Oggi, molti negozi di alimentari pullulano di prodotti provenienti da paesi di tutto il mondo. Però, prezzo e gusto non sono più gli unici criteri che molte persone considerano oggi quando acquistano cibo. La mentalità del consumatore si sta gradualmente spostando per includere considerazioni come la fonte di cibo, catena di fornitura, e altri componenti che possono avere un impatto significativo sulla salute di una persona. Con le notizie di focolai di Salmonella di origine alimentare sempre più frequenti, molte persone stanno iniziando a dare una seconda occhiata ai loro pesci, e chiedendosi se è ancora sicuro mangiare. Una domanda comune che le persone si pongono è se la tilapia può farti ammalare?

È sempre possibile quando si mangia tilapia che qualcuno possa contrarre una malattia di origine alimentare e ammalarsi. Secondo il Centri per il controllo delle malattie , il pesce ha rappresentato il 24% dei focolai di malattie di origine alimentare nel 2013. Inoltre, nello stesso anno, in 6 stati, sono state segnalate 33 malattie e 6 ricoveri associati al consumo di tilapia. La contaminazione incrociata da produttori e coltivatori è una fonte comune di agenti patogeni legati alla tilapia. In questo articolo, esamineremo la filiera commerciale della tilapia e identificheremo i motivi più comuni per cui mangiare tilapia potrebbe far ammalare qualcuno.

Preoccupazioni per le pratiche di allevamento della tilapia

Oggi i coltivatori di tutto il mondo coltivano la tilapia per generare profitti o fornire cibo alla loro famiglia. Con il pesce che è resiliente, possono resistere a una varietà di condizioni dell'acqua. Questo fattore è uno dei motivi per cui le tilapie sono ideali per l'allevamento, a parte il loro rapido tasso di crescita, convenienza, e carne di qualità. Però, ci sono attualmente preoccupazioni emergenti sul fatto che il pesce sia sicuro da consumare.

Certo, i regolamenti per l'allevamento della tilapia varieranno a seconda della posizione o delle leggi locali. Al momento, La Cina è il principale produttore commerciale di queste specie. Il paese genera 1,6 milioni di tonnellate di tilapia all'anno. Forniscono la stragrande maggioranza del pesce negli Stati Uniti. Tuttavia, ci sono molte preoccupazioni sui metodi di allevamento praticati dalla Cina. Di seguito elenchiamo alcuni di questi problemi segnalati:

La tilapia può trasportare sostanze chimiche pericolose

Un rapporto della FDA statunitense ha rivelato di aver rifiutato 187 spedizioni di tilapia dalla Cina dal 2007 al 2012. Secondo il rapporto, il pesce non ha rispettato le norme di sicurezza perché contaminato da possibili sostanze chimiche tossiche, che include additivi pericolosi e tracce di farmaci veterinari.

Un'altra organizzazione, il Seafood Watch del Monterey Bay Aquarium, ha anche affermato che varie sostanze chimiche che innescano effetti dannosi e inducono il cancro sono ancora utilizzate dagli allevatori cinesi di tilapia nonostante siano state bandite per diversi anni.

La tilapia è stata nutrita con feci di bestiame

In un altro rapporto, la FDA degli Stati Uniti afferma che è comune per gli allevatori di tilapia nella regione nutrire le feci del loro bestiame di pesce. Il motivo alla base di questo metodo è ridurre i costi di produzione. Però, i rifiuti animali possono potenzialmente contenere batteri della salmonella, portando a contaminazione dell'acqua e problemi di origine alimentare.

La tilapia può farti ammalare?

Ricordare, quando si seleziona il pesce da mangiare, considera sempre quelli che provengono da fornitori sostenibili. Questi fornitori generalmente mantengono feed di alta qualità, Una cassaforte, e ambiente pulito per il loro prodotto, e allevare pesce in buone condizioni. E quando i pesci vengono allevati in ambienti sani, sono in genere più sicuri da consumare.

Alcuni dei paesi che hanno fornitori sostenibili di tilapia sono allevatori dal Canada, Ecuador, Olanda, e gli Stati Uniti. Poiché i problemi circolano sulle pratiche di allevamento in Cina, considerare il paese un fornitore non sostenibile del pesce. E per prevenire ogni malattia, è meglio evitare fornitori non sostenibili poiché esiste una maggiore possibilità che la loro tilapia possa farti ammalare.

Ricompense di mangiare tilapia

Però, le notizie sulla tilapia non sono tutte negative e c'è un motivo per cui è uno dei pesci più popolari da consumare in tutto il mondo. Secondo la Food and Drug Administration (FDA degli Stati Uniti), aggiungere il pesce a una dieta nutrizionale è fondamentale per tutti, soprattutto donne incinte e bambini. Una porzione di 100 grammi o 3,5 once di questa tilapia ti fornirà i seguenti nutrienti:

• Grassi:3 grammi
• Proteine:26 grammi
• Calorie:128
• Vitamina B12:31% della dose giornaliera raccomandata
• Niacina:24% della dose giornaliera raccomandata
• Potassio:20% della dose giornaliera raccomandata
• Fosforo:20% della dose giornaliera raccomandata

Come mostrato sopra, la tilapia è povera di grassi e una buona fonte di proteine. In genere, i pesci sono un modo nutriente per ottenere proteine ​​rispetto al consumo di carne rossa o alimenti trasformati. Tilapia, in particolare, hanno livelli più bassi di calorie e sodio rispetto ad altre carni confezionate.

Conclusione

Le persone hanno già imparato a conoscere i benefici del consumo di pesce. e tilapia, dopo aver riempito il posto di uno dei migliori prodotti dell'acquacoltura al mondo, sta diventando popolare perché sono altamente nutrienti e offrono un gusto delicato. Però, con le crescenti preoccupazioni su alcune pratiche di allevamento, le persone stanno ora discutendo se questi pesci siano davvero sicuri da consumare.

Ricordare, al momento dell'acquisto di tilapia, seleziona sempre quelli di fornitori sostenibili. Questi fornitori provvedono a fornire pesce sicuro da mangiare e di buona qualità. Considera di evitare fornitori non sostenibili con pratiche di allevamento controverse e possono eventualmente fornire tilapia che può farti ammalare. Se sei interessato a come iniziare ad allevare queste specie, clicca qui.