Benefici dell'allevamento di bestiame biologico; I principi; Sfide|Allevamento di animali

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Benefici dell'allevamento di bestiame biologico; I principi; Sfide

Introduzione all'allevamento biologico:

L'allevamento biologico è uno dei vari sistemi di allevamento vicini alla natura e all'etica. L'uso di farmaci veterinari e prodotti sintetici nell'allevamento convenzionale degli animali aumenta continuamente la minaccia per la salute umana. Il metodo di allevamento biologico è un'attività a terra. Per evitare l'inquinamento ambientale, fonti particolarmente naturali come il suolo e l'acqua, la produzione biologica di bestiame deve in linea di principio presentare uno stretto rapporto tra tale produzione e la terra.

L'allevamento biologico non solo dimostra di mantenere la salute e il benessere degli animali. Ma svolge anche un ruolo importante nel fornire benefici per la salute dei consumatori, profitto per i produttori e sostenibilità dell'ambiente. Gli animali certificati biologici sono generalmente allevati nutrendosi di pascoli, viene fornita un'alimentazione completamente biologica che viene coltivata e lavorata evitando l'uso di pesticidi ed erbicidi sintetici. Gli animali sono allevati senza l'uso di alcuna modificazione genetica e gli antibiotici o gli ormoni artificiali sono consentiti solo quando non è disponibile altra opzione anche in misura limitata.

La domanda di allevamento biologico sta aumentando enormemente con la conseguente espansione dei mercati dei prodotti zootecnici biologici. La presenza di paesi in via di sviluppo come Brasile e Argentina nell'esportazione di prodotti zootecnici biologici offre opportunità benvenute per gli altri paesi in via di sviluppo come l'India. Al fine di aumentare l'esportazione di prodotti di allevamento biologico e sviluppare mercati interni forti, molte sfide devono essere superate dai paesi in via di sviluppo. L'allevamento biologico ha una domanda e una portata maggiori nell'attuale scenario globale a causa di una maggiore attenzione alla sostenibilità. Nonostante i suoi benefici, ci sono diverse questioni discutibili come la circolazione di organismi patologici, uso di farmaci e gestione, ecc. per quanto riguarda l'allevamento biologico in cui sono necessarie ulteriori ricerche e riconsiderazioni.

Sviluppo storico dell'allevamento biologico:

Storicamente, l'allevamento ha sempre avuto il ruolo principale nei sistemi di produzione biologica. Durante gli anni di formazione del movimento del bestiame biologico (dagli anni '20 agli anni '50), le tipiche fattorie biologiche della Gran Bretagna, L'Europa continentale e il Nord America hanno integrato la produzione di bestiame con la crescita di colture alimentari e foraggere.

Bestiame fornito letame, che è uno dei migliori fertilizzanti naturali e un buon mezzo per riciclare i nutrienti all'interno di una rotazione delle colture. L'aumento dei mangimi biologici per l'allevamento accanto alle colture alimentari, espandere le rotazioni; perché le leguminose da foraggio e le erbe che formano zolle sono tra i migliori mangimi per il bestiame dei ruminanti, queste colture per la costruzione del suolo sono diventate fisicamente parte di lunghe sequenze di colture sostenibili. In tali sistemi, il bestiame potrebbe essere nutrito con ortaggi da macello, raccolti danneggiati dalle intemperie, residui colturali, cereali “alternativi”, e foraggi e cereali da raccolto durante gli anni di prezzi bassi.

L'agricoltura biologica ha le sue radici nell'attività agricola tradizionale nelle piccole comunità di tutto il mondo. Gli agricoltori hanno tramandato la conoscenza delle pratiche efficienti alle generazioni successive. L'agricoltura biologica è diventata osservabile su scala più ampia negli anni '60, quando agricoltori e consumatori si sono preoccupati che il numero di sostanze chimiche utilizzate nella produzione di colture e animali potesse avere conseguenze negative per la salute umana e l'ambiente. Da allora, si è sviluppato in un movimento più coeso e organizzato ed è ora il settore alimentare in più rapida crescita a livello globale.

Caratteristiche dei sistemi di produzione zootecnica biologica:

La gestione biologica del bestiame mira a utilizzare metodi di allevamento naturali, ridurre al minimo lo stress, Prevenire la malattia, eliminare progressivamente l'uso di farmaci chimici veterinari allopatici, e mantenere la salute e il benessere degli animali.

Razze e allevamento

C'è una vasta gamma di aziende agricole biologiche. Ci sono allevamenti che si concentrano sulle economie di scala e sulla massima efficienza di produzione per animale o per ettaro. Altre aziende agricole puntano sulla qualità del prodotto, autosufficienza, marketing diretto o mercato di nicchia, ecc. Questi diversi tipi di aziende possono necessitare di razze di bestiame con caratteristiche diverse. Attualmente, gli agricoltori biologici di tutto il mondo allevano il bestiame in base alle circostanze in cui la scelta della razza è stata basata su informazioni provenienti da sistemi di produzione convenzionali. Tale bestiame non potrebbe essere adattato in modo ottimale a un organico, sistema di allevamento a basso input.

Quando gli animali sono geneticamente adattati a condizioni specifiche o estreme, saranno più produttivi e i costi di produzione saranno inferiori. Anche, la selezione di razze adatte all'ambiente locale salvaguarderà anche la salute e il benessere degli animali. La produzione in sistemi intensivi è associata a un'alimentazione concentrata ad alta energia e ad un'alimentazione regolare, trattamenti veterinari profilattici e l'uso di razze animali esotiche. Razze di bestiame sviluppate per l'uso in queste circostanze. I sistemi di allevamento a base di foraggio biologico possono richiedere razze speciali. Vacche da latte ad alta produttività, Per esempio, può sopportare problemi fisiologici in condizioni organiche, perché hanno bisogno di concentrazione.

Alimentazione e alimentazione

Il bestiame dovrebbe essere nutrito con mangimi coltivati fisicamente al 100%.
Più del 50 per cento dovrebbe provenire da aziende agricole o costituite nella regione.
Deve essere fornito sufficiente foraggio verde.
Dovrebbe essere fornita acqua potabile pulita e potabile a sufficienza.
Uso di promotori di crescita sintetici, antipasti sintetici, conservanti, coloranti sintetici, aminoacidi sintetici, emulsionanti, l'urea ecc. è vietata.

Alloggio:

Gli animali non dovrebbero essere ingabbiati, vincolato negli edifici.
Gli animali dovrebbero avere un'area sufficiente per pascolare.
L'alloggio deve consentire un movimento sufficiente.
Dovrebbe essere fornita la massima quantità di aria fresca e luce diurna.
Dovrebbe essere allevato in branchi o greggi di dimensioni adeguate.
Come lettiera deve essere utilizzato materiale secco per lettiera.
La scrittura di gruppo è organizzata.
L'area interna è completata da un'area esterna che deve essere almeno il 75% dell'area interna.

Prevenzione delle malattie:

Selezione di razze per evitare malattie esatte. Le razze autoctone sono resistenti alla maggior parte della malattia rispetto alle razze esotiche.
Gli animali dovrebbero essere allevati in modo da promuovere una buona resistenza a malattie e infezioni.
La disponibilità di alimenti di qualità nelle aree esterne rafforza il sistema immunitario naturale.
Un'adeguata disponibilità di spazio evita il sovraffollamento e previene i problemi di salute ad esso associati.
I vaccini dovrebbero essere usati quando le malattie non possono essere controllate da altre tecniche di controllo mentale.

Trattamento:

Evitare di fare affidamento sull'uso di routine o profilattico di medicinali veterinari convenzionali.
medicinali non allopatici, medicine e metodi a base di erbe, compresa l'Omeopatia, La medicina ayurvedica e l'agopuntura dovrebbero essere enfatizzate.
I medicinali veterinari convenzionali sono consentiti in caso di emergenza. Se utilizzato, il periodo di ritenuta per i prodotti animali dovrebbe essere il doppio del periodo legale essenziale.

Sfide dell'allevamento biologico nei paesi in via di sviluppo:

I paesi in via di sviluppo stanno già producendo una vasta gamma di prodotti biologici e molti stanno prosperando bene. Benchè, la maggior parte di loro deve spesso affrontare una serie di vincoli, come:

Mancanza di know-how tecnico, Per esempio, pratiche di agricoltura biologica e metodi di produzione. Nella maggior parte dei paesi in via di sviluppo, il supporto pratico è orientato all'utilizzo di tecnologie in grado di aumentare la produttività per unità di input e tempo. La conoscenza pratica, che ne dici dell'allevamento biologico è limitato alle aziende private che hanno accesso all'esportazione e ai mercati locali limitati.
Mancanza di informazioni di mercato, Per esempio, quali prodotti coltivare, quali mercati e canali di distribuzione scegliere, concorrenza, accesso al mercato. Sebbene la maggior parte della popolazione nei paesi in via di sviluppo sia consapevole del rischio per la salute e l'ambiente dei prodotti agricoli inorganici, non ci sono lavori di promozione estesi riguardanti gli impatti negativi di questi prodotti e l'inizio dell'uso di quelli biologici. Inoltre, la maggior parte dei governi nei paesi in via di sviluppo stanno promuovendo i comuni sistemi di produzione convenzionale che potrebbero ostacolare le informazioni di mercato sull'accessibilità dei prodotti agricoli biologici.
Gli alimenti prodotti biologicamente devono soddisfare norme rigorose. Entrare in questo mercato redditizio non è facile. Agli agricoltori viene negato il contatto con i mercati biologici dei paesi sviluppati per due o tre anni dopo l'inizio della gestione biologica poiché tali paesi non certificheranno la terra e il bestiame come biologici prima di quel momento, sostenendo che è essenziale per lo spurgo dei residui chimici.
Gestione intensiva ed è per questo che l'agricoltura è per lo più fatta su scala ridotta.
L'agricoltura biologica deve ancora affrontare la difficoltà di un maggiore input di lavoro nel suo funzionamento. Altri studi mostrano che il motivo principale per cui l'agricoltura biologica richiede più lavoro è svolgere compiti manuali e meccanici essenziali per la crescita. La preparazione per la vendita in azienda o sul mercato comporta più manodopera nelle aziende biologiche. Infatti, questa potrebbe essere una sfida per l'allevamento biologico a causa dell'aumento del flusso di forza lavoro dall'agricoltura rurale alle aree urbane dove potrebbero godere di una retribuzione migliore.
L'agricoltura biologica è ancora ostacolata dal requisito della chiarezza:i consumatori non erano sempre sicuri di ciò che era effettivamente coperto dall'agricoltura biologica e delle restrizioni che implicava. Le ragioni della confusione erano tra l'altro, nell'esistenza di una serie di diverse "scuole" o filosofie, la necessità di una terminologia armonizzata, la presentazione non standard dei prodotti e la tendenza a confondere le distinzioni tra concetti come biologico, naturale, sano e così via. La situazione è stata aggravata da casi di utilizzo fraudolento di etichette riferite a metodi biologici. Nel futuro, i prodotti zootecnici biologici entreranno in contatto con redditizi mercati locali a causa del crescente reddito, urbanizzazione e la crescente domanda di prodotti animali e questi insieme alle informazioni sulla propensione alle esigenze dei prodotti zootecnici biologici, offrirà opportunità per l'uso ingannevole dell'etichettatura.

Fattori che influenzano il successo dell'allevamento biologico:

Organismi di regolamentazione e certificazione:

Per quanto riguarda la parte legislativa, è estremamente importante notare che le normative sulla produzione biologica abbracciano un'ampia varietà di aziende biologiche; accettano di utilizzare diverse razze animali, strutture, gestione dell'agroecosistema, strategie di alimentazione, &strategie di marketing. Come conseguenza, biologico il successo e le prospettive dell'allevamento sono molto diversi da un luogo all'altro. Per esempio, ha rilevato che la situazione nella Germania settentrionale era in contrasto con la regione del sud, dove la variabilità della quantità e della proporzione dei diversi tipi di mangime è prevalentemente indipendente dalla produzione di latte. Molti fattori formano queste differenze, come gli ecosistemi su cui si basano le aziende agricole e le richieste e la disponibilità a pagare dei consumatori.

Alimentazione animale:legislazione e mercato

L'alimentazione animale costituisce il pilastro principale della produzione zootecnica biologica. Perciò, scoperto che le strategie di alimentazione tra Wisconsin caseifici biologici erano le principali determinanti della produzione di latte della mandria e del reddito rispetto ai costi dei mangimi. Questo potrebbe servire agli attuali agricoltori biologici e agli agricoltori in transizione quando si considerano i cambiamenti nella gestione dell'alimentazione necessari per soddisfare le necessità delle regole del pascolo biologico o per affrontare le sfide dell'integrazione alimentare.

In relazione ai mangimi biologici, gli ostacoli principali sono la difficoltà di trovarli e i loro prezzi. Questa situazione è forzata dall'elevata dipendenza esterna delle aziende agricole dai mangimi a causa del disaccoppiamento tra colture e bestiame. Questi fatti diminuiscono l'adattabilità degli allevamenti biologici, e il loro accesso ad additivi per mangimi e materiali di alta qualità. Di conseguenza, il settore dell'allevamento biologico deve affrontare una grande sfida che, insieme ad altri fattori, deve portare a una situazione caratterizzata da allevamenti biologici senza prodotti biologici, che riduce la loro redditività e le prospettive future di successo. Ciò è stato osservato anche nei bovini da carne, allevamenti di vacche da latte, o altre specie.

Un possibile risultato del superamento di questa barriera sarebbe l'uso di sottoprodotti agricoli locali per l'alimentazione animale poiché il loro prezzo è generalmente basso, e secondo, permettono di aumentare il loro valore economico, fornendo allo stesso tempo una tecnica ecologica per lo smaltimento dei materiali di sottoprodotto. Inoltre, comporterebbe o un aumento dei ricavi per l'azienda biologica che vende tali sottoprodotti o una diminuzione delle spese relative al loro smaltimento.

Opportunità per l'allevamento biologico nei paesi in via di sviluppo Accettazione da parte dei consumatori:

La maggior parte dei consumatori desidera alimenti biologici perché lo dichiarano più gustoso, oltre che più salutari sia per se stessi che per l'ambiente. I consumatori sono disposti a pagare di più per i prodotti biologici. Un altro motivo per l'importanza dei prodotti biologici è l'opposizione al cibo geneticamente personalizzato. Nell'ambito del processo di produzione zootecnica biologica, i consumatori si aspettano latte biologico, la carne, pollame , uova e prodotti in pelle, ecc. Provenire da allevamenti che sono stati ispezionati per dimostrare che soddisfano standard rigorosi, che consentono l'utilizzo di mangimi biologici, vietare l'uso di antibiotici profilattici e dare contatto con gli animali all'esterno, aria fresca e luce del sole.

La domanda dei consumatori di prodotti biologici certificati è concentrata principalmente in Nord America ed Europa, con le due regioni che contribuiscono per il 96% dei ricavi globali dei prodotti biologici certificati. Oltre a una grande varietà di prodotti agricoli biologici, i principali prodotti zootecnici venduti sono uova e latticini. Anche se c'è meno disponibilità e mancanza di processo di certificazione dei prodotti zootecnici biologici nei paesi in via di sviluppo, la maggior parte delle persone, in particolare quelli che vivono nelle aree urbane sono consapevoli degli aspetti benefici dei prodotti biologici e prosperano nell'usare questi prodotti per il consumo. Una volta, se il governo di questi paesi approva l'allevamento biologico come politica e se viene fornita assistenza tecnica e sensibilizzazione tra le comunità delle aree urbane e rurali, le persone tendono a produrre più prodotti zootecnici biologici, quindi questo aumenterà l'offerta e compenserà il prezzo dei prodotti.

Incoraggia la biodiversità:

L'allevamento biologico fornisce energia per l'attività microbica e questo è stato suggerito come un indicatore di cambiamento per le proprietà del suolo perché la dimensione e l'attività del quoziente microbico sono direttamente correlate alla quantità e alla qualità del carbonio disponibile.

Gli allevamenti biologici spesso esplorano la biodiversità rispetto agli allevamenti convenzionali poiché di solito è con più alberi, una più ampia diversità di colture e molti diversi predatori naturali, che controllano i parassiti e aiutano a prevenire le malattie.

Gli allevatori potrebbero tendere a pensare agli insetti come parassiti :

mi vengono in mente zanzare e mosche varie. Eppure gli scarabei stercorari e altri insetti simili aiutano a portare il letame nel terreno, dove nutre i microrganismi e infine le piante da pascolo. Gli impollinatori che aiutano la funzione dell'ecosistema sono benefici per il bestiame e gli insetti sono vitali per la catena alimentare. Puoi incoraggiare gli insetti avendo una varietà di piante da fiore e non usando insetticidi ad ampio spettro.

Vantaggi dell'allevamento biologico:

Ambiente: Gli agricoltori e gli allevatori biologici utilizzano pratiche che riducono l'impatto sull'ambiente esterno all'azienda agricola. Implementano piani per evitare il deflusso del letame, invece di usare il compost come fertilizzante per conservare i nutrienti. Anche, gli agricoltori utilizzano pratiche sostenibili come la rotazione delle colture e le colture di copertura per mantenere la fertilità del suolo e proteggere la qualità del suolo e dell'acqua.

Salute degli animali: Le diete a base di pascolo migliorano la salute dell'apparato digerente dei ruminanti, rendendo il rumine meno acido. Questa minore acidità aumenta il numero di microrganismi benefici che aiutano a fermentare la dieta ricca di fibre dei ruminanti. I sistemi a base di pascolo sono stati esposti per ridurre le lesioni del garretto e altre zoppie, mastite, spese veterinarie, &tassi di abbattimento.

Sebbene il bestiame sia generalmente l'ultima parte dell'azienda ad essere certificata biologica, sono spesso centrali per l'azienda agricola e possono contribuire al suo successo. Il bestiame svolge un ruolo persino critico nelle fattorie biologiche rispetto a quelle convenzionali. Il bestiame in un'azienda agricola biologica svolge il ruolo principale in:

Ciclo dei nutrienti: un processo in cui i nutrienti vengono restituiti al suolo attraverso letame e compost. La modifica dei suoli con letame animale può aumentare la biomassa microbica, attività enzimatica e alterare la struttura della comunità microbica.

Incorporazione di colture foraggere, come l'erba medica, le erbe nelle rotazioni delle colture aiuta a costruire la materia organica del suolo. Aumentando le opzioni di ritaglio, aggiungendo diversità all'agroecosistema.

Controllo delle infestanti: le colture da foraggio possono essere utilizzate per sopprimere e controllare le erbacce e gli animali possono essere utilizzati per pascolare le erbacce su colture o pascoli

Preparazione del terreno per la coltivazione:

Gli allevamenti come i maiali possono "arare" terreni grezzi o nuovi prima di piantare ortaggi o cereali, riducendo i costi di coltivazione e controllo delle infestanti.

Interrompere i cicli di insetti e malattie togliendo terreno alle coltivazioni.

Aggiunta di valore alle praterie e promozione dell'uso di concimi verdi.

Ridurre i rischi finanziari dell'agricoltura convertendo raccolti di grano di qualità inferiore e screening in profitto e distribuendo il reddito in modo più uniforme nel corso dell'anno.

Certificazione Biologica:

È una procedura di certificazione per i produttori di alimenti biologici e altro agricoltura biologica prodotti. Generalmente, qualsiasi azienda direttamente coinvolta nella produzione alimentare può essere certificata, compresi i fornitori di sementi, Cascina, agricoltori, robot da cucina e rivenditori. La certificazione è fondamentalmente finalizzata a regolamentare e facilitare la vendita di prodotti biologici ai consumatori e previene anche le frodi.

I cinque principali organismi di certificazione che monitorano gli standard per la produzione biologica e che hanno l'accettazione in tutto il mondo sono:-

– Regolamento UE (1804/1999),

– Organic Food Products Acts (OFPA) degli USA,

– Bozza di linee guida del Codex/OMS/FAO,

– UK Register of Organic Food Standards (UKROFS)

– Federazione Internazionale dei Movimenti per l'Agricoltura Biologica (IFOAM)

Passaggi necessari per la certificazione:

Il gruppo di certificazione locale deve essere contattato per conoscere i loro standard in quanto variano da zona a zona e tipo di produzione.
Studiare gli standard e verificare dall'agenzia di certificazione se c'è qualcosa che non è chiaro.
Invia una domanda completa e le tariffe all'agenzia di certificazione. La riservatezza è sicura.
Il gruppo di certificazione dell'agenzia di certificazione prenderà in considerazione la domanda e, se qualcosa è in ordine, assumerà un ispettore di terza parte per creare periodicamente una valutazione in azienda.
L'ispettore presenta un rapporto completo e i membri del comitato prendono una decisione in base al rapporto e vendono i prodotti come "biologico certificato". Alcune agenzie addebitano costi di licenza e dispongono di adesivi o etichette ufficiali, che possono essere acquistati.