Iffytober Un tempo incerto per il giardinaggio

In Tennessee, ottobre è un periodo incerto per il giardinaggio e i meteorologi non offrono molto aiuto. Durante l'estate le loro imprecisioni possono significare dover annaffiare in un giorno non previsto, ma poco altro. Ad ottobre arriva un nuovo nemico:il gelo.

Alcune delle colture nel mio giardino reggeranno bene il gelo:lattuga, spinaci, cavolini di Bruxelles, cipolle, aglio solo per citarne alcuni. Questi cresceranno bene fino all'inverno. Ma gli ultimi raccolti estivi non sono così resistenti.

Ho ancora pomodori, peperoni, peperoni banana, jalapenos, patate rosse e patate dolci che crescono generosamente e producono. Odio strapparli via per paura del gelo, quindi ottenere altre due settimane di estate indiana dove più di quegli oggetti sarebbero maturati. Ho ancora due piatti di salsa di pomodoro verde in scatola dall'avversione al gelo dell'anno scorso.

Quindi tengo le coperte a portata di mano:lenzuola, coperte leggere, teli di plastica funzionano bene. Tengo anche una scatola di morsetti a molla nella stalla per fissarli ai miei telai. Fino a quando non avremo un vero e proprio congelamento, questo manterrà in vita le piante mantenendo la rugiada congelata lontana dalle piante. Vai sul sicuro:copriti ogni volta che è possibile un gelo.

Un'altra opzione è quella di coprire le scatole di recinzione con plastica per realizzare mini-serre. Questi aiutano le piante meno tolleranti al freddo a crescere a fine stagione. Alzali durante il giorno o il sole e le temperature diurne più elevate faranno morire le piante.

Naturalmente puoi sempre raccogliere il cibo e farla finita. I pomodori verdi possono essere avvolti in carta di giornale e messi a maturare in una scatola chiusa. Controllali ogni giorno e rimuovi per l'uso quelli che sono pronti o quasi pronti. Ho letto che se hai tipi determinanti (cespugli non viti) puoi semplicemente tirare su i cespugli e appenderli a testa in giù nel tuo seminterrato o garage e i pomodori continueranno a maturare, dandoti fresco 'mater per un altro paio di settimane senza rovinare tutto ciò che avvolge e scarta.

Oppure puoi semplicemente usarli per preparare pomodori verdi fritti, torta di pomodori verdi, casseruola di pomodori verdi o salsa di pomodori verdi. Magari un po' di entrambi:cuocere con i pomodori verdi molto duri, avvolgere quelli che hanno iniziato a arrossire.

I peperoni tendono a diventare morbidi quando li provo con loro, quindi devono essere usati o conservati. Possono essere in scatola, congelati o disidratati e conservati per un uso successivo. Peperoni e pomodori insieme possono fare condimento o salsa.

Quando le viti si estingueranno sulle patate, le lascerò riposare per altre due settimane (a meno che non stiamo osservando un gelo che potrebbe congelare il terreno abbastanza da raggiungerle), quindi le scaverò e le condirò per la conservazione. Cerco di salvare i più piccoli per i semi di patate del prossimo anno e mangiare il resto. Se non li mangiamo prima che rischino di andare a male, li metto a cubetti, li faccio bollire e li congelo. In questo modo non li sprecheremo.

Quando arriverà novembre, il clima sarà diventato abbastanza freddo da eliminare i raccolti estivi e le poche cose che coltivo durante l'inverno saranno stabilite. Ma per ottobre, il giardinaggio è incerto.