Mentre la coltivazione dei funghi può sembrare un'attività estremamente tecnica e complicata da intraprendere, in realtà è molto più semplice di quanto percepito. Non solo è facile, ma è anche un'attività estremamente rapida, cioè., puoi iniziare a realizzare i profitti in poche settimane, purché tu abbia una potenziale base di clienti e una logistica ben definita.

Facciamo un salto nei passaggi verso l'avvio di un'attività di funghi. Nota che questi passaggi funzionano bene per qualsiasi tipo di fungo commestibile, però, gli ingredienti o gli input possono variare da varietà a varietà. Un elenco indicativo di questi input è stato incluso in precedenza.

Passaggio 1:spawn e substrato

Lo spawn dei funghi è fondamentalmente tutto ciò che promuove la crescita dei funghi poiché è infuso di micelio. Il micelio è simile nel mondo della coltivazione dei funghi ai semi nel mondo delle piante. La deposizione delle uova è essenzialmente il portatore di questo micelio simile a un seme e deve essere collocato in un ambiente favorevole alla germinazione dei funghi. Nel mondo vegetale, un seme è seminato nel terreno, mentre nel mondo della coltivazione dei funghi, lo spawn infuso di micelio viene quindi messo nel substrato, cioè la casa per lo spawn simile al seme. Questo potrebbe essere un letto di funghi, ceppo di legno, Così via.

Parliamo un po' di spawn. Qualsiasi cosa, dalla segatura sterilizzata all'inoculo finale di tronchi di legno, cartone, paglia pastorizzata, o anche ai funghi. La segatura ha molti vantaggi se usata come spawn:in primo luogo, è estremamente conveniente. Puoi comprare grandi quantità per pochi centesimi e in secondo luogo poiché le particelle di segatura sono estremamente piccole, danno al micelio ampio spazio per espandersi e germogliare, traducendo in più prodotti!

Però, ciò che viene utilizzato come spawn varierebbe in modo significativo a seconda della varietà di funghi che si desidera coltivare. Qualche volta, cereali come la segale e il miglio vengono utilizzati anche per coltivare funghi. Sebbene siano relativamente costosi, servono come una progenie più nutriente per il micelio del fungo di cui si nutre, traducendosi in un prodotto di qualità superiore. Altre uova comuni nella coltivazione dei funghi includono la spina, cippato, cannuccia, uova liquide, eccetera.

Passaggio 2:preparazione del substrato

Il tipo di substrato più comune è costituito da paglia, in quale caso, la paglia così procurata viene sminuzzata in fili più piccoli. La paglia utilizzata deve essere sterilizzata e ammorbidita per essere utilizzata come substrato, e per raggiungerlo, si fa bollire in acqua per circa mezz'ora o qualche volta, ancora di più. Viene quindi scolata e stesa a raffreddare su una superficie pulita.

La scelta del substrato dipenderà anche dal tuo spawn, e come regola generale, devi abbinare i due per assicurarti che siano complementari. Ad esempio, uno spawn a base di segatura si sposa bene con tronchi di legno, letti di trucioli di legno, cartone, substrati a base di segatura, ecc. Nel caso di uova di grano, i substrati a base di paglia e segatura fanno miracoli. Per le campate di spine e tasselli, potresti guardare dentro tronchi di legno e letti.

Passaggio 3:insaccamento

Più comunemente, la deposizione delle uova e il substrato a base di paglia e segatura sono utilizzati nella coltivazione commerciale di funghi. Dopo l'inoculazione, l'ovvio passo successivo è riempire i sacchetti di plastica con lo stesso. Lo spawn dei funghi è prescritto e va a male molto velocemente se non viene data l'atmosfera giusta per germogliare. Imballare circa due pollici di paglia in sacchetti di plastica e cospargere leggermente le uova con acqua. Dovrai ripetere questo processo di stratificazione finché non avrai quasi riempito l'intera borsa. Una volta fatto, ti verrà richiesto di chiudere la parte superiore della borsa e fare dei buchi su di essa per aiutare a germogliare.

Passaggio 4:monitoraggio delle condizioni di incubazione

Ora, questo è il periodo effettivo in cui i funghi spuntano dallo spawn e varia da varietà a varietà. Per quanto riguarda la garanzia di prodotti di qualità, questo è forse uno dei passaggi più importanti, insieme alla deposizione delle uova, per garantire buoni frutti della coltivazione dei funghi. Generalmente, la maggior parte dei funghi prospera al buio e anche se devono essere ispezionati, vengono ispezionati con un'esposizione minima alla luce o alla luce nera.

Ulteriore, le temperature e l'umidità sono altri due fattori a cui bisogna prestare attenzione. La temperatura adatta a un certo fungo dipende dalla specie a cui appartiene, ma come regola guida, qualcosa intorno ai 70-80 gradi Fahrenheit è l'intervallo ampiamente accettato.

Passaggio 5:la fase di germinazione

I requisiti qui sono piuttosto diversi dallo spazio di incubazione. Funghi, per poter essere frutti larghi e densi hanno bisogno di molta luce solare e umidità. Le temperature necessarie sono, però, solitamente inferiore a quello necessario per l'incubazione. Ancora, questi requisiti possono cambiare in base alla varietà che stai cercando di coltivare, quindi è difficile dare una regola empirica. Per comprendere le sfumature delle diverse varietà che puoi realisticamente coltivare in India, ti suggeriamo di dare un'occhiata a questo corso.

Generalmente, prima dei frutti del micelio, viene lasciato a temperature molto più fresche per circa un giorno. I sacchetti vengono quindi aperti in modo che i germogli abbiano spazio per crescere in funghi grandi e voluminosi.

Passaggio 6:raccolta dei funghi

L'unica cosa fondamentale durante la raccolta è che non devi danneggiare il micelio. Perciò, assicurati di tagliare il gambo proprio alla base senza danneggiare il blocco in modo che i funghi possano continuare a germogliare. Alcune varietà richiedono di tagliare il fungo, per alcuni, devi girare e rompere.

Inoltre, lavare i funghi per renderli extra bianchi o extra “puliti” in modo da poter quotare un prezzo più alto sul mercato è qualcosa che dovresti evitare. Spesso, le persone finiscono per sciacquare i funghi con una soluzione di metabisolfito di potassio che è indesiderabile dal punto di vista della longevità dei funghi. I funghi non lavati rimangono freschi per un periodo più lungo e ti aiutano a sostenere la tua attività di coltivazione di funghi anche dal punto di vista della redditività!

L'oceano di opportunità per la coltivazione dei funghi è enorme sia in India che all'estero, e ci auguriamo che tu riesca a sfruttare le risorse a tua disposizione per entrare nel business della coltivazione dei funghi.