Il maiale dell'Essex è del tipo dei maialini neri migliorati in Inghilterra. è stato importato in molti paesi dove lo apprezza per la sua fecondità, è il prodotto della razza napoletana, a cui somiglia molto, dal miglioramento di questa razza ha guadagnato una grande reputazione tra gli altri allevatori. Questa razza è forse la più antica di tutte le presenti e anche quando si hanno notizie attendibili che esistesse in Italia una razza di maiali legati, definito già nel XIII sec.
La prima importazione è stata effettuata negli Stati Uniti ed è stata effettuata nell'anno 1825, proveniente dalla contea dell'Hampshire in Inghilterra. Questa razza si è distinta in Kentucky, dove è stata fondata nel 1893, un'associazione denominata “Croste Sottili”. Questa razza di maiale inglese importata nel 1820; Era diffuso; Diminuito di interesse all'inizio del 1900 e scomparso nel 1930
In Inghilterra, ci sono due varietà di questa razza, con i propri record:maiale del Wessex e maiale dell'Essex. Il maiale dell'Essex nel suo standard di razza afferma che, oltre alla striscia bianca che copre le pagaie anteriori e i piedi, deve avere scarpe bianche le zampe posteriori, muso e punta della coda; Mentre il Wessex dovrebbe essere tutto nero, tranne la cintura. Potrebbe piacerti anche leggere Berkshire Pig.
Il maiale nero dell'Essex, che deriva sostanzialmente dalla razza napoletana, è caratterizzato da animali con dorsi e prosciutti eccellenti.
Il maiale dell'Essex offre molte analogie tra di loro. I loro individui hanno ossa sottili, piccole teste appuntite e orecchie dritte, gambe corte, e un corpo piuttosto cilindrico. Sono molto precoci e inclini all'ingrasso. Tendono ad usare le diverse razze inglesi perfezionate e ad unire le estremità tra le piccole e grandi razze. Molti di questi personaggi sono effimeri, e ciò che è vero oggi non lo sarà tra qualche anno.
Il maiale dell'Essex ha un tipo di carne molto muscoloso, quando viene utilizzato negli incroci la sua prole mostra evidenza di canali di qualità superiore, di molta carne e poco grasso. È una razza di attitudine alla carne, con buoni parametri di qualità, ma di bassa riproduttività. È generalmente usato come maschi terminali negli incroci, sia a singolo che a tre vie. Questa razza viene normalmente utilizzata per migliorare la qualità del canale. A volte mostra un pH molto basso, questo dà luogo a basse capacità di ritenzione d'acqua e perdite nella cottura.
Le principali virtù della razza per l'uso nell'industria della carne sono:
Se ti stai chiedendo come migliorare la produzione e la qualità del tuo maiale, questa guida è per te. Abbiamo discusso alcune delle storie di maiali in Inghilterra e in Italia, nonché i vantaggi aggiuntivi che derivano dal possedere un maiale dell'Essex. Potresti chiederti quale razza funzionerebbe meglio per la tua fattoria o fattoria; possiamo aiutare a rispondere a queste domande! Il nostro team di West Yorkshire Livestock Services fornisce consulenza esperta sulla gestione del bestiame dal 1985, quindi se hai altre domande, non esitate a mettervi in contatto oggi. In bocca al lupo per il miglioramento delle tue razze napoletane!
Come riferimenti:Wikipedia
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