Quando si tratta dell'interazione tra il microbiota intestinale e il sistema immunitario, l'industria del bestiame cerca di dividerlo in compartimenti solo nell'intestino. La ricerca mostra che i prodotti di un intestino sano possono aiutare a regolare la fisiologia dell'animale e dei sistemi di organi, soprattutto quando si tratta di polmoni e cervello.

Tutta la fisiologia può essere controllata da ciò che facciamo e da come manipoliamo l'intestino e il microbiota, secondo Kogut.

“Dal punto di vista della protezione nello stato di malattia, dovremmo essere in grado di manipolare teoricamente l'intestino per cambiare il modo in cui l'animale risponde a un'infezione altrove, ” ha detto Kogut.

L'intero corpo è collegato all'intestino, e l'intestino può comunicare con le altre parti del corpo e manipolarle. Prendendo ciò che abbiamo saputo dai singoli componenti, come il microbiota, il sistema immunitario, e realizzare i prodotti che producono, come i metaboliti e le citochine, lo porta oltre l'intestino ai reattori nel corpo dell'animale che possono reagire. Quindi l'intestino è il punto di partenza, ma l'intero corpo è connesso all'intestino e può comunicare con le altre parti del corpo e manipolarle, Lui ha spiegato.

“Maneggiando l'intestino, possiamo manipolare il cervello, possiamo cambiare comportamento, possiamo cambiare l'appetito, possiamo anche ridurre la conversione del feed, ” ha detto Kogut. “Il contadino guadagna di più, perché l'animale mangia di meno e ingrassa. Quindi praticamente, abbiamo la possibilità per gli allevatori di guadagnare di più e mantenere comunque la salute e il benessere dell'animale”.