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Agricoltura moderna
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La zucca invernale Delicata è leggermente diversa dalle altre varietà di zucca invernale. Contrariamente al loro nome, le zucche invernali vengono coltivate al culmine della stagione estiva e vengono raccolte in autunno. Tendono ad avere una crosta dura e possono, perciò, essere conservato per un uso futuro in un luogo fresco, zona asciutta per mesi. Cosa rende la zucca invernale Delicata così speciale?
Tutte le zucche invernali sono membri della famiglia Cucurbit, che rivendica anche cetrioli e zucchine tra i suoi membri. La maggior parte delle varietà rientra in tre gruppi di specie:
La zucca invernale Delicata è un membro di C. pepo ed è una varietà relativamente piccola di zucca invernale.
Ulteriori informazioni sulla zucca Delicata ci dicono che questa varietà cimelio è stata introdotta nel 1891. Come con la maggior parte delle zucche invernali, il frutto della Delicata è coltivato su un vitigno più comunemente, anche se c'è anche una varietà di cespugli.
Il suo frutto è color crema con striature verdi, oblungo, e circa 3 pollici (7,5 cm) di diametro e 6 pollici (15 cm) di lunghezza. La polpa interna è di colore giallo pallido e ha un sapore molto simile a una patata dolce ed è, infatti, a volte indicato come zucca di patate dolci o zucca di arachidi. A differenza di altre varietà di zucca invernale, la pelle di Delicata è tenera e commestibile. Questa pelle tenera riduce in qualche modo il tempo di conservazione rispetto alle varietà dure come Butternut o Acorn.
Se questo suona intrigante, allora probabilmente vorrai sapere come coltivare la tua zucca Delicata.
Le piante di zucca Delicata hanno una stagione di crescita breve e maturano entro 80-100 giorni. Possono essere seminati direttamente o seminati in casa per un successivo trapianto. Le piante raggiungeranno un'altezza di 10-12 pollici (da 25,5 a 30,5 cm) con una diffusione da 24 a 28 pollici (da 61 a 71 cm).
Quando si coltiva la zucca Delicata, scegli uno spettacolo che riceverà pieno sole. Il Cornell Bush Delicata richiede solo 4 piedi quadrati (0,5 mq) di spazio giardino, ma se coltivate la zucca Delicata, consentire almeno 20 piedi quadrati (2 mq) di spazio.
Scava uno strato di compost da 3 pollici (7,5 cm) nel terreno. Con questo terreno modificato, creare una superficie piatta, un tumulo rotondo di un piede quadrato (0,1 mq). Una volta che le temperature diurne sono abitualmente sopra i 70 F. (21 C) per cinque o sette giorni consecutivi, è ora di piantare la tua zucca invernale Delicata.
Disponi uniformemente cinque semi Delicata e premili nel terreno a una profondità di 2,5 cm. Coprire leggermente con terra e tamponare. Innaffia i semi fino a quando il tumulo è inzuppato. Mantieni il tumulo umido fino a quando le piantine non emergono. Una volta che la prima serie di foglie raggiunge 2 pollici (5 cm) di lunghezza, rimuovere e scartare tutte tranne tre piante. Continua ad annaffiare secondo necessità per il prossimo mese, ogni volta che il pollice superiore (2,5 cm) di terreno si asciuga. Dopo di che, innaffia profondamente solo quando i primi 5 cm di terreno sono asciutti.
Per sopprimere la crescita delle erbacce e mantenere i livelli di umidità, spargi 2 pollici (5 cm) di pacciame in un cerchio di 2 piedi (0,5 m) attorno alle piante Delicata. Quando le piante raggiungono i 6-8 pollici (da 15 a 20,5 cm) di altezza, stendere uno strato di letame invecchiato o compost ricco di 1 pollice (2,5 cm) di profondità per 4 pollici (10 cm) di larghezza intorno alle piante e poi di nuovo quando i primi germogli si stanno gonfiando, poco prima che fioriscano.
Mantenere l'area libera dalle erbacce e ispezionare la pianta per l'oidio, e rimuovere le parti interessate. Cogli gli insetti dal frutto, o per infestazioni più gravi, applicare la piretrina secondo le istruzioni del produttore.
Con il suo sapore delizioso e la buccia commestibile, Delicata è ideale per farcire o affettare e arrostire. Con una tale gamma di utilizzi, starai sbavando per l'arrivo della raccolta della zucca Delicata. Per testare la disponibilità di Delicata, premere un'unghia contro la pelle. Quando la pelle è dura, rimuovere il frutto dalla pianta con forbici da potatura, mantenendo attaccati circa 2 pollici (5 cm) della vite.
Sebbene la sua durata di conservazione sia un po' più breve rispetto alle varietà a buccia dura, Delicata si conserva per circa tre mesi a temperatura ambiente in un luogo fresco, area asciutta (50-55 F./10-12 C). O, la frutta può essere congelata. Cuocere semplicemente la zucca fino a renderla morbida, scavare la carne, e imballare ed etichettare in sacchetti freezer. Ciò prolungherà il tempo che avrai a disposizione per goderti questa deliziosa varietà di zucca cimelio.
