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Agricoltura moderna
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La zucca è un raccolto di stagione calda, molto tenero al gelo e al leggero gelo. Pianifica in media 2 piante invernali per persona e due piante estive per 4-6 persone. La zucca estiva può essere coltivata quasi ovunque, poiché le viti si sviluppano rapidamente. La vendemmia inizia tra 2 mesi. La zucca invernale richiede una stagione di crescita più lunga e più spazio in giardino per le piante tentacolari. In genere non tendono a prosperare nelle regioni calde e secche dove l'approvvigionamento idrico è limitato.
Estate - Zucchini Elite, Seneca Prolific (giallo), White Bush Capesante e Patty Pan, Gold Neck Hybrid.
Inverno:Waltham Butternut, Buttercup, Golden Delicious, Hubbard, Table King (ghianda).
Un terreno leggero e fertile, profondamente arricchito con letame ben decomposto e compost per trattenere l'umidità del suolo, o con un fertilizzante ben bilanciato prima della semina; la zucca sono alimentatori pesanti. In terreni carenti di boro, aggiungi 1 cucchiaino di borace per pianta.
Quando il terreno è caldo e la temperatura dell'aria stabilizzata. Le zucchine sono suscettibili al gelo e al clima fresco. Se la stagione di crescita è molto breve, i semi possono essere avviati al chiuso in vasi di torba per il trapianto all'aperto 6 settimane dopo. Utilizzare vasi di torba con il fondo rimosso; alla zucca non piace che il loro fittone venga disturbato. È meglio trapiantare prima che le radici si avvolgano attorno al vaso. Per la semina diretta attendere che la temperatura del terreno sia di circa 60 gradi, o fino a quando le rose sono in boccio e i lillà sono in fiore.
Il metodo della collina è il più semplice poiché il terreno può essere preparato in profondità per ogni collina prima della semina. Per la preparazione, scavare buche profonde 18″, riempirle in parte con letame e/o compost ben decomposti; completare il riempimento con una miscela di terriccio e compost. La zucca invernale non si trapianta bene ma può essere seminata all'interno in vasi individuali per ridurre al minimo i disturbi alle radici.
Tradizionalmente 6-8 semi sono posti a 1″ di profondità in ogni buca; quando le piantine raggiungono i 3 pollici, sottili fino a due piantine. Le colline di zucca estiva dovrebbero essere posizionate a 3 piedi di distanza l'una dall'altra in ogni direzione; pianta 6 o 7 semi per collina e assottiglia le 3 piantine più forti quando le piante sono alte 3 pollici. Oppure i semi possono essere piantati con parsimonia in file a tre piedi di distanza e diradati a 2 piedi di distanza. Le colline di zucca invernale dovrebbero essere posizionate a 6-8 piedi l'una dall'altra in ogni direzione; sottili fino alle 3 piante più forti quando le piantine sono alte 3 pollici.
Le zucchine si stanno diffondendo, piante simili a viti con viticci ispidi e ricci. Le zucche estive sono tipi a crescita più compatti chiamati "cespuglio". Le foglie sono grandi, a forma di foglia d'acero. I fiori di zucca a cinque petali sono molto belli, con i loro colori giallo-arancio. Subito dopo che i fiori appassiscono, il frutto della zucca inizia a svilupparsi. La zucca estiva matura in diversi giorni; la zucca invernale impiega molto più tempo per svilupparsi completamente.
| Temperatura | |
| Germinazione | 70 - 95F |
| Per la crescita | 65 - 75 F |
| Suolo e acqua | |
| Fertilizzante | Alimentatore pesante, applica molto compost, alto N. |
| Travestimento laterale | Applica il compost a metà stagione. |
| pH | 6.0 - 7.5 |
| Acqua | Pesante |
| Misure | |
| Profondità di semina | 1/2 - 1" |
| Profondità della radice | 18" - 6' |
| Altezza (zucca estiva) | 30 - 40" |
| Altezza (Squash invernale) | 12 - 15" |
| Larghezza | 4 piedi quadrati, le viti impiegano 12 - 16 piedi quadrati ciascuna. |
| Spazio tra le piante | |
| A letto | 12 - 18" |
| In righe | 24 - 28" |
| Spazio tra le righe | 36 - 60" |
| Piante medie per persona | 2 - 4 |
| Raccolto | |
| Taglia tutti i frutti tranne i tipi hubbard con un gambo da 1". Non sollevare mai la zucca per il gambo. Tratta anche quelli con la pelle dura delicatamente per evitare lividi Estate - tagliare prima di 8 "di lunghezza, quando la pelle è ancora morbida e prima che i semi maturino. Tortiera - Tagliare quando 1-4 pollici di diametro e la pelle è abbastanza morbida da rompersi con un dito. Inverno - tagliare quando la pelle è dura e non facilmente perforabile, di solito dopo che il primo gelo ha ucciso le foglie e la vite inizia a muoiono ma prima del primo duro gelo. | |
| Data di inizio del primo seme: | 14 - 28 giorni prima dell'ultima data di gelo |
| Data di inizio ultimo seme: | 71 - 81 giorni prima della data del primo gelo (zucca estiva) 111 - 141 giorni prima della data del primo gelo (zucca invernale) |
| Compagni | |
| Compagni | Tutti i fagioli, tutte le brassiche, il sedano, la cipolla, i piselli |
| Incompatibili | patata, zucca (impollinazione incrociata) |
L'area della zucca dovrebbe essere mantenuta libera dalle erbacce mentre le piante sono giovani. Il pacciame di plastica nera o molto pesante è pratico per tali piante di vite sparse, poiché il diserbo è difficile. Nutri due volte, subito dopo il diradamento alle 3 piantine più forti, e di nuovo appena prima che le viti inizino a "correre". Le piante devono avere un'umidità adeguata per tutta la stagione di crescita. Nota:la notazione popolare secondo cui zucca e melone si impollinano a vicenda è un errore, sebbene possano impollinare in modo incrociato con altre piante come la zucca.
Solleva i frutti da terra per prevenire la putrefazione. Usa un traliccio ad A per far crescere le viti in posizione verticale. Le coperture in tessuto possono aumentare e prolungare i raccolti. Nei climi più freschi, mantieni i coprifili per tutta la stagione; quando i fiori femminili (frutti) si aprono, sollevare il coperchio per 2 ore al mattino presto due volte a settimana per garantire l'impollinazione delle api, che è essenziale. Per mantenere le viti corte per le coperture dei filari, pizzica l'estremità, scegli i fiori migliori e consenti solo 4 frutti per vite.
| Requisiti di archiviazione | ||
|---|---|---|
| Requisiti di conservazione:la zucca estiva può essere conservata in frigorifero per un massimo di 1 settimana; non lavarli finché non sei pronto per usarli. Possono anche essere congelati, in salamoia o essiccati. Cura le zucchine invernali in un luogo buio e umido per 10 giorni a 77-86F; quindi conservarli a 50-59F in un luogo buio moderatamente asciutto per 5-6 mesi. Conserva solo la frutta migliore. Non lasciare che la frutta si tocchi. Pulisci la frutta ammuffita con un panno oliato vegetale. Possono anche essere congelati o essiccati. | ||
| Fresco | ||
| Temperatura | Umidità | Vita di archiviazione |
| 50 - 60F | 60 - 70% | 4 - 6 mesi (zucca invernale) |
| Conservato | ||
| Metodo | Gusto | Durata a scaffale |
| In scatola | Fiera | 12+ mesi |
| Congelati | Buono | 8 - 12 mesi |
| Asciugato | Fiera | 12+ mesi |
Estate – 60-70 giorni. Queste zucchine vengono raccolte immature prima che siano completamente formate. La buccia deve essere morbida e tenera, altrimenti la zucca risulterà troppo matura e di scarsa qualità. Controlla le piante di zucca quasi ogni giorno quando iniziano a fiorire, poiché i frutti si svilupperanno in 2 o 3 giorni nella stagione calda. Le viti devono essere tenute raccolte o le piante smetteranno di produrre.
Inverno – 90-120 giorni. Quando i gambi assumono un colore verde-giallo chiaro, la zucca dovrebbe essere completamente matura. La crosta risulterà spessa e dura. Taglia, non strappare, il frutto maturo dalla pianta. Per una corretta conservazione devono rimanere da due a tre pollici di stelo. Ciò potrebbe aumentare il contenuto di zucchero.
La zucca invernale può anche essere raccolta prima della maturità e può essere consumata intera, proprio come le varietà di zucca estiva. È stato detto che strofinare la zucca invernale con l'olio le aiuterà a durare per diversi mesi.
Nessuna di grande importanza.
