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Agricoltura moderna
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Se non hai mai coltivato pomodori prima, potresti non essere consapevole del fatto che ci sono diversi tipi tra cui scegliere. Questo va oltre le cultivar di pomodoro (il nome del tuo pomodoro) o il colore che vuoi che siano i tuoi pomodori.
Quando scegli i pomodori, chiediti come vuoi che cresca la pianta e per cosa vuoi usare i pomodori. Quindi guarda le cultivar in base a colore, sapore e robustezza. In questo modo saprai sempre cosa stai coltivando e non avrai sorprese.
Scopri di seguito i diversi tipi di pomodoro.
I pomodori si dividono in due tipi principali:cordone (indeterminato) o cespuglio (determinato). Questo identifica come cresce la pianta. I tipi di cordone sono i più comunemente coltivati e crescono come cordoni (piante a stelo singolo). Raggiungono altezze fino a 2,5 m e richiedono supporto e potatura regolare dei germogli laterali.
I tipi di cespuglio crescono come un cespuglio, con molti steli. Spesso indicati come pomodori nani, sono perfetti per la coltivazione in vasi e cesti appesi e non richiedono potatura. Sono perfetti per i principianti in quanto richiedono meno lavoro rispetto ai tipi indeterminati. I frutti sono generalmente piccoli, tipo ciliegia.
Alcune varietà sono semideterminate. Questi pomodori crescono allo stesso modo delle varietà indeterminate, ma sono più corti.
Esistono quattro tipi di pomodoro, in base a come li mangi:
Pomodorini
Questi sono i pomodori più piccoli e spesso più dolci, di dimensioni variabili dalla dimensione di un acino alla dimensione di una prugna. Maturano prima rispetto alle varietà più grandi e sono perfette da consumare crude in insalate e primi piatti.
Pomodori da insalata
Pomodori di media pezzatura, possono essere utilizzati in svariati modi, anche in insalata, salse, arrosti e tritati in pietanze cotte.
Pomodori bistecca
Questi sono i pomodori più grandi, che hanno una consistenza densa e carnosa. Sono ideali per grigliare, farcire e utilizzare nelle salse.
Pomodorini da prugna
Questi hanno una forma ovale e possono avere le stesse dimensioni di un pomodoro ciliegino o grandi come un pomodoro da insalata. Sono carnosi e hanno pochi semi, il che li rende perfetti per l'uso in salse e zuppe. Sono anche l'opzione migliore per l'asciugatura al sole.
