I serbatoi di raffreddamento del latte sono generalmente utilizzati negli allevamenti in unità centrali di raccolta del latte. Le prestazioni di raffreddamento e la capacità del serbatoio sono progettate in base alla capacità dell'impianto. I serbatoi sono realizzati in verticale per piccole capacità e in orizzontale per grandi capacità. Come standard tutti i serbatoi hanno una testa CIP (cleaning in process) all'interno. Con questa testa, lavare l'interno del serbatoio con metodo a circolazione in modo che non sia necessaria la pulizia manuale. In questo processo, devono essere utilizzati i prodotti chimici necessari e l'acqua calda
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