-9. Sole: 4-6 ore. Suolo: La menta non è esigente, ma apprezzerà uniformemente umido, suolo fertile. Come crescere: Puoi coltivare la menta dai semi, ma il sapore varierà. Inizia con una divisione da un amico, o una pianta acquistata in modo da poterla assaggiare prima. La menta tende a diffondersi, quindi considera di dargli molto spazio o di bordare le piante per tenerle contenute. Taglia i gambi dopo la fioritura per una nuova crescita. Raccolto: Taglia i gambi e le foglie se necessario durante la stagione di crescita.
origano greco ( Origanum heracleoticum ) è una pianta perenne resistente e facile da coltivare. L'origano è generosamente utilizzato nei cibi italiani e greci e si abbina bene a molti altri piatti come stufati, carni alla griglia, Pizza, insalate, e zuppe.
Robustezza: Zone 4-9. Sole: 4-6 ore. Suolo: Terreno argilloso che drena bene. Come crescere: Cresci dal seme, acquistare e trapiantare piantine, o reimpianto divisioni da impianti stabiliti. Raccolto: Raccogli prima che la pianta fiorisca per il sapore più forte. Taglia le foglie e gli steli secondo necessità durante la stagione di crescita.
Italiano, Prezzemolo a foglia piatta ( Petroselinum crispum ) è un'erba biennale che viene normalmente coltivata come annuale. Il prezzemolo si abbina bene alle carni, insalate, zuppe, e arrosti. Prezzemolo riccio (Petroselinum crispun var. crispum è usato principalmente come guarnizione, ma ha anche un sacco di sapore.
Robustezza: Zone 4-9. Sole: 4-6 ore. Suolo: Ricco terreno argilloso ricco di materia organica per aiutare a trattenere l'umidità. Come crescere: Semina o acquista giovani piante. Raccolto: Taglia i gambi esterni dalla base della pianta e taglia le foglie.
9) Menta, 10) Origano greco, 11) Prezzemolo italiano a foglia piatta, 12) Prezzemolo a foglia riccia
Acetosa ( Rumex ssp. ) è una famiglia di erbe a foglia perenne dal sapore piccante, sapore acido. Ci sono diverse varietà con sapori distintivi, colori, e le altezze delle piante. Mescolare le foglie giovani nelle insalate, zuppe, e salse, oppure cuocete le foglie come fareste con gli spinaci.
Robustezza: Zone 4-8. Sole: Suolo: L'acetosa cresce meglio in sciolto, terreno ben drenato ricco di materiale organico. Come crescere: seminare semi, pianta da divisioni o trapianti acquistati. Taglia i fiori per mantenere le piante che producono nuovo fogliame ben in autunno. Raccolto: Scegli foglie fresche giovani e tenere una volta che la pianta raggiunge i 4 pollici di altezza.
dragoncello francese ( Artemisia dracunculus ) è una pianta erbacea perenne con fogliame verde brillante con leggero sapore di anice-liquirizia. Il dragoncello è un'erba versatile e può essere usato per insaporire carni, Verdure grigliate, frutti di mare, e salse.
Robustezza: Zone 6-8. Sole: 4-6 ore. Suolo: Il dragoncello preferisce un terreno ben drenato arricchito di sostanza organica. Come crescere: Il dragoncello francese non produce semi. Cresci da una talea, piantine acquistate, o divisione. Raccolto: Taglia i gambi secondo necessità e rimuovi le foglie dai gambi facendo scorrere le dita lungo il gambo dalla punta alla base.
inglese timo ( Thymus vulgaris ) è un'erba perenne abbondante che cresce come un arbusto legnoso con piccoli, ovale, foglie grigio-verdi a lungo, steli filiformi. Il sapore saporito del timo si sposa con la maggior parte delle carni, compreso il pollo, Manzo, Maiale, e gioco.
Robustezza: Zone 4-9. Sole: 4-6 ore. Suolo: Il timo preferisce un sabbioso, terreno asciutto. Il timo non è un alimentatore pesante, quindi il terreno dovrebbe ricevere solo una moderata quantità di fertilizzante organico al momento della semina. Il timo è relativamente resistente alla siccità una volta stabilito. Come crescere: Avvia i semi in casa o acquista piantine. Raccolto: Taglia il fogliame secondo necessità, lasciando almeno 7,5 cm di stelo per continuare a crescere.
13) Acetosa, 14) Acetosa venata rossa, 15) Dragoncello, 16) Timo
Coltivare erbe perenni dai semi è un ottimo modo per produrre molte piante. Ricorda, che potresti dover aspettare fino al secondo anno per raccogliere. Le erbe perenni tornano anno dopo anno e riempire i tuoi punti parzialmente ombreggiati è un ottimo modo per aggiungere edibili al tuo giardino.
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