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Introduzione del bestiame dell'Ayrshire:

La razza bovina Ayrshire vive da centinaia di anni nella contea di Ayr, nel sud-ovest della Scozia. Gli agricoltori hanno iniziato a cercare di migliorare il loro bestiame dopo il 1750 circa e hanno importato una varietà di bovini da altri paesi nel tentativo di sviluppare sia la produzione di latte che di carne. La razza risultante, il bestiame dell'Ayrshire, è stato riconosciuto nel 1814 dalla Highland and Agricultural Society. Lo sviluppo della razza iniziò a metà del 1700, quando nativo nero, i bovini bianchi e neri furono incrociati con bovini d'acqua fiamminghi e Tees e con bovini delle Isole del Canale. L'obiettivo era quello di migliorare la produzione di latte e carne. Questa razza è stata riconosciuta nel 1814, e la selezione nel corso del 1800 ha ulteriormente migliorato le qualità casearie, con enfasi sul latte per la produzione di formaggio e burro. Un libro genealogico è stato istituito nell'anno 1877.

La razza Ayrshire è la vacca da latte nativa della Scozia e sopravvissuta di successo a diversi tipi che erano ancora presenti all'inizio del XIX secolo nelle Lowlands scozzesi. Verso la metà del 1600 nella zona settentrionale dell'Ayrshire conosciuta come Cunningham, esisteva un tipo di bestiame utilizzato per la produzione di formaggio chiamato Dunlop, per il nome del formaggio, o il Cunningham. Nel 1783, queste razze bovine erano descritte come “per lo più nere, con grandi strisce bianche lungo la lombata o la cresta della schiena, sui loro fianchi, e sui loro volti”.

Storia del bestiame dell'Ayrshire:

La razza Ayrshire arrivò per la prima volta in America nel 1822. H.W. Hills of Connecticut aveva bisogno di una razza da latte che potesse utilizzare la sua ruvida, pascoli sassosi e producono bene negli inverni rigidi. All'inizio i suoi vicini erano estremamente scettici sulla scelta di Hills di allevare il bestiame. Dubitavano fortemente che un animale scozzese potesse fare bene in America e inoltre interpretavano la razza Ayrshire come un animale nervoso, bestia ad alta tensione. Questa razza è riuscita abbastanza bene, però, e altre importazioni seguirono, soprattutto dopo il 1850, approfittando di ulteriori miglioramenti apportati nel paese natale della razza.

Ogni regione lattiero-casearia d'America, soprattutto New England, si attaccò rapidamente alla razza Ayrshire. I suoi numeri salirono alle stelle all'inizio del XX secolo. Negli anni '20 e '30, gli allevatori stabilivano regolarmente mandrie vicino alle città in modo da poter fornire regolarmente il latte ricco di sostanze nutritive. I bovini dell'Ayrshire utilizzavano in modo efficiente il loro foraggio scozzese nativo, produzione di grandi quantità di latte rispetto al consumo di erba. Nel 1822, i primi bovini dell'Ayrshire furono importati in America, arrivo nel New England. C'è voluto del tempo, ma l'Ayrshires alla fine fu accettata come una vacca da latte di qualità nella maggior parte degli Stati Uniti.

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Caratteristiche tipiche della razza del bovino Ayrshire:

Gli Ayrshire sono di colore rosso e bianco, e gli Ayrshire di razza pura producono solo prole rossa e bianca. In realtà, il rosso è un mogano bruno-rossastro che varia di tonalità da molto chiaro a molto scuro. Su alcuni tori, il colore mogano è così scuro da sembrare quasi nero in contrasto con il colore bianco. Non ci sono discriminazioni o restrizioni di registro sui modelli di colore per i bovini Ayrshire. I segni di colore variano da quasi tutto rosso a quasi tutto bianco. Le macchie sono solitamente molto frastagliate ai bordi e spesso piccole e sparse su tutto il corpo della vacca Ayrshire. Generalmente, le macchie sono distinte, con una pausa tra i capelli di colore rosso e bianco. Alcuni Ayrshire mostrano uno schema maculato di pigmentazione rossa sulla pelle coperta da peli di colore bianco. I modelli di colore tigrato e roano erano ancora una volta comuni nei bovini dell'Ayrshire, ma questi modelli sono rari oggi.

Per molti anni, le corna del bestiame dell'Ayrshire erano un segno distintivo della razza. Queste corna di bestiame spesso raggiungevano un piede o più di lunghezza. Quando adeguatamente addestrato, si curvavano elegantemente, e poi su e leggermente indietro. Quando lucidato per l'anello dello spettacolo, le corna del bestiame dell'Ayrshire erano uno spettacolo spettacolare. Sfortunatamente, le corna non erano molto pratiche, e oggi quasi tutti i bovini dell'Ayrshire vengono decornati come vitelli.

• Il corpo è di colore rosso con strisce bianche.
• La testa e la parte superiore del corpo dell'Ayrshire diventano di colore intenso.
• Il bue adulto dell'Ayrshire pesa circa 500-700 kg e la mucca pesa circa 800-1000 kg.
• Le sue corna sono larghe e ricurve.
• La sua spina dorsale è dritta.
• Il vitello pesa circa 35-40 kg.
• Produce circa 5000 kg di latte all'anno.
• Il latte di vacca da latte di razza Ayrshire contiene circa il 4% di grassi.

Caratteristiche del bestiame dell'Ayrshire:

I bovini dell'Ayrshire sono di taglia media e alla maturità dovrebbero pesare più di 1200 libbre. sono molto forti, bovini robusti che si adattano a tutti i sistemi di gestione, compresa la movimentazione di gruppo negli allevamenti con poste libere e sale di mungitura. L'Ayrshire eccelle nella conformazione della mammella e non è soggetto a problemi estremi ai piedi e alle gambe. Poche altre razze possono eguagliare la capacità del bestiame dell'Ayrshire di frusciare e nutrirsi da soli in condizioni di alimentazione o climatiche avverse. Il bestiame dell'Ayrshire farà meglio in situazioni di pascolo rispetto alle altre principali razze da latte e, quando i pascoli sono poveri, hanno bisogno di meno grano per mantenerli in condizioni di aria (C.H. Eckles, Bovini da latte e produzione di latte, 1923). L'asperità del terreno e le condizioni climatiche sfavorevoli della loro terra natale hanno portato alla raccolta per quei punti di robustezza che li adattano a condizioni non ideali. Questi tratti rendono il bestiame dell'Ayrshire eccezionale bestiame da latte commerciale. Altre caratteristiche che rendono l'Ayrshire attraente per il casaro commerciale includono il vigore dei vitelli bovini dell'Ayrshire. Sono molto forti e facili da allevare. Gli Ayrshire non possiedono la caratteristica di sego di colore giallo che ridurrebbe il valore della carcassa, così i vitelli dell'Ayrshire possono essere allevati con profitto come manzi.

Distribuzione del bestiame dell'Ayrshire:

Il bestiame dell'Ayrshire rimane popolare in molti paesi come la Russia, Nord America, Gran Bretagna, Australia, Nuova Zelanda, Africa e parti dell'Europa e del Sud America.

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Peso del bestiame dell'Ayrshire:

I bovini di razza Ayrshire sono una razza moderatamente incorniciata. Le mucche dell'Ayrshire raggiungono circa i 550 chili di peso. Questi sono rinomati per la loro robustezza, longevità e temperamento del latte. La razza Ayrshire è in grado di tutti i sistemi di gestione e può foraggiare con successo.

Produzione dell'Ayrshire:

La tipica mucca di razza Ayrshire produce latte composto dal 4% di grassi e dall'8,8% di solidi non grassi, tranne che per la produzione di formaggio. Il colore è bianco con una sfumatura di colore giallo. Questo latte contiene piccoli globuli di grasso. La vacca di razza Ayrshire media produce circa 12, 000 libbre di latte all'anno, ma i migliori produttori della razza potrebbero produrne 20, 000 sterline ogni anno.

La vacca Ayrshire è una razza moderatamente grassa. La media effettiva di tutto l'Ayrshire sul test DHIR è superiore a 12, 000 libbre di latte con un test del 3,9%. I bovini dell'Ayrshire rispondono a buone pratiche di gestione e alimentazione e la media individuale della mandria dell'Ayrshire raggiunge i 17, 000 libbre di latte e 700 libbre di grasso di burro.

I migliori bovini dell'Ayrshire che producono regolarmente superano i 20, 000 libbre di latte nelle loro lattazioni. L'attuale record mondiale per l'Ayrshire è detenuto da Ida di Lette Farms Betty. In 305 giorni, alla mungitura due volte al giorno, La mucca dell'Ayrshire ha prodotto 37, 170 libbre di latte e 1592 libbre di grasso. L'Associazione degli allevatori di bestiame dell'Ayrshire non riconosce ufficialmente registrazioni superiori a 305 giorni, ma un Ayrshire ne ha prodotti più di 41, 000 libbre di latte e 1800 libbre di grasso di burro in 365 giorni.

Salute:

La razza Ayrshire è nota per la buona salute generale. Il bestiame dell'Ayrshire è una razza sostanzialmente sana, con piedi e gambe forti. Questi vitelli sono particolarmente robusti e le mucche sono note per la loro longevità.

Costo della mucca dell'Ayrshire Ayrshire:

Il costo dipende dalla produzione di latte, età, stato di allattamento e stato di gravidanza. Nell'Ayrshire settentrionale e orientale, il prezzo medio è di $ 134, 000.

Produzione di latte di Mucca dell'Ayrshire :

Le mucche dell'Ayrshire producono circa 5 galloni o 43 libbre di latte al giorno.

I bovini dell'Ayrshire rispondono a buone pratiche di gestione e alimentazione e la media individuale della mandria dell'Ayrshire raggiunge i 17, 000 libbre di latte e 700 libbre di grasso di burro. In questi giorni non è raro vedere una vacca di razza Ayrshire produrre oltre 10, 000 kg di latte per lattazione o 80, 000 kg o più in una vita.

Vantaggi del bestiame dell'Ayrshire:

• Produce latte di alta qualità
• Conversione efficiente del foraggio
• Eccellente tipo funzionale
• Salute e libertà da malattie e disturbi
• Produzione di latte economica e redditizia
• Gli Ayrshire sani e di lunga durata sono Ayrshire redditizi

Svantaggi del bestiame dell'Ayrshire:

• Hanno una forte personalità, che può essere difficile da gestire per i principianti.
• Meno latte dell'Holstein, anche se di qualità superiore.

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