Sovvenzioni Slow Food

A volte a febbraio sembra che la primavera non arrivi mai. Questo è stato uno degli inverni più cupi che potessi ricordare. Nonostante il freddo dell'anno scorso, abbiamo avuto molte giornate di sole. Tuttavia, c'era un punto luminoso nella nostra depressione invernale. Sunflower Savannah è stata premiata con un altro contributo Slow Food. Questo per Heirloom Fruit Permaculture.

Questo è il nostro quarto premio Slow Food e l'Arca del Gusto.

Quest'anno, il mio interesse era per la mela cotogna. Sono stato a lungo incuriosito da questo frutto. Viene menzionato spesso nei vecchi romanzi di narrativa, è sempre un ingrediente in quelle marmellate di fascia alta di quelle aziende alimentari di fascia alta.

Negli USA Slow Food Ark of Taste sono elencate due mele cotogne:la Sonoran e la Meech's Prolific Quince. Il Sonoran che cresceva vicino ai confini tra California e Messico, ovviamente, non poteva iniziare a sopravvivere nei climi del Missouri e fu immediatamente scartato come scelta. Inoltre, Meech's mi ha incuriosito poiché è stato introdotto alla fine degli anni '80 da un reverendo Meech e descritto come "la più uniformemente prolifica di tutte le varietà conosciute".

Ho iniziato a scrivere la sovvenzione all'inizio di gennaio poiché era prevista per il 31, senza aspettarmi di incorrere nei guai che ho fatto.

Cercando la prolifica mela cotogna di Meech su Internet usando ogni possibile combinazione di parole, mi sono imbattuto in una donna chiamata "Queen of Quince" e poi mi sono rivolta al mio gruppo Organic Homesteading, che ha membri in tutto il Nord America incluso il Canada che poi si sono diffusi in loro contatti. Alla fine sono stato costretto a fare qualcosa che non faccio mai… mollare. Le vendite commerciali di questa mela cotogna sono praticamente scomparse dagli Stati Uniti. Mentre ci sono semplicemente centinaia di fornitori e coltivatori di questo albero nel Regno Unito, le restrizioni normative internazionali non solo proibiscono ma rendono quasi impossibile portare qualcosa da lì a qui senza rompere la dormienza e morire lungo la strada.

A dire il vero solo un asilo nido, RV Rogers of England, dei circa 50 che ho contattato, ne discuterebbe anche con me. Negli Stati Uniti, un solo vivaio produce dalle 20 alle 25 fruste (un albero senza rami) all'anno ed erano esaurite entro il 5 gennaio quando li ho contattati per la prima volta. Questa mela cotogna è così rara che (se puoi concentrarti su questo) l'esperto dell'USDA su Quince esegue il test del DNA su qualsiasi albero che afferma di essere un Meech e ci sono alberi prolifici di Meech nel repository clonale dell'USDA semplicemente allo scopo di dare rampolli (praticamente rami di avviamento da innestare su un altro albero) a persone che vogliono propagarli e gli unici contributori al repository provengono dallo specialista del Dipartimento di AG il cui nome è Joseph Postman e la donna che gestisce l'unico vivaio negli Stati Uniti che coltiva le fruste. Pazzesco no?

Quindi, mentre dico che ho rinunciato, voglio dire che ho rinunciato a cercare un'altra fonte. Ho ordinato i rami di marza ma non avendolo mai fatto, ho anche ottenuto una promessa dal vivaio che se avessi ottenuto la borsa di studio avrei ricevuto le prime cinque fruste dalla sua scorta del 2015, che sarà pronta a novembre. Ho già detto che non sono una persona paziente?

Ho deciso di aggiungere la ciliegia repubblicana nera come un altro elemento nella nostra lista di permacultura di frutta cimelio.

Ho trovato interessante il fatto che tutti noi abbiamo mangiato ciliegie nere repubblicane senza nemmeno sapere cosa fossero. La maggior parte dello yogurt e del gelato contiene da anni amarene repubblicane. Pensavamo tutti che fossero Bing. La verità è che la ciliegia repubblicana nera è la madre della ciliegia Bing. Negli ultimi anni la produzione di amarena repubblicana è molto rallentata perché il seme è più grande, il che riduce la quantità di polpa da utilizzare. È stato quasi ridotto per l'uso in ceppi da innesto e impollinazione e non è mai disponibile fresco. Il nome interessante deriva dal fatto che i coltivatori originari di questo frutto erano abolizionisti che partecipavano alla ferrovia sotterranea. Trovare una fonte per questo frutto è stato un po' più facile, ma ci sono ancora solo due fonti qui negli Stati Uniti che ho potuto trovare. Potrebbero essercene di più oscuri ma dopo tutte le ricerche fatte sugli altri, la mia ricerca era finita.

L'American Pawpaw è il più grande frutto inutilizzato in America, quindi questo è stato un gioco da ragazzi. Anche io, che sono nato e ho trascorso gran parte del mio tempo nel Missouri Bootheel, dove i papaia sono comuni e avevo un padre che era un cacciatore e raccoglitore in quella zona, non ne ho mai assaggiato uno. Me ne ha parlato molte volte, ma non ce li ha mai portati a casa per farci divertire. Ci sono state molte ricerche negli ultimi anni in Kentucky su Pawpaws, quindi erano abbastanza facili da individuare.

Circa 12 specie di piante forniscono circa il 75% del nostro approvvigionamento alimentare totale e solo 15 specie di mammiferi e uccelli rappresentano oltre il 90% della produzione mondiale di bestiame domestico.

Un esempio importante di ciò è la carestia delle patate irlandesi. Una varietà di patate ha spazzato via una nazione a causa di un piccolo ceppo di peronospora.

Sunflower Savannah si impegna a mantenere quante più specie possibili.

Grazie a Slow Food St. Louis, Sunflower Savannah ha notevolmente migliorato i frutti del nostro lavoro agricolo (nessun gioco di parole) e ha fornito al mercato anatre Cayuga da arrostire e le loro uova, oltre a una serie di pomodori cimelio e derivati.

Controlla la tua sezione locale di Slow Food per la possibilità di sovvenzioni, così come i programmi per la propagazione di cibi, piante e fonti di cibo animale che stanno scomparendo. Dai un'occhiata all'Arca del Gusto di Slow Food per vedere di persona quali fonti sono diventate in pericolo solo negli Stati Uniti. Sarai sorpreso. Aggiungine un po' alla tua fattoria. Sii quella persona in più per continuare quella fonte di cibo in più. Forse sarai tu a impedirgli di scomparire... anche se non lo sai.

La benedizione di Dio su di te e sui tuoi,
TTFN,
Sam e Bill