Disturbo da rottura fradicia – Quali sono le cause della rottura della mela fradicia?

Le macchie marroni all'interno delle mele possono avere molte cause, compresa la crescita fungina o batterica, alimentazione di insetti, o danni fisici. Ma, se le mele conservate in celle frigorifere sviluppano una caratteristica zona bruna a forma di anello sotto la buccia, il colpevole potrebbe essere un disturbo da esaurimento fradicio.

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La rottura delle mele mollicce è un problema che colpisce alcune varietà di mele durante la conservazione. Tra le varietà più spesso colpite ricordiamo:

• Croccante al miele
• Jonathan
• Golden Delicious
• Greening nord-ovest
• Grimes d'oro

Sintomi di rottura fradicia

I segni del disturbo da rottura molliccia possono essere visti quando si taglia a metà una mela colpita. Marrone, i tessuti molli appariranno all'interno del frutto, e la carne può essere spugnosa o farinosa. L'area marrone apparirà a forma di anello o anello parziale sotto la pelle e intorno al nucleo. La buccia e il torsolo della mela sono generalmente inalterati, ma a volte, puoi dire schiacciando la mela che è diventata morbida all'interno.

I sintomi si sviluppano durante il periodo di raccolta o durante la conservazione delle mele. Possono anche apparire dopo diversi mesi di conservazione.

Quali sono le cause della rottura delle mele mollicce?

A causa del marrone, aspetto addolcito, sarebbe facile presumere che le macchie marroni nella mela siano causate da una malattia batterica o fungina. Però, la rottura fradicia nelle mele è un disturbo fisiologico, il che significa che la causa è l'ambiente a cui sono esposti i frutti.

Essere conservati a temperature troppo fredde è la causa più comune del disturbo da rottura fradicia. Ritardare lo stoccaggio; raccogliere la frutta quando è troppo matura; o freddo, anche le condizioni meteorologiche umide al momento del raccolto aumentano il rischio di questo problema.

Per prevenire la rottura fradicia, le mele dovrebbero essere raccolte alla giusta maturazione e conservate prontamente. Prima della cella frigorifera, le mele delle varietà suscettibili devono essere prima condizionate conservando a 50 gradi F. (10 C.) per una settimana. Quindi, dovrebbero essere mantenuti a 37-40 gradi F. (3-4 C.) per il resto del tempo di conservazione.