Guida alla coltivazione (coltivazione) dei broccoli:

Introduzione alla coltivazione dei broccoli:- Cos'è il Broccolo? Bene, I broccoli sono una delle piante vegetali verdi commestibili della famiglia dei cavoli la cui grande testa fiorita viene cucinata o mangiata come verdura. Quando si tratta di descrizione della pianta di broccoli, ha grandi capolini di colore verde e disposti in una struttura ad albero che si dirama da un fitto, gambo commestibile. Questi capolini sono circondati da foglie. Come tutti possiamo dire, la verdura dei broccoli assomiglia al cavolfiore, che è un gruppo di cultivar diverso dalla stessa specie. I broccoli possono essere consumati crudi o bolliti o al vapore o saltati in padella. I broccoli sono una delle verdure più nutrienti al mondo ed è un'ottima fonte di magnesio, ferro e calcio oltre alla vitamina 'A' e 'C'. La parola "Broccoli" deriva dal plurale italiano di "Broccolo" che significa "la cima fiorita di un cavolo". I broccoli possono essere coltivati ​​in contenitori, al chiuso, pentole, serre, reti polivalenti e ombreggianti. Anche la coltivazione idroponica dei broccoli è una buona idea per ottenere ottimi raccolti. La coltivazione commerciale dei broccoli sta prendendo piede negli ultimi anni soprattutto nei paesi asiatici. Il seguente articolo riguarda la coltivazione di questo meraviglioso ortaggio "Broccoli".

Nome scientifico o nome botanico dei broccoli:- Brassica oleracea.

Cognome di Broccoli:- Brassicacee.

Genere della pianta di broccoli:- Brassica.

Nomi comuni di broccoli:- cavolo selvatico, Cavolo senza testa, broccoli cinesi, Broccoli a fiore bianco, Jie lan cai, Gai lan (cinese), Chinesischer Brokkoli (tedesco), Kailan (malese), Broculi chino (spagnolo), Broccoli de Chine (francese), Kairan (giapponese), Phak Khana (thailandese), broccolo (italiano), brukuuli (arabo), hari phool gobhi (urdu), ανθοκράμβη / brókolo (greco), Broccoli (svedese), Brokkoli (russo), brokolice (ceco), e Brokoli (turco).

Broccoli in lingue indiane:- Hari Phool Gobi (hindi), Cavolfiore Verde / Cavolfiore Cinese / Broccoli (Telugu), பூக்கோசு / Pachai Pookosu / Cavolfiore Verde (Tamil), ব্রোকলি (bengalese), Broccoli (Malayalam), Brocolli / Cavolfiore cinese (Kannada), Hari Phool Gobi / Brocolli (bengalese), Sabuja kobi (Oriya), Hari Phool Gobi/Brocolli (Gujarati) e Broccopli/Hari Phool Gobi (Marathi).

I primi 10 paesi di produzione mondiale di broccoli:- Di seguito i primi dieci paesi di produzione di Broccoli.

1. Cina
2. India
3. Spagna
4. Messico
5. Italia
6. Francia
7. stati Uniti
8. Polonia
9. Pakistan
10. Egitto

Benefici per la salute e usi dei broccoli:- Di seguito sono riportati alcuni dei benefici per la salute dei broccoli.

• I broccoli sono un'ottima fonte di minerali, e vitamine
• Il consumo regolare di broccoli può prevenire alcuni tipi di cancro
• I broccoli sono un ottimo disintossicante grazie alla presenza di vitamina 'C', zolfo e aminoacidi
• I broccoli sono molto buoni per la salute della pelle (aiuta a mantenere la pelle sana e luminosa)
• I broccoli hanno proprietà antietà
• I broccoli prevengono la stitichezza a causa del suo contenuto di fibre. Riduce anche altri disturbi di stomaco
• I broccoli sono una buona fonte di acidi grassi omega-3 che possono ridurre il cattivo LDL e aiutare a prevenire l'infarto
• I broccoli fanno bene alla salute degli occhi grazie alla presenza di beta-carotene
• I broccoli aiutano a rafforzare il sistema immunitario
• I broccoli fanno bene alla salute delle ossa
• Poiché i broccoli sono una buona fonte di ferro, è un buon rimedio contro l'anemia

• Valori nutrizionali in Broccoli: La tabella seguente si basa su 100 grammi di parti commestibili di Broccoli crudi.
• Energia 141 kJ (34 kcal)
• Carboidrati 64 grammi
• Zuccheri 7 grammi
• Fibra alimentare 6 grammi
• Grasso .37 grammi
• Proteine ​​82 grammi
• Acqua 30 grammi
• Vitamina 'A' equivalente 0,31 μg (3%)
• – Beta-carotene 361 μg (3%)
• – Luteina e zeaxantina   1121 μg
• Tiamina (Vitamina B1)  071 mg (5%)
• Riboflavina (Vitamina B2)   117 mg (8%)
• Niacina (Vitamina B3)    639 mg (4%)
• Acido pantotenico (B5)   573 mg (11%)
• Vitamina 'B' 175 mg (13%)
• Folato (Vitamina B9)             63 μg (16%)
• Vitamina 'C' 2 mg (149%)
• Vitamina E                             (5%) 0,78 mg
• Vitamina K                             (97%) 101,6 μg
• Calcio 47 mg (5%)
• Ferro                                  73 mg (6%)
• Magnesio 21 mg (6%)
• Fosforo 66 mg (9%)
• Potassio 316 mg (7%)
• Zinco 41 mg (4%)

Varietà/Tipi (Cultivar) di Broccoli:- In realtà ci sono principalmente due tipi di broccoli ampiamente coltivati.

• Tipo di intestazione (verde): La voce dei broccoli forma una cagliata simile al cavolfiore che è di colore verde.

• Tipo di germogliamento (verde e viola): Questo tipo di broccoli contiene un gruppo di gemme verdi immature e un grosso gambo carnoso che può formare la testa. Questo tipo più popolare nei paesi asiatici come l'India, Sri Lanka, Pakistan.

Anche se si tratta di 2 tipi principali di broccoli, anche le seguenti sono coltivate in alcune regioni del mondo.

• Varietà romaniche: Questo tipo produce teste elegantemente vorticose composte da spirali appuntite simmetricamente. Queste grandi piante richiedono un buon spazio, terreno fertile (ricco di sostanze nutritive) e buone condizioni climatiche di crescita per una migliore resa.
• Raab di broccoli: Questo tipo di broccoli viene coltivato per i suoi boccioli di fiori immaturi, che hanno un sapore più forte dei normali broccoli. I broccoli raab, strettamente imparentati con le rape, sono popolari nelle cucine asiatiche e italiane.

Alcune varietà popolari di broccoli sono Green King, Belstar, calabresi, Shigemori, Maratona, vento blu, Amedeo, Pia Verde, Sonata, Waltham 29, De Cicco, Diplomatico, Pinnacle Tenero Verde, Arcadia, zingara, festa, Esprimere, KTS-I, Sole Verde, Fortunato, Pushpa, Aishwarya, e Palam Vichitra.

Nota: Ci sono molte varietà commerciali ibride di broccoli ad alto rendimento coltivate in tutto il mondo. Però, non possiamo elencarli tutti qui ed è sempre consigliabile trovare una buona varietà adatta alle condizioni locali.

Requisiti climatici per la coltivazione dei broccoli:- I broccoli sono una coltura annuale di stagione fresca e possono essere coltivati ​​sia in primavera che in autunno. In caso di coltivazione in serra, questa coltura può essere coltivata durante tutto l'anno. La migliore temperatura di crescita per i broccoli è di circa 18-20 °C. Per una migliore germinazione, la temperatura ideale del suolo è di circa 20-22°C. Il raccolto di broccoli è molto sensibile alle basse e alte temperature delle regioni. Però, ci sono alcune varietà migliorate che possono tollerare le alte temperature in una certa misura.

Requisiti del suolo per la coltivazione dei broccoli:- La selezione del sito/del terreno è un compito molto importante per la coltivazione commerciale dei broccoli. I broccoli possono essere coltivati ​​in un'ampia gamma di terreni, da argillosi leggeri a argillosi pesanti. Però, questa coltura richiede terreni ben drenati e ricchi di sostanza organica.

Per la migliore resa e prodotti sani, questa coltura richiede terreno sabbioso profondo o argilloso ricco di sostanza organica insieme a una buona natura drenante. Il pH del terreno ideale per la coltivazione dei broccoli è compreso tra 6,0 e 7,0. I terreni con pH inferiore a 6,0 possono essere integrati con calce. Assicurati di non calcare eccessivamente il terreno. Si consiglia di ruotare la coltura dei broccoli con altre colture che non siano crocifere. Gli agricoltori commerciali di broccoli dovrebbero fare analisi del suolo e test per trovare la fertilità e l'idoneità. Sulla base dei risultati dei test, è necessario incorporare eventuali nutrienti e micronutrienti.

Preparazione del terreno nella coltivazione dei broccoli:- La terra dovrebbe essere preparata accuratamente e in profondità per portare il terreno alla fase di inclinazione fine prima di piantare. Rimuovere eventuali erbacce e altro materiale morto dal campo. L'aratura e l'erpicatura dovrebbero essere effettuate per raggiungere questo obiettivo. Per piantagioni a fila singola e aiuole rialzate, fare solchi a 0,5 metri l'uno dall'altro dove, come nella semina a doppia fila, rendere  da 0,75 a 1,0 metri di larghezza, 0,5 metri di distanza.

Propagazione nella coltivazione dei broccoli:- La propagazione dei broccoli avviene per seme. Questa può essere la semina diretta o tramite trapianto (coltivazione di piantine nei vivai e trapianto in campo). Tuttavia, commercialmente, la maggior parte delle piantine di broccoli sono ora prodotte da vivai utilizzando vassoi cellulari.

• Tasso di seme, Piantagione e spaziatura nella coltivazione dei broccoli:- La quantità di semi e la spaziatura dipendono dalla cultivar/varietà, terreno e metodo di semina. In media, 1 ettaro di terreno richiede da 400 grammi a 500 grammi di semi. Tuttavia questo dipende principalmente dal tipo di broccoli. Puoi acquistare piantine già coltivate dai vivai o puoi seminare i semi nel vivaio o sul letto di piantina. Di solito occorrono dai 4 ai 20 giorni per germinare i semi e il diradamento dovrebbe essere effettuato a 3 cm dopo 2 o 3 giorni dopo la germinazione (germinazione). Una volta che le piantine raggiungono lo stadio di 4-5 foglie (di solito questo accade dopo 4-6 settimane di semina/semina), trapiantare le piantine nel campo principale. Semi di piante profonde mezzo pollice, o impostare i trapianti leggermente più profondi di quanto non siano stati coltivati originariamente.

Quando si tratta di piantare la distanza e la distanza tra le file, all'interno di una riga, distanzia le tue piante da 12 a 24 pollici l'una dall'altra con 36 pollici tra ogni fila. Le piantine di broccoli devono essere annaffiate a sufficienza un paio d'ore prima di rimuoverle dal semenzaio per evitare che appassiscano durante il trasporto/il trapianto. Non dimenticare di annaffiare le piantine subito dopo la traduzione.

Irrigazione nella coltivazione dei broccoli:- La frequenza dell'irrigazione dipende dal tipo di terreno e dal clima. È importante assicurarsi che l'umidità del suolo sia adeguata durante tutto il periodo di crescita. La prima irrigazione dovrebbe essere somministrata subito dopo il trapianto e le successive irrigazioni dovrebbero essere somministrate frequentemente a intervalli di 8-10 giorni a seconda dello stato di umidità del suolo e del clima. Non bagnare le teste in via di sviluppo durante l'irrigazione delle piante. Fornire un'umidità costante del terreno con annaffiature regolari in condizioni di siccità o secche e non lasciare mai asciugare il terreno. La pacciamatura può aiutare a prevenire la perdita di umidità e la crescita delle erbacce.

Concimi e fertilizzanti nella coltivazione dei broccoli:- La coltura dei broccoli risponde molto bene a concimi e fertilizzanti. Il letame agricolo ben decomposto (FMY) dovrebbe essere applicato in ragione di 12-15 tonnellate/ha. Questo dovrebbe essere fatto 30 giorni prima di trapiantare le piantine. Il rapporto N:P:K di 120:80:60 kg/ha va applicato al momento del trapianto. L'azoto 'N' deve essere applicato in dosi frazionate. Dopo l'applicazione al momento del trapianto, la restante 1/2 dose deve essere applicata a 30 e 45 giorni dopo il trapianto.

Operazioni interculturali nella coltivazione dei broccoli:- Il raccolto di broccoli dovrebbe essere tenuto libero dalle erbacce. La zappatura superficiale deve essere eseguita da 18 a 20 giorni dopo il trapianto in campo per rimuovere le erbacce e allentare il terreno per l'aerazione. La pacciamatura dovrebbe essere eseguita per controllare la crescita delle infestanti. Erbicidi ed erbicidi appropriati possono essere utilizzati per controllare efficacemente le erbacce. È necessario rimuovere i germogli laterali il prima possibile per migliorare la resa e la qualità della testa principale.

Parassiti e malattie nella coltivazione dei broccoli:- Il controllo di parassiti e malattie nella coltivazione dei broccoli è essenziale per garantire prodotti di qualità e rese elevate.

• Cutworms nella coltivazione dei broccoli: In genere, questi bruchi si nascondono di giorno e si nutrono di notte. Questi insetti possono causare danni mangiando il fogliame (foglie) e tagliando le giovani piantine di broccoli dal suolo
  • Misure di controllo: Distruggi le larve nella fase iniziale del raccolto e prova a coltivare file di senape accoppiate ogni 20-25 file di raccolto. Se la coltura è fortemente infestata, spruzzare il raccolto con Rogoror Endosulfan @ 2 – 3 ml/litro d'acqua
• Afidi nella coltivazione dei broccoli: Questi insetti succhiano la linfa della pianta
  • Misure di controllo: Puoi applicare acqua saponata su tutti i lati delle foglie delle piante per controllare questi afidi o l'estratto di semi di Neem può essere spruzzato al 4%
• Senape nella coltivazione dei broccoli: Questi di solito si nutrono di foglie di piante.
  • Misure di controllo: Questo può essere controllato spruzzando Chlorpyriphos @ 0,05%
• La peronospora nella coltivazione del broccolo: Se la regione dal clima umido, macchie gialle possono apparire sulle foglie delle piante.
  • Misure di controllo: Per controllare questo, mantieni le foglie delle piante asciutte e assicurati che ci sia un buon flusso d'aria. Per una migliore prevenzione, prova a comprare semi resistenti alle malattie
• Smorzamento nella coltivazione dei broccoli: Questa è una grave malattia nella coltivazione dei broccoli che colpisce le piantine che possono cadere e cadere nella regione del colletto.
  • Misure di controllo: I semi devono essere trattati con Thiram 3 grammi/kg di seme. Le piantine di broccoli vanno trattate con Bavistin @ Dithane M-45 @ 2 grammi/litro d'acqua
• Ruggine bianca nella coltivazione dei broccoli: Questa è una malattia trasmessa dal suolo generalmente causata da funghi. Questa malattia fa appassire improvvisamente le piante
  • Misure di controllo: Il terreno va inzuppato con Bavistin @ 1 grammo/litro d'acqua. Le piantine delle piante devono essere immerse in una sospensione di Benlate allo 0,25% per 5-10 minuti prima del trapianto in campo
• Marciume nero nella coltivazione dei broccoli: Questa è una malattia trasmessa dai semi
  • Misure di controllo: I semi resistenti alle malattie dovrebbero essere seminati
• Gamba nera nella coltivazione dei broccoli: Questa malattia si verifica principalmente nelle aree umide dove è prevista un'elevata piovosità durante il periodo di crescita
  • Misure di controllo: I semi devono essere trattati con cloruro di mercurio a 1 grammo/1 litro di acqua per 30 secondi

Nota: Il tuo dipartimento di orticoltura locale è una buona fonte per trovare informazioni su parassiti e malattie nella coltivazione dei broccoli. Non sperimentare da solo senza conoscere i sintomi e le cause.

Raccolta in Coltivazione di Broccoli:- Solitamente il raccolto di Broccoli sarà pronto per la raccolta dopo 75-90 giorni dal trapianto in campo. Però, la maturità varia da varietà a varietà. Usa un coltello affilato e taglia il gambo della testa a pochi centimetri sotto la testa. Non aspettare che i boccioli a grappolo inizino ad aprirsi. La raccolta dovrebbe essere effettuata al mattino presto. La maggior parte delle cultivar (varietà) ha germogli laterali che continueranno a svilupparsi dopo la raccolta della testa principale. Ciò consente di raccogliere da una pianta per molte settimane nella stagione.

Post-raccolta nella coltivazione dei broccoli:- Dopo aver raccolto le teste dei broccoli, imballali e trasportali ai mercati ortofrutticoli locali o addirittura puoi venderli all'ingresso della fattoria.

Resa nella coltivazione dei broccoli:- La resa di qualsiasi verdura dipende dalla varietà, suolo, clima e altre pratiche di gestione del giardino. In caso di coltivazione di Broccoli, in media si possono ottenere 175 – 250 quintali/ha a seconda della varietà.

Per l'allevamento di cavoli:leggi qui.