Ci sono individui o organizzazioni nel settore del pollame che hai trovato particolarmente stimolanti?

Il tempo che ho trascorso al National Reference Laboratory per la salmonellosi a Weybridge nel Regno Unito mi ha decisamente formato e ha stimolato il mio interesse per il pollame, dato che non avevo alcuna esperienza di pollame prima di unirmi a quella squadra. Ma generalmente, Direi a tutti nel settore, che fa il proprio lavoro con passione e si impegna a migliorarsi e migliorarsi ogni giorno, dovrebbe essere un'ispirazione. Sono stato spesso mosso dalla passione delle piccole aziende agricole a conduzione familiare, che producono in condizioni difficili e con scarse entrate, ma che mostrano tanto amore per quello che fanno. Questo può essere abbastanza umiliante.

Hai incontrato difficoltà come donna nel tuo campo? Se si, come li hai superati?

Qualche volta, Mi rendo conto di essere l'unica donna tra un pubblico di colleghi maschi, ma non ho mai visto questo come un problema. In tutte le aree geografiche e le differenze culturali, Sono sempre stato trattato con rispetto, perché alla fine della giornata, la mia missione è aiutare le persone con cui lavoro, e penso che la maggior parte delle persone si renda conto abbastanza rapidamente che sono appassionato di quello che faccio. Farò sempre il possibile per fornire il miglior supporto possibile, non importa quanto grande o piccolo sia il progetto, e credo che questo sia il modo in cui mi guadagno la fiducia delle persone con cui interagisco. Mentre i miei figli erano più piccoli, dirigere il lavoro, i viaggi di lavoro e l'assistenza all'infanzia non erano sempre facili, ma questa è una sfida che la maggior parte delle donne affronta in una certa misura.

Quale grande sfida vorreste risolvere con l'industria avicola?

Mi rattrista vedere che noi, come consumatori, sono disposti a spendere un sacco di soldi per ogni sorta di cose, ma quando si tratta di alimenti di origine animale, vogliamo acquistare il prodotto più economico possibile. Non è giusto, e in particolare nei paesi sviluppati, dobbiamo tornare al punto in cui siamo disposti a spendere una quota maggiore del nostro reddito in cibo per garantire che i nostri agricoltori possano permettersi standard di benessere elevati e vivere dignitosamente senza fare affidamento sui sussidi. Quando vedo supermercati fare concorrenza sui prezzi della carne, A volte mi chiedo se i consumatori capiscano quanto costa allevare e nutrire un pollo, quanto poco profitto ci sia per il produttore e che pagare qualche centesimo in più per un pollo potrebbe fare una grande differenza per il produttore. I consumatori di solito non hanno idea dell'aumento dei costi dei mangimi o dell'aumento dei costi energetici per citarne alcuni, ma per i contadini questa è una questione di sopravvivere come impresa o no. Penso che dobbiamo concentrarci sulla creazione della consapevolezza che se vogliamo che il bestiame venga allevato secondo elevati standard di benessere e che il cibo risultante sia sano e sicuro, dobbiamo accettare che l'alta qualità ha un certo prezzo.

Qual è l'innovazione più entusiasmante che vedete all'orizzonte per l'industria avicola?

Sono entusiasta delle crescenti opzioni per determinare il sesso degli uccelli ovaiole in-ovo, anche se devo ammettere che non ho abbastanza conoscenze tecniche sui dettagli dei diversi metodi, costi implicati, redditività finanziaria, ecc. Mantenere la produzione degli uccelli ovaiole più a lungo grazie al miglioramento della genetica è anche un passo importante per ridurre il numero complessivo di galline necessarie. E l'ulteriore riduzione dell'uso di antibiotici è un passo importante che molti paesi devono ancora fare. Personalmente, il benessere degli animali è qualcosa che mi appassiona. Perciò, nuove pratiche di allevamento e migliori condizioni abitative per offrire agli uccelli un ambiente più naturale sono opportunità entusiasmanti che vorrei che continuassimo a perseguire e sostenere.

Di cosa sei più entusiasta nei prossimi 5-10 anni per quanto riguarda l'industria avicola?

Per me, la sostenibilità è la sfida più grande per il futuro, e sono ottimista sul fatto che l'industria del pollame continuerà a migliorare in questo settore. Se vogliamo nutrire il mondo con tutte le sfide che affrontiamo come la siccità, eventi meteorologici estremi, allagamento, aumento dei prezzi dei mangimi, eccetera., l'intera industria dell'allevamento deve diventare più sostenibile. La produzione di proteine ​​di pollo è senza dubbio la più promettente di tutte le opzioni di allevamento, ma c'è ancora molta strada da fare per migliorare la sostenibilità nel settore avicolo.

Qual è la tua prossima sfida?

È una domanda difficile a cui rispondere. Suppongo che sia molto importante rendersi conto che non possiamo riposare sugli allori, ma abbiamo bisogno di migliorare e imparare ogni giorno come individui e come azienda. Se pensiamo di sapere tutto, abbiamo perso la partita. Vivere è un processo di apprendimento costante, e sto cercando di includere sempre del tempo per leggere giornali o altre pubblicazioni per stare al passo con ciò che sta accadendo. Direi che stare al passo con gli ultimi sviluppi nella mia area di competenza è la mia sfida quotidiana. L'altra sfida è ascoltare:ascoltare gli allevatori che conoscono meglio i loro animali e ascoltare i consumatori su ciò che vogliono acquistare e mangiare. Quando hai passato del tempo a lavorare su un determinato argomento, c'è sempre il pericolo di non vedere la foresta per gli alberi, quindi non dobbiamo smettere di ascoltarci l'un l'altro.