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Agricoltura moderna
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Cos'è la rucola? I Romani la chiamavano Eruca ei Greci ne scrissero nei testi medici del I sec. Cos'è la rucola? È un antico ortaggio a foglia che è attualmente uno dei preferiti dagli chef di tutto il mondo. Cos'è la rucola? È una specialità nella sezione lattuga della tua drogheria che può essere costosa. Coltivare la rucola dal seme è facile, sia nel tuo giardino che in vaso sul tuo balcone, e i semi sono un affare!
Rucola ( Eruca sativa ) è il nome generico di diverse insalate a foglia con piccante, foglie pepate. Come la maggior parte delle insalate, è un annuale e fa meglio con il clima più fresco. La pianta della rucola è a crescita bassa con foglie verdi opache che possono essere sbiancate fino a diventare quasi bianche quando coperte mentre sono ancora in crescita. La rucola si trova sempre nella miscela di insalata nota come mesclun.
La maggior parte delle verdure a foglia verde può essere seminata direttamente nel terreno e la pianta di rucola non fa eccezione. Come la maggior parte delle piante da giardino, il segreto per coltivare con successo la rucola sta in quello che fai prima di piantare quel seme.
La rucola cresce meglio in un terreno ben drenato, ma ama molta umidità quindi annaffia frequentemente. Le piante preferiscono anche un pH del terreno compreso tra 6 e 6,5. Scava del letame ben decomposto o del compost prima della semina per soddisfare entrambe queste esigenze. Questo dovrebbe essere fatto non appena il terreno può essere lavorato in primavera o meglio ancora, prepara il terreno in autunno prima di chiudere i letti in modo che siano pronti a piantare per la crescita primaverile.
La rucola ama il clima fresco e nella maggior parte degli Stati Uniti può essere piantata già ad aprile. Tutto ciò di cui hai bisogno sono temperature diurne superiori a 40 gradi F. (4 C.). Nemmeno il gelo lo tratterrà. La rucola cresce meglio in un luogo soleggiato anche se tollera un po' di ombra, soprattutto quando le temperature estive aumentano.
Per soddisfare quel prurito, noi giardinieri ogni primavera raccogliamo qualcosa che abbiamo piantato, non c'è niente come coltivare la rucola. Dal seme al raccolto sono circa quattro settimane e in giardino, questo è il più vicino possibile alla gratificazione istantanea. Le piante cresceranno fino a un'altezza da 1 a 2 piedi (31-61 cm.), ma rimarrà abbastanza basso fino a quando il caldo estivo non lo costringerà a scappare.
Quando parli di come coltivare la rucola, ci sono quelli che consigliano di piantare in file e quelli che pensano che sia più facile trasmettere il seme su un'area designata. La scelta è tua. Pianta i semi a circa 6 mm di profondità e 2,5 cm di distanza l'uno dall'altro, poi gradualmente sottile a 6 pollici (15 cm.) di spaziatura. Non buttare via quelle piantine. Faranno una gustosa aggiunta alla tua insalata o panino.
Una volta che le piante rimanenti hanno diversi gruppi di foglie, puoi iniziare a raccogliere. Non tirare l'intera pianta, ma prendi qualche foglia da ciascuno così avrai una scorta continua. Un altro vantaggio della coltivazione della rucola dai semi è che puoi fare nuove piantagioni ogni due o tre settimane per mantenere la fornitura per tutta l'estate. Non piantare troppo in una volta perché non vuoi che le piante si schiudano prima di avere la possibilità di raccogliere.
Per i giardinieri che hanno poco spazio, prova a coltivare la rucola in un contenitore. Va bene qualsiasi vaso di qualsiasi dimensione, ma ricorda, più piccola è la pentola, più irrigazione. Per quelli di voi con alberi cresciuti in contenitori, pianta la tua rucola come una copertura del suolo gustosa e attraente. Le radici sono poco profonde e non interferiranno con i nutrienti o la crescita della pianta più grande.
Ora che sai come coltivare la rucola dai semi, dovrai fare un tentativo. Sarai felice di averlo fatto.
