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Immagina di essere accogliente in casa, guardando fuori la nevicata, e gustando un piatto caldo di ricchi, zucca saporita. Suona bene, Giusto? Anche se in questo momento è primavera, puoi iniziare a preparare questo pasto dal tuo giardino. La coltivazione della zucca invernale è molto facile e abbastanza fruttuosa da durare tutto l'inverno.
Come probabilmente sai, ci sono molti varietà di zucca — oltre 700! Sono divisi in due categorie a seconda della stagione di crescita e dello stoccaggio.
Le piante di zucca estiva producono rapidamente e il loro frutto ha una buccia molto sottile (pensa alle zucchine).
zucche invernali, d'altra parte, sono pronte per essere raccolte in autunno. Hanno un duro, buccia spessa che consente loro di conservarsi bene per tutto l'inverno (pensa alla zucca).
Inoltre, a differenza della zucca estiva, quelli invernali possono crescere e crescere senza rovinare la loro consistenza o sapore. Molti possono facilmente crescere più di due piedi di lunghezza. Alcune varietà vengono allevate per la loro taglia e iscritte a concorsi, come zucche. Allo stesso tempo però, altri sono così piccoli da essere considerati la dimensione della porzione perfetta per una persona. Variano anche i gusti, ma la maggior parte ha un sapore dolce di nocciola o zucca.
La coltivazione della zucca invernale occupa molto spazio, ma è un'aggiunta divertente al giardino. È dotato di grandi, foglie tonde e flosce, vivaci fiori gialli in estate. La buccia del frutto è disponibile in una grande varietà di forme e colori, raddoppiando come decorazioni autunnali. La maggior parte delle piante di zucca invernale sono rampicanti tentacolari che possono crescere ovunque da tre a 15 piedi di lunghezza. Ci sono anche varietà arbustive, perfetti per spazi e contenitori più piccoli.
La zucca è originaria dell'America centrale e meridionale, quindi non è sicuramente resistente al freddo. Però, è molto facile da coltivare come annuale nelle zone 2-11. Se pianificato correttamente, sarai in grado di raccogliere i prodotti prima che il gelo autunnale possa raggiungere la pianta.
C'è molto di più da imparare su questa pianta, Quindi iniziamo! Scoprirai che le zucche hanno molto da offrire come piante ornamentali, complementi di giardino, e, Certo, cibo gustoso.
Buoni prodotti su Amazon per la coltivazione della zucca invernale:
| Nome/i comune/i | zucca invernale, zucca delicata, zucca ghianda, spaghetti alla zucca, zucca, zucca kabocha, Zucca Hubbard, zucca turbante, zucca, Zucca di Zucchero |
| Nome scientifico | Cucurbita massima, Cucurbita argyrosperma, Cucurbita moscata, Cucurbita pepo |
| Giorni per raccogliere | 75-110 giorni a seconda della varietà |
| Leggero | pieno sole |
| Acqua: | coerente, anche l'umidità, circa 1″ a settimana |
| Suolo | ben drenante, argilloso, fertile |
| Fertilizzante | 5-5-5 bilanciato o 5-10-10 NPK periodicamente durante l'estate |
| parassiti | Piralide di zucca, insetto di zucca, scarabeo di cetriolo, afidi |
| Malattie | appassimento batterico, virus del mosaico, oidio |
Rotondo o piatto, liscio o ruvido, uno o due toni... hai davvero la varietà tra cui scegliere! Per semplificare i diversi tipi di zucca e zucca, li abbiamo ordinati in categorie in base alla forma. Ecco alcune delle nostre varietà di zucca preferite, anche se ce ne sono altre centinaia là fuori.
Tieni presente che alcune varietà sono più grandi e crescono più zucche per pianta rispetto ad altre. Se hai poco spazio, scegli le tue varietà di conseguenza. La maggior parte delle varietà produrrà frutti più che sufficienti per una piccola famiglia, quindi non esagerare!
Queste varietà appaiono allungate in forma. Siamo sicuri che riconoscerai la classica zucca butternut, ma ce ne sono tanti, molti altri. Abbiamo scelto una buona varietà per darti un'idea delle opzioni allungate.
Cosa non ti piace della zucca a forma di cuore? Questa forma divertente si nota quando si taglia il frutto a metà. Zucca di ghianda, una varietà popolare, rientra in questa categoria come fanno gli altri sotto.
Questa lista raschia a malapena la superficie di tutte le zucche rotonde là fuori. Le dimensioni di queste possono variare da una singola porzione a zucche zuccherate fino a quelle giganti, zucca vincitrice del concorso. Ecco solo alcuni dei nostri preferiti.
Abbiamo coperto le forme di base, ma raramente la natura è così geometrica. Ci sono tutti i tipi di frutti dalla forma pazza là fuori come la zucca del turbante! Li abbiamo raggruppati in una categoria miscellanea.
Dato che sono annuali, le zucche invernali sono solitamente piantate da seme, anche se potresti vedere alcune partenze in un asilo nido. Inizia presto piantando i tuoi semi in casa alla fine dell'inverno o all'inizio della primavera. Non possono entrare nel terreno fino a quando tutte le possibilità di gelo non sono scomparse e il terreno è di circa 60 ° F o più caldo. La tempistica di questo dipende interamente da dove vivi, quindi guarda le stazioni meteorologiche locali per un preventivo.
Inizia i tuoi semi di zucca fino a un mese prima di piantare. Questo ti darà il maggior margine di manovra possibile senza sovraffollare le piante. Per aumentare la germinazione, immergere i semi durante la notte e poi piantarli a 2-3 pollici di profondità. Mantieni il terreno costantemente umido e a 60-105 ° F (è preferibile 85-90 ° F). Un tappetino riscaldante per piantine è davvero utile per mantenere il calore uniforme del terreno.
Ci vorrà circa una settimana prima che i semi germinino e altri 5-10 giorni prima che le piantine si presentino. Per facilitare il trapianto sulle piante, utilizzare contenitori a rapida degradazione come vasi di torba che possono andare direttamente nel terreno.
Prima di piantare nel terreno, dovrai preparare il terreno. A seconda di quante piante coltivi, avrai bisogno di molto spazio. Ogni pianta di zucca deve essere distante 6-8 piedi l'una dall'altra e dalle piante vicine. Le varietà di vite possono essere allevate per arrampicarsi su un traliccio, ma avranno ancora bisogno di molto spazio (ne parleremo più avanti!). Prepara il terreno aggiungendo molta materia organica in autunno prima di piantare.
Se stai piantando direttamente nel terreno, mettere 4-5 semi in ogni punto. Man mano che crescono, diradare gradualmente i runt fino ad averne uno, pianta forte per punto. Invece di tirarli fuori, che può distruggere le altre radici, pizzicarli a livello del suolo. Sia che pianti direttamente o trapianti piantine, dovrai formare dei piccoli cumuli per ogni pianta. I tumuli dovrebbero essere di circa 2 piedi di diametro, che consente alle viti di distendersi lontano dalla base della pianta. Se vivi in una zona molto secca, invertire invece i cumuli in modo che aiutino a trattenere l'umidità.
La zucca invernale può anche essere coltivata completamente in contenitori, che è più facile con i tipi di cespuglio. Ciò offre il vantaggio di iniziare presto e terminare alla fine della stagione spostandolo all'interno quando colpisce il gelo.
La coltivazione della zucca invernale richiede all'incirca lo stesso livello di impegno della maggior parte delle verdure da giardino. È una lunga stagione però, quindi avrai bisogno di una buona routine in atto. Ecco come coltivare la zucca invernale.
Nonostante il suo nome, la zucca invernale non è resistente al gelo. Deve essere a temperature da 50-90 ° F, che è realizzabile nelle zone 2-11 dalla primavera all'autunno. Temperature più elevate consentiranno comunque al frutto di maturare ma possono danneggiare i fiori. Pianta la tua zucca in pieno sole e lontano dalle piante che proiettano ombre.
Mantieni il terreno costantemente umido annaffiando abbondantemente una o due volte alla settimana. Queste piante trattengono bene l'acqua, ma può esaurirsi rapidamente a fuoco vivo, facendoli appassire. In estate, potresti annaffiare ogni giorno, quindi sarà utile impostare un sistema di irrigazione.
Per prevenire le malattie, solo acqua alla base della pianta così il resto si mantiene asciutto. È meglio annaffiare al mattino in modo che l'umidità in eccesso possa evaporare prima del caldo del pomeriggio. L'elevata umidità aumenterà il rischio di parassiti e malattie, ma non possiamo controllare così tanto poiché la zucca cresce all'esterno. Se vivi in una zona umida, essere molto vigili nel controllare i sintomi.
Le zucche hanno radici poco profonde, quindi dovrai tenere il passo mantenendo il terreno umido. Per evitare che l'umidità eccessiva, è molto importante utilizzare un terreno ben drenante. Quando innaffi, il terreno dovrebbe assorbirlo rapidamente senza lasciare grandi pozzanghere. Però, ha bisogno di trattenere l'umidità per almeno un giorno o due. Spargi del pacciame intorno alla base della pianta per tenere fuori le erbacce e l'umidità.
Quando si coltiva la zucca invernale, il terreno dovrebbe essere molto fertile. In autunno prima di piantare, aggiungi molta materia organica in modo che si decomponga entro la primavera. Se necessario, sentiti libero di applicare una medicazione extra di materiale compostato durante l'estate. Il tuo terreno dovrebbe essere sciolto e argilloso. Squash non è troppo esigente riguardo al pH, ma fa meglio in un intervallo da 5,5 a 7,0.
La zucca invernale ha una stagione di crescita lunga e ha bisogno di nutrienti per sostenerla. Dovresti integrare con fertilizzante almeno una o due volte durante la stagione. Alcuni giardinieri scelgono persino di usarlo a settimane alterne! Se hai intenzione di concimare più spesso, andare con un fertilizzante liquido ad azione rapida. Altrimenti, i granuli a lento rilascio funzioneranno alla grande.
Usa un fertilizzante un po' più basso di azoto. L'azoto stimola la crescita verde a scapito della produzione di frutta. Un buon NPK da cercare è 5-10-10. Puoi anche usare un fertilizzante 5-5-5 bilanciato con aggiunte occasionali di farina di alghe e farina di ossa.
Le viti da zucca invernali non dovrebbero avere problemi a salire su un traliccio alto 5-8 piedi. Metti il supporto in posizione quando pianti per la prima volta la zucca e lascia che facciano le loro cose. Se le viti non rendono l'idea, agganciarli delicatamente al traliccio per incoraggiare la crescita verso l'alto. Un anello sciolto di nastro da giardino in plastica può fornire un supporto extra. Ricorda solo che man mano che il frutto si sviluppa, potrebbe anche aver bisogno di ulteriore supporto.
Vedrai inizialmente una crescita moderata e poi un'esplosione di viti a fine estate. Se inizi a rimanere a corto di spazio, potresti voler potare le viti indisciplinate (questo è del tutto facoltativo). Però, prova a resistere finché non cresce la zucca sulle viti. Quindi, quando poti, l'energia sarà indirizzata alla crescita dei frutti.
Le piante di zucca e zucca hanno primarie, secondario, e terziario. La zucca cresce su viti secondarie, quindi vorrai lasciarli soli. Attenersi alla potatura delle viti terziarie per mantenere la pianta sana. È anche meglio potare quando la pianta è secca per evitare che le malattie entrino nelle ferite.
Con la potatura, è meglio non fare abbastanza che potare troppo. La produzione della zucca dipende dalle foglie, quindi non rimuoverne troppi. Tieni presente che anche se la zucca sembra una pianta robusta, le viti possono rompersi se maneggiate in modo rude. Sii gentile con loro, le radici, e zucca giovane.
Dato che sono annuali, non vale davvero la pena propagarsi con altro che semi. Per fortuna, i semi crescono rapidamente e facilmente. Se non sono il tuo stile però, potresti essere in grado di trovare inizia in un asilo nido.
È possibile salvare i propri semi, ma molto più difficile che ordinarne alcuni online per pochi dollari. Molte zucche sono ibridi che producono semi sterili. A parte quello, ci sono buone probabilità che si sia verificata un'impollinazione incrociata e che i semi non siano fedeli al tipo.
Se vuoi provarci comunque, scegli un sano, zucca matura che è una varietà cimelio senza punti deboli. Quando è maturo, i semi diventeranno marrone scuro. Separarli dalla polpa e versarli in un contenitore d'acqua. Lasciare i semi immersi per 2-4 giorni, durante il quale i virus moriranno e i semi buoni affonderanno sul fondo. Rimuovere i semi buoni e lasciarli asciugare all'aria.
Una volta asciutti al 100%, conservare i semi in un contenitore etichettato con la data e la varietà di zucca invernale. Conservateli in frigorifero o in un altro luogo fresco e asciutto. I semi saranno vitali per circa tre anni, ma dovrebbe essere usato il prima possibile.
Hai lavorato tutta la primavera e l'estate per coltivare queste bellezze e ora puoi godertele davvero. Una volta raccolto, le zucche sono facilmente conservabili e nutriranno te e la tua famiglia per tutto l'inverno.
A seconda di quando hai iniziato i semi, raccoglierai tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno. Assicurati di portare a termine tutto il raccolto prima che arrivi il primo gelo o avrai meno frutti del previsto!
Quando la zucca invernale è matura, la crosta è spessa e dura. Spesso è così difficile che non sarai in grado di ammaccarlo con la tua miniatura. Suonerà anche vuoto quando lo colpisci con il pugno e non ha punti deboli. Avrà trasformato il suo colore pieno, ma sarà opaco.
Per evitare di danneggiare il resto della pianta, usa le forbici o un coltello per tagliare la zucca dalla vite. Se lasci attaccati alcuni centimetri di gambo, aiuterà il negozio di zucca più a lungo. Tuttavia, non raccoglierlo per il gambo o potresti ritrovarti con una zucca frantumata.
Dopo che sono stati scelti, lascia le zucche al sole per una o due settimane. Questo permette loro di curare, un metodo di conservazione che indurisce ancora di più la pelle ed elimina i punti deboli. Se il tempo non lo permette, posizionali nella parte più soleggiata della tua casa. Aspetta a lavare la zucca finché non sei pronto per cucinarla.
Se sei avventuroso in cucina, prova a raccogliere alcuni dei fiori maschili. Possono essere raccolti durante tutta la stagione. Tagliateli dal gambo nel pomeriggio quando saranno completamente aperti. Non prenderne troppi però! Questi fiori sono essenziali per l'impollinazione.
Se conservato correttamente, la zucca di solito dura 6 mesi (a seconda della varietà di zucca invernale). Tieni la zucca in un luogo asciutto, buio, e fresco (non freddo). Puoi anche cucinarlo prima, cubettare o frullare la carne, e poi congelare o farlo. Il congelamento li farà durare circa 3 mesi mentre la polpa di frutta in scatola dura 1-2 anni.
Ci sono centinaia di ricette di zucca là fuori. La carne è popolare nelle zuppe, pasta, casseruole, torte, e persino insalate. La consistenza e il gusto ricchi rendono anche la polpa della zucca invernale adatta a stare in piedi da sola. È delizioso quando arrostito e condito con burro e zucchero di canna, che è il mio preferito!
Non dimenticare i semi. I semi di zucca sono commestibili. Se non li stai salvando per piantare, puoi ancora gustarli come cibo. I semi di zucca arrostiti si conservano per una settimana o due. Per una conservazione più lunga, sciacquare accuratamente tutto il succo di zucca e rimuovere il materiale fibroso rimanente, quindi farli asciugare all'aria fino a completa asciugatura. Conservare in un luogo buio in un contenitore ermetico con un pacchetto che assorbe l'umidità. Puoi quindi metterli a bagno per 24-48 ore per reidratarli e arrostirli in seguito.
Quanto ai fiori, immergeteli con cura in acqua fredda e conservateli in frigo così. Asciugateli in una centrifuga per insalata o su carta assorbente. Di solito sono pastellati e fritti o usati come involtini, come gnocchi. Puoi anche arrostire i semi come faresti con i semi di zucca.
I parassiti e le malattie sono minacce pericolose per la coltivazione della zucca invernale, quindi devi stare attento ai sintomi. Catturarli presto può fare la differenza tra la vita e la morte per le tue piante.
Le piante di zucca sviluppano fiori maschili e femminili separati, quindi dovrai impollinare a mano se gli impollinatori locali ti deludono. I fiori maschili sbocciano per primi, seguito da vicino dalle femmine. Solo i fiori femminili daranno frutti, quindi non sorprenderti quando i maschi alla fine svaniranno. Non è necessario essere un botanico esperto per distinguere un fiore da ragazza da un fiore da ragazzo. Guarda su cosa sta crescendo il fiore. I maschi sbocciano da uno stelo sottile mentre le femmine sono posizionate su rigonfiamenti ovati:una zucca in divenire!
Un sintomo comune nella maggior parte dei tipi di zucca è foglie appassite . Questo di solito è un segno che la pianta è sott'acqua. Dagli un profondo, bevanda abbondante e dovrebbe riprendersi rapidamente. Se questo non sembra essere il caso, prova ad aumentare il tuo gioco di fertilizzanti. Nella peggiore delle ipotesi, questo potrebbe essere un sintomo di danni o malattie degli insetti. Questi problemi sono solitamente accompagnati da altri sintomi, che esamineremo di seguito.
Oltre ad alcuni tipi di zucca resistenti, la maggior parte delle zucche è molto suscettibile agli insetti. Se preferisci non passare l'estate a combattere i parassiti, si consiglia di utilizzare coprifili galleggianti fino alla fioritura delle piante. Questi sono eccellenti per impedire agli insetti di deporre le uova sulla tua pianta. Indipendentemente, ecco i parassiti più comuni a cui fare attenzione:
Piralide di zucca è esattamente quello che sembra. Questo insetto perfora le viti di zucca, zucca invernale ed estiva allo stesso modo. In realtà sono le larve della falena clearwing nera e rossa. Si incanalano negli steli e si nutrono dell'interno. Noterai piccoli buchi nelle viti con frass, un detrito simile a segatura, intorno a loro. Previeni i tarli spolverando regolarmente la pianta con farina fossile e avvolgendo gli steli in un foglio di alluminio. L'olio di neem soffocherà le uova, quindi applica anche quello frequentemente. Un buon controllo ambientale consiste nell'aggiungere nematodi benefici al suolo.
Se noti avvizzimento, foglie scolorite e zucche morenti, potresti avere un bug di zucca infestazione sulle tue mani. Questi parassiti sono bruno-grigiastri e hanno un aspetto piatto, corpi a forma di scudo. Succhiano la linfa delle piante e la sostituiscono con tossine che spesso portano malattie. Come il trivellatore, prevenire gli insetti di zucca con farina fossile o olio di neem.
Il scarabeo di cetriolo non sembra minaccioso per schiacciare le piante, ma le sue infestazioni sono praticamente una condanna a morte. I coleotteri adulti si nutriranno delle tue viti mentre le loro larve masticano le radici. Possono portare malattie pericolose come l'appassimento batterico. Esistono molti tipi di scarabei di cetriolo che sembrano leggermente diversi, quindi potresti voler controllare il nostro articolo su di loro per le immagini di riferimento. Lo spray alla piretrina è utile contro questi bastardi, così come le coccinelle e le merletti.
Come se tutto ciò non fosse abbastanza di cui preoccuparsi, devi stare attento afidi . Possono essere piccoli, ma un gran numero di afidi prosciugherà le tue piante. La tua zucca ingiallirà, appassire, ed essere esposto a patogeni vegetali. Il sapone insetticida è un ottimo controllo, ma va bene anche una miscela di acqua e detersivo per i piatti. terra di diatomee, olio di neem, coccinelle, e lacewings scoraggiano anche le popolazioni di afidi.
Ci sono alcuni tipi di zucca resistenti alle malattie. Puoi prevenire ulteriormente le malattie controllando i parassiti e mantenendo il fogliame asciutto. Un metodo di prevenzione generale consiste nel far scivolare un pezzo di legno o di plastica sotto ogni frutto per separarlo dal terreno. Ciò ridurrà l'esposizione del frutto a parassiti e malattie, prevenendo anche i punti deboli.
appassimento batterico è diffuso dagli scarabei di cetriolo e può colpire rapidamente le tue piante. Causa l'intera pianta, compresa la polpa e la buccia del frutto, appassire. Una volta infettato, non puoi curare le tue viti dall'appassimento batterico. A causa di ciò, è incredibilmente importante concentrarsi sulla prevenzione, in particolare eliminando i coleotteri del cetriolo.
Virus del mosaico non è sempre evidente subito, ma alla fine provoca foglie a coppa e strani schemi di colorazione. La pianta può deformarsi, perde il suo vigore, e produrre zucca gonfia. Il virus del mosaico si diffonde generalmente attraverso i semi, quindi può essere prevenuto acquistando da un venditore rispettabile e non salvando i tuoi semi. Può anche diffondersi dagli scarabei di cetriolo. Una volta che si nota qualsiasi segno di infezione, dovrai distruggere l'intera pianta prima che trasmetta la malattia ai suoi vicini.
Infine, attenzione oidio . Questo fungo sembra una spolverata di polvere bianca sulle foglie di zucca. Blocca il sole in modo che la pianta non possa fotosintetizzare. Di conseguenza, avrà carenze di nutrienti nella crescita stentata. Questo fungo è incoraggiato dalle foglie umide, quindi tienili il più asciutti possibile. Se la tua pianta di zucca è densa di viti, potare alcuni per fornire una buona aerazione. Se ti ritrovi ancora con l'oidio sulle tue piante, usa un fungicida di rame per combatterlo.
D:Quanto tempo ci vuole per coltivare la zucca invernale?
A:La maggior parte delle varietà di zucca impiegano 80-110 giorni per produrre polpa di zucca matura. Sono piantati all'inizio della primavera e sono pronti per il raccolto in autunno.
D:Come si indurisce la zucca invernale?
A:Dopo averlo reciso dalla vite, lascia riposare la zucca al sole per 1-2 settimane. Questo "cura" la pelle ed elimina i punti deboli.
D:La zucca invernale maturerà dopo la raccolta?
R:Sì, può maturare leggermente durante la stagionatura. Ancora, si consiglia di attendere che sia appena maturo prima della raccolta.
