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Agricoltura moderna
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Man mano che la stagione di crescita svanisce, la voglia di coltivare i raccolti non scompare. Si trova dentro tutti noi, fumando finché non arriva di nuovo il sole primaverile. Non lasciare che quella passione muoia! Nel frattempo, nutrilo coltivando erbe aromatiche in casa.
Le erbe aromatiche da interni sono essenziali per i cuochi casalinghi che desiderano pasti saporiti. Le erbe, secche o fresche, conferiscono sapore senza bisogno di sale aggiunto. Il coriandolo fa risaltare un'insalata fresca, mentre il prezzemolo è fondamentale nel sugo della pasta.
Non importa come cucini o cosa preferisci mangiare, queste erbe in condizioni di scarsa illuminazione sono ideali per la coltivazione autunnale in ambienti chiusi. Sono ottimi per preparare tè, pasti e dessert. Prendi dei vasi, del terriccio e delle erbe aromatiche e preparati a piantare!
Erba cipollina all'aglio
Crescione
Caramella Stevia
Tutte le piante hanno bisogno di un po' di luce solare per crescere in modo efficace. Sebbene queste erbe autunnali tollerino la scarsa illuminazione, hanno bisogno della luce solare per crescere. Posizionali vicino a una finestra in cucina o aggiungi luci di coltivazione sopra di essi per aumentare la luminosità. Guarda come crescono. Se hanno le gambe lunghe e sono deboli, valuta la possibilità di aggiungere luce all'area.
Un'erba dalle gambe lunghe è ancora commestibile. Per le piante annuali come il coriandolo, la leggibilità è meno problematica rispetto alle erbe perenni. Basta tagliare l'erba lunga, usarla e piantare nuovi semi.
Quando coltivi piante perenni come l'erba cipollina o la menta, potresti prendere in considerazione l'aggiunta di una luce di coltivazione se le piante sono al buio. Collega una luce a un timer in modo che si accenda e si spenga automaticamente. Quindi non dovrai preoccuparti dell'illuminazione.
Quindi, quali erbe autunnali tollerano la scarsa illuminazione all’interno? Questi 11 lo fanno! Sono perfetti per le cucine autunnali e invernali poiché sono essenziali in molte ricette. Coltiva le tue preferite o prova una nuova erba per vedere che sapore ha.
Le piante compatte sono ideali per i davanzali. L'erba cipollina è parente perenne delle cipolle con un sapore delicato e ricco di miele, delizioso nei piatti freschi. Crescono in ciuffi, formando molte foglie di cipolla verde da una base centrale. In primavera, fiori rotondi di lavanda emergono da steli eretti.
All'interno, l'erba cipollina può assomigliare alle cipolle verdi. Le foglie saranno sottili e cilindriche. Più luce riceve la pianta, più foglie cresceranno.
Pianta l'erba cipollina in un vaso con terriccio fresco e drenante. Fertilizzare con parsimonia, se non del tutto, durante i mesi invernali e fare attenzione al terreno fradicio (ucciderà le piante). Innaffia di tanto in tanto e controlla lo sporco prima di annaffiare.
Simile all'erba cipollina normale, ma con un tocco di aglio. L'erba cipollina all'aglio è come l'erba cipollina normale, tranne che per il suo sapore simile all'aglio. Le foglie hanno un sapore delicato di cipolla e aglio con sentori di miele. I fiori sono bianchi, non viola, e sono commestibili come le foglie.
All'interno, l'erba cipollina tollera la scarsa illuminazione per alcune settimane. Potrebbero aver bisogno di luci di coltivazione a dicembre e gennaio, quando le giornate sono brevi. Per ottenere i migliori risultati, sposta le pentole il più vicino possibile alla finestra più soleggiata della cucina.
Per raccogliere, taglia le foglie esterne quando ne hai bisogno. Faranno crescere più fogliame dopo aver tagliato le parti esterne. Continua a raccoglierli per incoraggiare una crescita costante.
Dopo il taglio, gli steli ricresceranno finché le radici saranno sane. Gli scalogni, o cipolle verdi, sono diversi dalle cipolle a bulbo. Formano foglie verdi, ma la loro porzione bianca inferiore non fa crescere un bulbo come i tipi a bulbo. Per questo motivo sono facili da coltivare, il che le rende erbe eccezionali in condizioni di scarsa illuminazione per le cucine autunnali o invernali.
Gli scalogni prosperano in piccoli vasi e crescono nell'acqua dopo la raccolta! Basta estrarre uno scalogno, sciacquarne le radici e metterlo in un bicchiere d'acqua con le radici immerse. Germoglierà una nuova crescita e potrai tagliarla quando ne hai bisogno.
Anche se vivranno per un po’ in acqua, gli scalogni danno il meglio di sé nel terreno. Usa l'acqua come strategia a breve termine per coltivare cipolle raccolte e acquistate in negozio. Quindi, in primavera, pianta le radici che ricrescono all'aperto per incoraggiare una nuova crescita per la raccolta.
Raccogli spesso per mantenere le piante cespugliose. La rucola annuale ha bisogno di molta luce solare per dare il meglio di sé! Allora perché è in questa lista? Ebbene, in ombra parziale, la rucola annuale produrrà comunque un raccolto considerevole. Puoi usare le foglie piccole e le piantine come verdure baby.
Rapida a germogliare, la rucola annuale è ottima per la coltivazione in contenitori nelle cucine interne. Seminare i semi continuamente in un vasetto per microgreens e raccogliere le piantine quando spuntano le foglie vere. Il sapore speziato e pungente si presta bene alle insalate, alle verdure cotte e ai panini.
Oppure valuta la possibilità di seminare un vaso pieno di rucola. Raccogli le foglie esterne e taglia i gambi se diventano lunghi o radi. Aggiungi altri semi secondo necessità per riempire il vaso di erbe durante l'autunno e l'inverno.
Gli steli alti si estendono verso la fonte di luce più vicina. Questa erba si naturalizza nel mio giardino, dove si risemina e cresce spontanea. È resistente al gelo, alla siccità e un'erba ideale in condizioni di scarsa illuminazione per il giardinaggio indoor autunnale.
Il prezzemolo è un'erba biennale, il che significa cheproduce foglie nel primo anno e fiori e semi nel suo secondo anno. All'interno, tratta il prezzemolo come una pianta annuale.
Seminare i semi, lasciarli germogliare e raccogliere le piantine. Quando raccogli tutte le erbe, semina più semi per il prezzemolo fresco durante l'autunno e l'inverno.
Un'erba trascurata dal sapore impressionante. Il cerfoglio somiglia nell'aspetto al prezzemolo o al coriandolo. Nasconde nelle sue foglie un sapore di liquirizia, simile all'anice. Se le schiacci, saprai subito che sono diverse dalle altre due erbe. L'aroma ricorda quello del finocchio tritato.
Il cerfoglio è una pianta biennale, anche se cresce meglio come pianta annuale insieme alle altre erbe da interno. Piantalo, raccoglilo e semina più semi quando hai bisogno di foglie fresche.
Usa il cerfoglio nei dessert, nelle caramelle e nei piatti pronti. Il sapore della liquirizia è delicato e si sposa bene con il succo di pomodoro o i piatti di carne. Questa erba è essenziale nella cucina francese.
Innaffia spesso per mantenere il terreno leggermente umido. Il crescione è vigoroso, vivace e croccante. È un'erba con un tocco speziato ed è da molto tempo una delle preferite nei sandwich all'ora del tè. È bassa e perenne, il che la rende un'erba eccellente per piccoli contenitori e fioriere.
Il crescione prospererà nella tua cucina con una luce indiretta brillante. Posizionalo vicino alla finestra o posizionalo dove la luce si riflette nella tua cucina.
Questa erba apprezza l'umidità costante. Ricrescerà dopo la raccolta se mantieni il terreno umido. Se le piante muoiono nel contenitore, semina semplicemente più semi per nuove piantine.
Asciugare le foglie appendendole in mazzetti a testa in giù. Non comprare pacchetti di stevia. Coltiva invece l'erba! Questa pianta, chiamata anche foglia di caramella, è una pianta perenne tenera al gelo che produce foglie dolcemente zuccherine. Usali freschi nei pasti o essiccali per tè, frullati e dessert.
Mi piace essiccare grandi quantità di stevia durante l'estate per utilizzarla tutto l'anno. Poi, in autunno, riporterò dentro le mie piante di stevia in vaso. Sono perfetti per la cucina, anche se crescono bene ovunque ci sia luce.
A causa dei livelli di luce più bassi in inverno, la stevia può crescere lentamente e con le gambe lunghe dall'autunno fino alla primavera. Taglialo per mantenerlo cespuglioso e aumenta la luce con luci di coltivazione per raccolti più significativi.
Usa le foglie per preparare i tuoi tè. All'inizio per me era difficile usare la menta verde. A parte mojito, mint julep e tè, in cosa potresti usarlo? È stata una gioia scoprire che la menta verde funziona bene in una varietà di dessert e pasti.
Tritare un po' di menta verde nel tabbouleh con il prezzemolo per un piatto a base di menta ed erbe. Oppure metti in infusione la menta verde in sciroppi e gelatine. Usa gli sciroppi nel caffè e nel tè e le gelatine per i cracker e i taglieri di salumi.
Questa erba autunnale cresce bene nelle cucine poco illuminate e i contenitori sono perfetti per limitarne la diffusione indisciplinata. All’aperto, nei letti, la menta cresce spontanea e invade i raccolti vicini. Tienilo sotto controllo in un vaso sul bancone della cucina.
Questa pianta resistente può gestire bene condizioni di scarsa illuminazione. Il finocchio ama il clima fresco. Può sopravvivere all'aperto in inverno, ma è anche una buona pianta da contenitore per una o due stagioni nelle cucine interne. Non formerà un bulbo in condizioni di scarsa illuminazione, ma crescerà un fogliame ricco di felci e piume per guarnire e aromatizzare.
Il finocchio ha un sapore simile al cerfoglio e alla liquirizia. È pungente e aromatico ed è bellissimo nella presentazione. Usa le foglie per guarnire piatti di formaggio o pomodori freschi.
Scegli un vaso profondo per ospitare il sistema radicale. La natura annuale del coriandolo lo rende perfetto per le cucine invernali. Cresce foglie aromatiche e saporite, poi fiorisce e produce semi. Taglialo continuamente mentre cresce con le altre erbe da interno per evitare che si schiantino.
Se le piante iniziano a germogliare, raccoglile semplicemente e pianta nuovi semi. Il coriandolo germoglia velocemente e cresce bene quando lo semini fitto. Pianta molti semi in un vaso per una crescita densa e rigogliosa.
Probabilmente soffrono di troppa acqua o di poca luce. Metti il dito nel terreno per vedere quanto è bagnato prima di annaffiare. Se il problema non è l'acqua, sai che sono i livelli di luce.
Molti terricci contengono fertilizzante al loro interno. Inoltre, le stagioni autunnali e invernali non sono i periodi migliori per concimare. Fertilizzare le vecchie erbe perenni con parsimonia, utilizzando un fertilizzante organico ben bilanciato. Evita di concimare le piante annuali a meno che il terreno non sia povero e carente di nutrienti.
Tutte le piante vivono all'aperto. Ecco da dove hanno avuto origine! Sebbene preferiscano l'esterno, molte erbe tollerano per un po' le condizioni di crescita indoor.
