Cosa sono le colture per il clima fresco? Varietà di semi che prosperano al freddo

Come giardinieri, stiamo aspettando con impazienza che il sole primaverile riscaldi il nostro terreno in modo da poter finalmente mettere quelle piante nel terreno. Non dovremmo però aspettare troppo a lungo, soprattutto in quelle zone dove la primavera è corta. Molte piante godono del clima fresco primaverile o autunnale molto meglio del caldo estivo.

Le colture per climi freddi sono ortaggi che crescono a temperature comprese tra 40° e 50°F (5-10°C) e sono resistenti al gelo. Alcune verdure sono molto resistenti al freddo, mentre altre possono sostenere solo gelate leggere. Possono resistere alle temperature estive, ma molte varietà smetteranno di produrre, andranno a seminare o moriranno.

Inizia subito la tua stagione di crescita iniziando presto i tuoi semi resistenti al freddo:coltiva le tue piantine al chiuso, all'interno di una serra o in una cornice fredda. Una volta che le piantine hanno 3-4 settimane, sono pronte per essere spostate all'esterno, a condizione che il terreno sia lavorabile.

Puoi trapiantare la maggior parte delle piantine resistenti al freddo all'esterno entro la metà o la fine di marzo, ma puoi seminare alcuni semi molto prima. Anche se le colture mature in climi freddi possono resistere a temperature molto basse, le piantine sono tenere ed è una buona idea proteggerle con almeno uno strato di pile dopo averle piantate all'esterno.

Lascio il vello su tutti i miei letti fino alla fine di aprile, quando il tempo si è riscaldato e le notti gelide sono rare eccezioni. Non c'è bisogno di ulteriore supporto per la protezione in pile. Lo strato di tessuto è così leggero che le piante possono facilmente sollevarlo e crescere. Il vello protegge anche le piantine da parassiti e uccelli.

Quindi quali sono esattamente alcune colture da clima fresco che vanno molto bene sia in primavera che in autunno? Ecco alcune delle mie varietà preferite:

Fave

Se hai un inverno più mite, puoi seminare le fave in autunno e svernarle. In questo modo otterrai un raccolto molto precoce, con baccelli di fagioli più grandi che se li avessi seminati in primavera.

Puoi comunque seminare le fave in primavera, già a metà febbraio. Seminali direttamente nel terreno se il terreno lo consente, oppure avviali all'interno di vassoi modulari.

Le fave sono molto resistenti al freddo:crescono a temperature fino a 40 ° F (5 ° C).

Tempo di maturazione: 80-100 giorni

Varietà consigliata: Aquadulce Claudia

Piselli

I piselli sono un altro esempio di colture fresche che germogliano a temperature molto basse e possono facilmente resistere al freddo. I piselli germineranno a temperature fino a 40 ° F (5 ° C), anche se potrebbe richiedere molto tempo, fino a 3 o 4 settimane.

Dimezza il tempo di germinazione avviandoli quando le temperature del terreno sono notevolmente più calde o, meglio ancora, avviali all'interno dei vassoi dei moduli e controlla la temperatura di germinazione.

Ho avuto più successo con i piselli coltivati ​​da moduli rispetto ai piselli seminati direttamente nel terreno perché uccelli o roditori possono spesso mangiarli o il clima potrebbe essere troppo freddo per una corretta germinazione. Puoi fare una combinazione di entrambi i metodi:seminarli direttamente e seminare alcuni moduli interni per avere delle piante di riserva in caso di patch irregolari.

Semina i piselli da metà a fine febbraio per raccoglierli per i germogli:le deliziose cime delle giovani piante hanno un sapore proprio come i piselli e sono ottime nelle insalate e negli stufati. Semina i piselli da inizio a metà marzo per raccoglierli per i baccelli.

Tempo di maturazione: 60-70 giorni

Varietà consigliate :Assessore (piselli rampicanti), American Wonder (piselli)

Insalata Verde

Non tutte le verdure sono uguali, ma non importa se parliamo di lattuga, spinaci, cavoli, rucola, senape o foglie di brassica, hanno tutte una cosa in comune:amano il freddo.

La lattuga in particolare è una delle preferite nei nostri piatti, quindi scegli varietà resistenti al gelo ma in grado di sopportare anche il caldo estivo. Puoi iniziare a seminare lattuga all'interno dei moduli già da metà febbraio e direttamente all'esterno all'inizio di marzo.

Semina densamente i semi direttamente in file ravvicinate in modo da poter raccogliere in modo "taglia e torna". In questo modo, man mano che le piantine di lattuga crescono, le piantine competeranno tra loro e ti ritroverai con una bella fila piena di lattuga.

L'altro metodo per coltivare la lattuga consiste nell'iniziare i semi in vassoi modulari. Questo è un ottimo modo per coltivare lattuga che dovrebbe essere raccolta come cespo o avere piante di lattuga a portata di mano per gli appezzamenti vuoti nel tuo giardino.

Cavoli e cavoli funzionano benissimo se vengono seminati in moduli, proprio come gli spinaci, e sono le piante più resistenti al gelo di tutte. Andranno bene se svernati, anche con la neve in cima.

Rucola, senape e mizuna hanno una stagione di crescita molto breve in primavera fino a quando non vanno a seminare. Possono anche essere attaccati dagli scarafaggi delle pulci quando il clima è troppo caldo. Ecco perché, in climi con primavere brevi e autunni lunghi e freschi, potrebbe essere meglio seminarli come raccolto autunnale, a partire dal mese di agosto.

Le mie varietà di semi preferite:

Lattuga: Insalatiera Rossa, Insalatiera Verde, Lollo Rosa, Lollo Bionda (foglia di lattuga),Piccola gemma, regina del ghiaccio (lattuga cappuccina a maturazione rapida)

Spinaci: Matador, Greta F1

Cavolo: Nero di Toscana, Rosso Scarlatto

Rucola: Razzo selvaggio

Senape: Wasabina

Cavolo: Danish Ballhead, Red Acre

Ravanelli

Non credo che ci sia una verdura più facile da coltivare dei ravanelli. Queste piante prolifiche sono estremamente soddisfacenti, poiché crescono velocemente e sono pronte per essere raccolte in appena quattro settimane.

I ravanelli germinano nell'intervallo da 40°F (5°C) a 85°F (29°C), anche se odiano il caldo estivo e si comportano meglio a temperature comprese tra 55°F (13°C) e 75°F ( 24°C).

Puoi seminare direttamente i ravanelli e diradarli man mano che crescono, oppure puoi seminarli in moduli seguendo il metodo della semina multipla. Man mano che crescono, si allontanano a vicenda.

I ravanelli non amano il clima caldo e il tuo raccolto potrebbe risentirne se li seminassi troppo tardi. Potresti incontrare problemi come ravanelli cavi, molta crescita delle foglie ma nessuna crescita delle radici o ravanelli legnosi, tutto perché la pianta si sta preparando a seminare a causa del caldo.

Tempo di maturazione: Da 4 a 6 settimane per i ravanelli primaverili (non raccoglierli troppo tardi)

Varietà consigliate: Colazione francese, uovo di Pasqua

Cipolle

Le cipolle, in particolare i set di cipolle, perdonano molto se sei un giardiniere principiante. Basta posizionarli nel terreno, radicarli e aumenteranno una nuova crescita in pochissimo tempo.

Goditi le cipolle verdi fresche in insalata o lascia che crescano bulbi grandi e conservali per l'inverno. Ci sono molti modi per coltivare cipolle e molte varietà tra cui scegliere.

Preferisco coltivare le mie cipolle dai semi, anche se ne pianterò alcune dai set per ottenere un raccolto precoce. Da dove vengo, compro solo i set all'ingrosso e non posso dire quale varietà sto piantando nel mio giardino. Ma anche se hai accesso a quelle informazioni sui tuoi set di cipolle, non ci sarà una grande varietà tra cui scegliere, rispetto ai semi di cipolla.

Pianto i gruppi di cipolle in file ravvicinati da inizio a metà marzo e inizio le cipolle dai semi usando il metodo della semina multipla all'inizio di marzo. Durante la semina multipla, lascio 4-5 piantine per cipolle destinate a far crescere bulbi e 7-8 piantine per cipolle verdi.

Le cipolle germinano a una temperatura ottimale compresa tra 55°F (13°C) e 75°F (24°C), anche se germineranno molto più velocemente a temperature calde. Tuttavia, dovresti iniziare il prima possibile, in modo da poter raccogliere i tuoi raccolti in estate e avere un altro raccolto pronto per iniziare.

Tempo di maturazione: 20-30 giorni per le cipolle verdi, 80-150 giorni per le cipolle a bulbo, a seconda della varietà o se provengono da piante o semi

Varietà consigliate: Stoccarda (cipolla gialla), Amposta rossa (cipolla rossa), Lisbona bianca (cipolla grappolante)

Pori

I porri sono colture da clima fresco che hanno un sapore ancora migliore dopo un leggero gelo. Poiché vengono raccolti nel tardo autunno, o addirittura svernati nei climi più miti, i porri si coltivano meglio come raccolto autunnale.

I porri impiegano molto tempo a maturare, quindi dovresti iniziare presto. Puoi seminare i porri in un semenzaio ad aprile e poi spostare le giovani piante nella loro posizione finale nei mesi estivi. Oppure puoi seminarli in più parti all'interno di vassoi modulari e piantarli a giugno o luglio.

Tradizionalmente, i porri vengono raccolti alla fine di novembre, ma in realtà sono migliorati da leggere gelate e neve, quindi puoi estendere la data di raccolta a dicembre.

Se il tuo clima lo consente (zona 7 e oltre), puoi tenere i porri nel terreno mentre li usi in cucina, invece di conservarli nella cantina o nel congelatore.

Tempo di maturazione: Da 120 a 170 giorni

Varietà consigliata: Musselburg

Aglio

L'aglio è una di quelle colture che hanno effettivamente bisogno di un clima freddo nei primi due mesi di crescita, per garantire una buona formazione dei bulbi. L'aglio ha bisogno di una bassa temperatura per germinare:da 32° a 50°F (0-10°C).

Puoi piantare l'aglio in primavera, da 4 a 6 settimane prima dell'ultimo gelo, o piantare l'aglio in autunno, 6 settimane prima del primo gelo. L'aglio primaverile può essere raccolto a fine estate, all'inizio dell'autunno, mentre l'aglio piantato autunnale può essere raccolto presto, a metà estate.

Ci sono molte varietà tra cui scegliere, Hardneck o Softneck. Le varietà di aglio hardneck si sbucciano più facilmente e sono più resistenti al freddo, adatte per le semine invernali. Sebbene abbiano meno chiodi di garofano, i chiodi di garofano tendono a diventare più grandi.

Le varietà di aglio Softneck sono più adatte ai climi più caldi. Producono più chiodi di garofano dell'aglio Hardneck e generalmente si conservano meglio.

Tempo di maturazione :da 6 a 8 mesi per la piena scadenza

Varietà consigliate: Rosso rumeno, bianco tedesco (collo rigido), rosso Inchelium, italiano Lorz (collo morbido)

Carote

Sebbene le carote siano piante da climi freddi in grado di resistere alle basse temperature e persino alle gelate leggere, hanno bisogno di un po' di calore per germogliare. Ecco perché le prime carote possono essere seminate solo 3 settimane prima dell'ultima gelata, poiché il terreno inizia a riscaldarsi.

Le carote sono famose tra i giardinieri per la difficoltà di germinazione, ma se hai tutti i fattori giusti, puoi avere carote di inizio estate e carote invernali senza alcun problema.

La prima cosa da considerare è la temperatura di germinazione. Le carote possono germogliare a partire da temperature fino a 10°C (50°F), ma impiegheranno fino a 3 settimane se fuori fa freddo. Puoi ottenere una buona germinazione se non semini i semi troppo in profondità e mantieni il terreno soffice e umido.

Puoi aiutare il terreno a trattenere l'umidità aggiungendo delle assi sopra le file di carote o della tela da imballaggio e rimuoverle una volta che i semi di carota germinano. Questo consiglio è particolarmente utile in estate, quando il caldo secco rende difficile la germinazione delle carote invernali.

Per piantare carote come raccolto autunnale, calcola la data di semina contando all'indietro dalla tua prima data di gelo. La maggior parte delle carote invernali può essere seminata all'inizio di agosto e maturare entro la fine di ottobre.

Tempo di maturazione: Da 50 a 80 giorni

Varietà consigliate: Nantes 5, Berlino

Barbabietola

Le barbabietole sono una coltura per il clima fresco che può essere coltivata sia per l'inizio dell'estate che per il tardo autunno. Proprio come le carote, diventa effettivamente più dolce man mano che le temperature scendono. Tuttavia, si comporta male in estate e alcune varietà possono germogliare.

Puoi iniziare i semi di barbabietola già 6 settimane prima dell'ultima data di gelo, all'interno dei moduli, usando il metodo della semina multipla. Le barbabietole seminate in gruppi di 4 sono molto eccitanti da guardare mentre si sviluppano. Le radici si allontanano l'una dall'altra e otterrai un raccolto più grande che se le seminassi semplicemente direttamente e le diradassi.

Le barbabietole germineranno a temperature comprese tra 50°F (10°C) e 85°F (29°C) e la germinazione avviene molto più velocemente se il clima è caldo. Per le semine primaverili, puoi raccogliere la barbabietola già a giugno.

Semina la barbabietola a fine giugno se desideri un raccolto autunnale che si conservi bene all'interno di una cantina per le radici. Ho testato la conservazione delle barbabietole nella segatura bagnata e sono durate per oltre 6 mesi, senza segni di deterioramento.

Non dovresti perdere questo raccolto resistente al freddo, poiché è facile da coltivare, non ha bisogno di molta acqua o cure e sta maturando abbastanza velocemente per ottenere 2-3 raccolti in una singola stagione di crescita.

Tempo di maturazione: 55 – 75 giorni

Varietà consigliate: Detroit Rosso Scuro, Boltardy

Conclusione

Quando si seminano raccolti in climi freddi, sfruttare la potenza del freddo per aiutare queste verdure a prosperare. Semina piante resistenti al freddo all'inizio della primavera o alla fine dell'estate per evitare di esporle a temperature troppo calde.

Regola i tempi di semina tenendo sempre a mente la prima e l'ultima data di gelo ed estendi la stagione iniziando i semi in casa e usando la protezione per le tue colture all'aperto.