Intervenendo all'International Poultry Science Forum 2021, La ricercatrice della Mississippi State University, Courtney Fancher, ha spiegato che un allevamento di polli "senza antibiotici" è riuscito a mantenere la prevalenza di Clostridium perfringens basso nel corso della produzione, contraddicendo i risultati dei precedenti casi di studio.

La sua ricerca, che faceva parte della conferenza virtuale IPPE 2021, è stato il primo a documentare l'effettiva prevalenza di C. perfringens batteri in quattro allevamenti di polli da carne "senza antibiotici". Fancher inizialmente aveva ipotizzato che la rimozione di tutti gli antimicrobici dal ciclo produttivo avrebbe comportato un aumento del C. perfringens batteri, insieme all'aumento dell'incidenza delle malattie. Però, dopo aver raccolto più campioni dall'ambiente di produzione e dai polli, L'analisi di Fancher ha rivelato che la rimozione degli antibiotici dall'ambiente dell'allevamento era associata a una minore prevalenza di Clostridio batteri e una diminuzione del carico di malattia.

Fancher ha detto ai delegati della conferenza che questi risultati indicano che i fattori ambientali giocano un ruolo importante nella proliferazione di C. perfringens batteri. Ha notato che i quattro allevamenti non hanno registrato casi recenti di enterite necrotica prima del periodo di prova. Ha concluso che la gestione dei parametri di produzione come l'umidità, Il pH e la qualità della lettiera del pollame sono essenziali se gli allevatori vogliono mantenere Clostridio livelli bassi senza fare affidamento sugli antibiotici.

Come mai C. perfringens è una sfida continua per l'industria dei polli da carne

Clostridium perfringens si trova in più specie animali ed è la causa principale di molteplici malattie aviarie come l'enterite necrotica e la dermatite gangrenosa. Poiché i batteri formano spore, può sopravvivere e proliferare in più ambienti ed è difficile da sradicare. Clostridio malattie correlate costano all'industria del pollame circa 6 miliardi di dollari all'anno, quindi tenere a bada le spore batteriche è essenziale per salvaguardare il benessere dei polli da carne e mantenere redditizia l'industria.

I produttori di pollame erano soliti controllare C. perfringens spore utilizzando promotori di crescita antimicrobici (AGP). Sebbene questi farmaci ad ampio spettro abbiano soppresso i batteri, le crescenti preoccupazioni sui batteri resistenti agli antimicrobici (AMR) e sulla sostenibilità hanno spinto l'industria del pollame a trovare altri modi per gestire C. perfringens .

Attualmente, I produttori di polli da carne stanno sperimentando sistemi di produzione "niente antibiotici mai" per mantenere l'industria sostenibile. Questi sistemi rimuovono tutti gli antibiotici dal mangime per pollame e impediscono che i polli vengano trattati con i farmaci. Sebbene questa mossa abbia affrontato i problemi di resistenza antimicrobica, i focolai di enterite necrotica tendono ad essere più elevati negli allevamenti "senza antibiotici".

Effetti a valle come diminuzione della produttività e dell'efficienza, insieme a tassi di mortalità più elevati da Clostridio anche le malattie correlate sono associate al sistema. Però, l'effettiva incidenza e prevalenza di C. perfringens negli allevamenti “no antibiotici mai” non è ben documentato, rendendo difficile trarre conclusioni concrete.

Lo studio e le principali conclusioni

Fancher ha identificato quattro allevamenti commerciali di polli da carne che erano recentemente passati a un progetto "senza antibiotici mai". Dopo che le aziende agricole hanno iniziato un ciclo produttivo nell'estate del 2019, ha raccolto rifiuti, campioni fecali e cloacali il giorno 28 e il giorno 56 del ciclo produttivo. Durante la raccolta dei dati, notò che l'ambiente aveva un basso indice di umidità e che la lettiera del pollame era relativamente secca. Il gregge era sano anche durante il periodo di produzione.

L'analisi genetica dei campioni ha mostrato che avevano una prevalenza di inferiore al previsto C. perfringens . Fancher ha trovato questi risultati sorprendenti; ma ha suggerito che le cariche batteriche potrebbero essere state influenzate da fattori ambientali.

Ha detto ai delegati che i quattro allevamenti non avevano precedenti di enterite necrotica, nel senso che il C. perfringens i batteri non si erano precedentemente diffusi nell'ambiente. Allo stesso modo, lettiera di pollame secca e clima caldo potrebbero aver soppresso la conta batterica (la lettiera umida e il pH elevato sono generalmente associati a una conta batterica più elevata).

Fancher ha detto ai delegati che la ricerca futura in allevamenti "senza antibiotici mai" dovrebbe cercare di tenere conto delle influenze ambientali in questo caso di studio. Campionamento durante tutto l'anno e test su greggi che hanno una storia di enterite necrotica potrebbero fornire prove più concrete dell'efficacia di un "no antibiotics ever design", mantenendo la prevalenza di C. perfringens basso.

L'International Poultry Science Forum si svolge il 25 e 26 gennaio come parte della conferenza IPPE virtuale. Clicca qui per maggiori informazioni sull'evento.