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Agricoltura moderna
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Mercoledì 26 agosto 2020
Nota del redattore: Aquaculture 101 è una campagna condotta dalla Global Seafood Alliance per educare il pubblico sulle basi dell'acquacoltura e diffondere le informazioni in modo facilmente comprensibile. La campagna dissipa i miti e fornisce fatti sul promettente futuro del settore. Dai un'occhiata all'hashtag #Aquaculture101 sui social media per ulteriori informazioni.
Ci sono molte informazioni disponibili sull’acquacoltura e ancora di più sui prodotti ittici nel loro insieme. Ma come fai a sapere da dove cominciare, se hai appena iniziato a indagare sulla provenienza dei tuoi frutti di mare?
Non cercare oltre:abbiamo fatto i compiti per te. Le notizie online e la pubblicazione tecnica di Global Seafood Advocate e The Aquademia Podcast hanno coperto tutte le nozioni di base e ora abbiamo consolidato alcuni dei loro "più grandi successi" per rendere l'apprendimento dei frutti di mare d'allevamento facile e divertente.
Cominciamo con la domanda che alcuni consumatori di pesce hanno in mente:cos'è l'acquacoltura e perché ne abbiamo bisogno? L'acquacoltura è il processo controllato di coltivazione di organismi acquatici, in particolare per il consumo umano. È un concetto simile all’agricoltura, ma con il pesce al posto delle piante o del bestiame. L’acquacoltura è lo strumento per colmare il divario nell’offerta di prodotti ittici. L'allevamento ittico responsabile e sostenibile è la soluzione per fornire alle generazioni future l'accesso a opzioni proteiche sane e rispettose dell'ambiente. Per cibo blu si intendono tutti gli organismi acquatici commestibili, compresi pesci, molluschi e alghe provenienti da sistemi di produzione marini e di acqua dolce (acquacoltura e pesca).
Potresti notare una parola d'ordine lassù:sostenibile . Ebbene, cosa significa realmente la parola “sostenibile”? Il Podcast di Aquademia approfondisce questo argomento con ospiti la Dott.ssa Halley Froehlich, Maddie Cassidy e Avery Siciliano in uno degli episodi più scaricati. Suggerimento:c'è molto di più oltre al semplice impatto ambientale.
Detto questo, l'impatto ambientale è ancora una grande preoccupazione per gli acquacoltori. I produttori di molluschi e salmone sulla costa occidentale dell’Irlanda sono un brillante esempio di collaborazione e pratiche armonizzate. Per attività notoriamente complesse e sensibili all’ambiente come l’acquacoltura, trovarsi in prossimità di altri comporta grandi rischi. Involontariamente, l’atto di un vicino può potenzialmente indebolire o addirittura distruggere un’azienda agricola. Ma con Clew Bay nella contea di Mayo, sulla costa occidentale dell'Irlanda, come prova, avere vicini che sono sulla stessa lunghezza d'onda e ugualmente impegnati sulle questioni di biosicurezza può essere estremamente vantaggioso.
La direttiva per mangiare più frutti di mare non viene più solo da pescivendoli e nutrizionisti, ma viene espressa anche dal campo del cambiamento climatico, un messaggio importante per gli ambientalisti. Il cibo blu viene sempre più pubblicizzato come un'alternativa sostenibile alla carne terrestre.
Ma allora la domanda diventa:come possiamo armarci delle conoscenze necessarie per fare buone scelte alimentari? In "Seafood 101 – Da dove comincio??", il team di Podcast di Aquademia approfondisce come iniziare a sentirsi più sicuri nelle scelte dei frutti di mare con l'esperta di frutti di mare Molly Jacques e la dietista certificata Sherri Clerk.
Imparare a porre domande, informarsi sui vari marchi di qualità ecologica come la certificazione delle migliori pratiche di acquacoltura di GSA e le promesse da essi fatte, sono alcuni dei primi passi per creare fiducia nell'acquisto di prodotti ittici.
Una volta che ti aprirai a tutto ciò che i nostri oceani, ruscelli e laghi hanno da offrire, rimarrai stupito dalla varietà di colori, sapori e consistenze disponibili.
La nostra missione in GSA è educare, sostenere e dimostrare pratiche di acquacoltura responsabili. Ci auguriamo di ispirare e incoraggiare il mondo a mangiare frutti di mare allevati in modo responsabile e i frutti di mare nel loro insieme. Una volta che ti aprirai a tutto ciò che i nostri oceani, ruscelli e laghi hanno da offrire, rimarrai stupito dalla varietà di colori, sapori e consistenze disponibili.
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