I bovini Angus sono una razza di origine britannica, proveniente dal nord-ovest della Scozia. È possibile caratterizzare per il mantello e la mucosa neri, anche se oggi è molto diffusa anche la varietà rossa. È una razza senza corna, dà ottime madri da riproduzione, manzi di facile ingrasso all'erba, e con questo si ottiene un prodotto di qualità e di tenerezza.

I bovini Aberdeen Angus sono una razza scozzese di piccoli bovini da carne. Derivano da bovini originari delle contee di Angus e Aberdeenshire nel nord-est della Scozia. Le mucche Angus sono naturalmente pollate e solide nere o rosse, con le mammelle bianche. Questo articolo esplorerà alcuni fatti sul bestiame Angus che potresti non conoscere!

Caratteristiche del bovino Angus

Il colore del mantello è nero uniforme, il pelo è corto o di media lunghezza, setoso e di medio spessore. La pelle ha anche pigmentazione nera. Il bestiame Angus, nonostante la sua purezza, producono anche animali dal mantello rosso che sono già differenziati come gruppo genetico. In tutti i loro personaggi, fisico e funzionale, gli animali rossi sono buoni quanto i neri.

La testa è di lunghezza tra corta e media, largo nella parte anteriore e largo nel naso e non presenta mai corna. Il corpo è lungo con la schiena dritta e larga, un grande corpo e profondità toracica e con la linea ventrale parallela a quella dorsale. Lo sterno è prominente, il lombo largo e il posteriore lungo, ampio e muscoloso. Potrebbe piacerti anche leggere Bestiame dell'altopiano.

Le zampe sono corte e hanno ossa sottili. Gli Aberdeen Angus sono animali più piccoli degli Hereford e degli Shorthorn e il loro corpo è più cilindrico. Le linee moderne di bovini Angus mostrano una maggiore elevazione che consente loro di muoversi facilmente nelle praterie. Il peso dei vitelli alla nascita è basso, ma la loro rapida crescita permette loro di superare presto questo piccolo svantaggio.

Il range di peso dei maschi alla nascita va da 28 a 34 kg e quello delle femmine da 26 a 29 kg. Il peso vivo medio dei tori maturi è compreso tra 800 e 950 kg, mentre le mucche pesano dai 500 ai 550 kg. Angus è un resistente, docile e un buon animale da pascolo. I giovani tori possono raggiungere fino a 500 kg. Le giovenche si fermano prima a 2 o 2,5 anni e di solito sono longeve.

Dove abbonda Angus, gli allevatori hanno preso di mira la carne per il miglior commercio di macelleria, e questa razza produce carne bovina di alta qualità con un'alta percentuale di peso della carcassa.

Cibo

È meglio usarlo nel pascolo intensivo e nell'ingrasso nel recinto. Per l'eccellenza della loro carne, l'efficienza della conversione del mangime in peso vivo e peso carcassa. Il fatto che il colore nero e l'assenza di corna siano dominanti può essere determinato che l'Angus si è guadagnato la reputazione di primo ordine per scopi incrociati. Conferisce caratteristiche così distintive alla sua progenie da poter essere utilizzato per produrre animali da carne con razze da latte che sono necessarie per le sostituzioni nella vacca.

Utilizzo

L'utilità dei bovini Angus è per la produzione di carne. La carne è sottile, denso e molto gustoso, una bistecca speciale. La resa di estrazione della carne dei tori giovani è compresa tra il 60 e il 62%. Le vacche producono latte a sufficienza per dare un buon impulso iniziale allo sviluppo dei vitelli e fintanto che il livello di nutrizione si mantiene su un piano.

Gli animali giovani possono presto trasformarsi in ossa in giovane età o continuare il loro sviluppo in animali da carne maturi. I muscoli hanno una buona standardizzazione e le perdite per cottura della carne sono minime. Lo strato di grasso è più sottile rispetto ad altre razze ed è meglio distribuito nel tessuto muscolare. Potrebbe piacerti anche leggere Jersey cow.

Adattamento climatico

La razza Angus può adattarsi meglio a climi temperati o freddi e sotto sistemi di pascolo, in climi estremi con predominanza di un clima caldo e in sistemi semi-intensivi.

Caratteristica speciale

Bovino Angus E' la razza ideale per zone di monte o sega, dove le vacche in parto possono essere osservate due volte al giorno poiché ha la particolarità di temere meno problemi alla nascita. Ha avuto origine in Scozia (Gran Bretagna). Mattone intero nero o rosso. Sono mansueti e geneticamente ghiande. Taglia piccola. Buon istinto materno e buon produttore di latte.

Carne di alta qualità (si può considerare che è la razza con una migliore marezzatura nel muscolo). Questa razza è resistente alle malattie e ha esigenze moderate di alimentazione e condizioni di alloggio. La caratteristica più importante di queste razze è la loro buona capacità riproduttiva e le eccellenti caratteristiche materne.

Le giovenche sono produttive all'età di 13-15 mesi, e la procedura di allevamento è semplice. Il peso dei vitelli appena nati è di 25-30 kg. La mucca produce latte a sufficienza e si prende cura dei suoi piccoli. Il peso medio dei vitelli dopo un periodo di 205 giorni può raggiungere i 300 kg. La razza materna è ideale per le combinazioni incrociate.

Conclusione

L'Aberdeen Angus è una razza scozzese di bovini da carne di piccola taglia che deriva dalle contee di Aberdeenshire e Angus nel nord-est della Scozia. È naturalmente interrogato, solido nero o rosso, ma può avere mammelle bianche. Questa guida dovrebbe aiutarti a saperne di più su questa razza ereditaria! Se vuoi sapere come capire se la tua mucca è un Angus, vedere il nostro post sul blog su "Come sapere se la tua mucca è un Anguss" per i dettagli. Speriamo che questo sia stato utile! Buona fortuna con l'allevamento di queste mucche!

Come riferimenti:Wikipedia