Frutto di pomodoro cavo:scopri i tipi di pomodori ripieni

Nessun altro ortaggio crea tanto scalpore nella comunità dei giardinieri quanto il pomodoro. I giardinieri sperimentano costantemente nuove varietà, e gli allevatori si conformano fornendoci oltre 4, 000 varietà di queste "mele pazze" con cui giocare. Non un nuovo ragazzo sul blocco, la pianta di pomodoro ripieno è più di un'altra varietà; occupa una nicchia unica tra la pletora di tipi di pomodoro.

Cosa sono le piante di pomodoro Stuffer?

Come il nome suggerisce, le piante di pomodoro ripieno portano pomodori cavi per il ripieno. Il frutto cavo del pomodoro non è un'idea nuova. Infatti, è un cimelio che gode di una popolarità in aumento. Durante la mia infanzia, un piatto popolare all'epoca erano i peperoni o i pomodori ripieni, in cui l'interno del frutto veniva scavato e farcito con insalata di tonno o altro ripieno che spesso veniva cotto. Sfortunatamente, quando un pomodoro è farcito e cotto, di solito diventa un pasticcio gloppy.

Pomodori ripieni, pomodori che sono cavi all'interno, sono la risposta al desiderio del cuoco di un pomodoro dalle pareti spesse, poca polpa, e facilità di ripieno che mantiene la sua forma durante la cottura. Però, questi pomodori non sono veramente cavi dentro. C'è una piccola quantità di gel di semi al centro del frutto, ma il resto è murato spesso, relativamente senza succo, e vuoto.

Tipi di pomodori ripieni

La più popolare di queste varietà di frutti di pomodoro cavo sembra molto simile ai peperoni lobati. Mentre molti sono disponibili in singoli colori di giallo o arancione, ci sono un'incredibile gamma di taglie, colori, e persino forme. I tipi di pomodori ripieni vanno dalla gamma più comunemente disponibile "Yellow Stuffer" e "Orange Stuffer, ' che sembrano peperoni e sono di un colore, ad un pesantemente costolato, frutto a doppia ciotola di colorazione rosa chiamato "Zapotec Pink Pleated". Esistono anche tipi di pomodori ripieni multicolori, come 'Schimmeig Striped Hollow, ’ che ha la forma di una deliziosa mela striata di rosso e giallo.

Altre varietà includono:

• 'Costoluto Genovese' - un grumoso, cultivar rossa italiana
• "Yellow Ruffles" - un frutto smerlato delle dimensioni di un'arancia
• 'Brown Flesh'- un pomodoro mogano con strisce verdi
• 'Green Bell Pepper'- un pomodoro verde con strisce dorate
• "Liberty Bell" - uno scarlatto, pomodoro a forma di peperone

Mentre si dice che i ripieni abbiano un sapore relativamente delicato, alcuni di questi pomodori cavi per il ripieno hanno un ricco, gusto di pomodoro con bassa acidità che completa, non prevale, ripieni.

Pomodori in crescita cavo all'interno

Coltiva i pomodori ripieni proprio come faresti con altre varietà. Distanzia le piante di almeno 30 pollici (76 cm) di distanza in file di almeno 3 piedi (1 m) di distanza. Diradare la crescita in eccesso. Mantieni le piante uniformemente umide. La maggior parte dei pomodori ripieni sono grandi, piante ricoperte di fogliame che necessitano di un supporto aggiuntivo come torri di rete metallica.

La maggior parte degli insaccatori sono produttori prolifici. Potresti pensare che significhi pomodori ripieni ogni sera durante la fruttificazione, ma si scopre che questi frutti di pomodoro cavo si congelano magnificamente! Basta ricoprire e togliere il torsolo ai pomodori e scolare il liquido. Quindi metteteli in sacchetti per il congelatore e spremete quanta più aria possibile e congelate.

Quando sei pronto per usarli, estraetene quanto basta e mettetele in forno appena tiepido, non più di 250 gradi F. (121 C.). Scolare il liquido mentre si scongelano per 15-20 minuti. Poi una volta scongelato, farcire con il ripieno che preferite e infornare secondo le istruzioni della ricetta.