I migliori ortaggi a radice per iniziare dal seme in agosto | [Nome del tuo sito web]

Le verdure a radice racchiudono bontà nutritive e sostanziose che diventano il fondamento della cucina autunnale e invernale. Per molti di noi, agosto è il momento migliore per iniziare gli ortaggi a radice dal seme. Godono le temperature calde di fine estate germinare, svilupparsi e maturare completamente nel clima fresco dell'autunno.

Gli ortaggi a radice da seminare in agosto crescono rapidamente per un raccolto prima del congelamento del terreno e sono quelli che resistono alle transizioni stagionali. Per valutare il momento specifico in cui piantare per l'autunno nella tua zona di coltivazione, conta i giorni che mancano alla maturazione del raccolto rispetto alla prima data di gelo prevista. Aggiungi una settimana o due di buffer per le fluttuazioni stagionali.

Ritarda la semina se le condizioni di fine estate sono calde e secche, oppure inizia a seminare in vassoi all'ombra o al chiuso. La semina diretta è preferibile per gli ortaggi a radice, i cui fittoni sono sensibili ai disturbi del trapianto.

A fine estate, fai attenzione a fornire un'umidità uniforme mentre germogliano le piantine. Si seccano facilmente e potrebbero non riprendersi se l'umidità viene persa a causa del caldo del giorno. Altrimenti, goditi la cura facile degli ortaggi a radice di agosto, in attesa di un raccolto da gustare freschi o con una lunga conservazione.

Semi di carota viola cosmica

Ravanello all'anguria Mantanghong

Semi di ravanello anguria Mantanghong

Carota "Tendersweet"

Le carote diventano più dolci con il fresco clima autunnale. nome botanico Daucus carota ‘Tendersweet’ requisiti solari Pieno sole fino a mezz'ombra altezza 8-10"

"Tendersweet" è una carota classica dal sapore dolce che si avvicina quanto una carota arriva alle caramelle. Lunghi e sottili, di colore rosso-arancio intenso, sono tanto belli quanto saporiti. Mantengono il loro colore vibrante e il loro sapore sia freschi che cotti.

'Tendersweet' raggiunge la sua dimensione completa in 70-80 giorni. Cerca di seminare questi ortaggi a radice intorno al 10-12 agosto prima del primo gelo per una resa completa (anche se le carote si conservano nel terreno durante l'inverno). Spargi i semi sulla superficie del terreno e distribuiscili leggermente per garantire il contatto con il terreno, a circa ¼ di pollice di profondità.

Scegli le carote giovani o in qualsiasi momento fino alla dimensione massima per il miglior sapore e la tenera croccantezza. Continueranno a crescere ma diventeranno grossolani e fibrosi con un sapore ridotto se lasciati troppo a lungo.

Ravanello 'Cherry Belle'

I ravanelli a maturazione rapida sono ottimi per i giardinieri impazienti. nome botanico Raphanus sativus 'Cherry Belle' requisiti solari Pieno sole fino a mezz'ombra altezza 3″

I ravanelli sono una radice di agosto a crescita rapida che si abbina bene con le carote. Spargi entrambi i semi e raccogli i ravanelli veloci mentre le carote continuano a svilupparsi. Tirando i ravanelli si dirada il raccolto e si aera il terreno per le carote.

Croccanti e croccanti, i ravanelli sono una fonte di vitamina C. Anche le loro cime frondose sono commestibili. La "Cherry Belle" è un ravanello da insalata e un cimelio di famiglia olandese con buccia rosso vivo e polpa bianca. I vincitori del premio All-America Selections sono i preferiti degli chef, soprattutto come baby root. Raccogli quando raggiungono un pollice di diametro.

'Cherry Belle' matura in soli 24 giorni. Seminare i semi fino a diverse settimane prima del primo gelo.

Rapa ‘White Lady’

Usa questi ortaggi a radice di agosto come le patate. nome botanico Brassica rapa ‘White Lady’ requisiti solari Pieno sole fino a mezz'ombra altezza 14-22″

Le rape sono ortaggi a radice secolari che costituiscono sostanziosi sostituti delle patate. Varietà tenere come le rape da insalata vanno oltre il classico robusto e sono una dolce prelibatezza da gustare fresca.

Come i ravanelli, le barbabietole e le carote, le verdure a foglia sono commestibili e ricche di nutrienti. Crescono anche come microgreens direttamente sul bancone della cucina, pronti in circa cinque giorni.

Le rape maturano rapidamente e funzionano bene in letti e vasi rialzati, oltre alle piantagioni interrate. Costituiscono un facile compagno per altri ortaggi a radice di agosto e arieggiano il terreno mentre crescono. Se hai semi extra, spargili come coltura di copertura per tenere i letti che intendi lasciare nudi per la stagione fresca.

La "White Lady" è una varietà giapponese di rape da insalata con buccia bianca liscia e tenera e un sapore dolce. Una dolce prelibatezza con raccolta anticipata, le radici da due pollici sono pronte in soli 30 giorni. Gustateli grattugiati su un'insalata, in uno slaw o mangiati come una mela. Sono deliziosi anche arrostiti e saltati in padella.

Le rape sono generalmente pronte in 30-60 giorni dalla semina. Attendere dalle quattro alle cinque settimane prima del gelo per le varietà precoci e dalle otto alle dieci settimane per quelle più tardive.Le verdure resistenti tollerano il gelo e anche forti gelate.

Carota "Viola Cosmica"

I colori vivaci sono ideali per le insalate autunnali. nome botanico Daucus carota ‘Viola Cosmica’ requisiti solari Pieno sole fino a mezz'ombra altezza 1-2′

"Cosmic Purple" è una selezione colorata di viola dei suoi antenati selvaggi che esistono da un millennio. Contiene antocianina, responsabile dei toni viola ed è lo stesso antiossidante salutare presente nei mirtilli.

Un interno arancione smentisce la pelle viola per un contrasto sorprendente sul piatto di crudité. Le radici sottili e cilindriche si assottigliano alle estremità e raggiungono una lunghezza compresa tra sei e sette pollici a grandezza naturale. Hanno una crescita superiore frondosa e maturano in circa 70 giorni.

Barbabietola Chioggia

Le barbabietole a strisce aggiungono interesse visivo al piatto. nome botanico Beta vulgaris ‘Chioggia’ requisiti solari Pieno sole fino a mezz'ombra altezza 18″

"Chioggia" è un cimelio italiano del 1800 che prende il nome da un villaggio di pescatori su un'isola del Nord Italia vicino a Venezia. La varietà a strisce caramellate ha anelli interni bianchi e rosso rosato. Le pelli sono rosa, arancioni e rosse. Arrosto o al vapore, questa radice di agosto aggiunge un mix giocoso al piatto.

Il Chioggia è un produttore precoce, pronto in 55 giorni. Semina gli ortaggi a radice in agosto, preferibilmente dalle sei alle otto settimane prima del primo gelo. Latemperatura ideale del terreno per la germinazione è compresa tra 18 e 25°C (16-29°C).

Le barbabietole sono pronte presto e sono versatili in contenitori e aiuole rialzate. Raccogli le barbabietole presto con un diametro da uno a tre pollici per il miglior sapore e consistenza. Sia le radici che le cime fogliari sono ricche di vitamine e minerali, tra cui A, C, ferro, potassio e acido folico, con benefici antiossidanti.

Pastinaca "All America"

Anche se impiegano un po' di tempo per maturare, ne vale la pena. nome botanico Pastinaca sativa subsp. sativa 'All America' requisiti solari Pieno sole altezza 12″

Le pastinache sono ortaggi a radice compatta, ma hanno una maturazione lunga e si sviluppano in circa 100-125 giorni. Sono adatti alla semina di fine estate/inizio autunno in climi miti per un raccolto invernale. Nei climi più freddi, seminateli in primavera o all'inizio dell'estate.

Le pastinache si addolciscono dopo alcuni congelamenti. Raccogliere in autunno dopo che le temperature scendono per il miglior sapore. Per la germinazione, i terreni a una temperatura compresa tra 10 e 21 °C (da 50 a 70 °F) sono ottimali.

"All America" è un forte interprete cimelio con radici nocciolate che si conservano bene durante l'inverno.

Le pastinache dolci e terrose sono facili aggiunte culinarie, arrostite, schiacciate e saltate in padella. Le verdure sono ricche di vitamine B, C, E e K, così come folato, potassio e fibre alimentari.

Versatili come le carote, le pastinache sono una coltura secolare e una prelibatezza stagionale sottoutilizzata. Gli ortaggi a radice compatta crescono bene nel terreno, in contenitori e in aiuole rialzate.

Rapa ‘Purple Top White Globe’

Queste affidabili rape sono perfette per i principianti. nome botanico Brassica rapa ‘Purple Top White Globe’ requisiti solari Pieno sole fino a mezz'ombra altezza 14-22″

Il "Purple Top White Globe" è un cimelio europeo e una rapa classica. Appariscente, ha le spalle viola sopra il terreno e la pelle bianco crema sotto. 

Le radici raggiungono da due a sei pollici di diametro pronto per essere raccolto in qualsiasi momento (circa 50 giorni). Usa queste semplici rape schiacciate, arrostite, fritte o fresche. Il raccolto autunnale resiste al gelo leggero.

Barbabietola "Golden Boy"

Le barbabietole gialle ravvivano i piatti autunnali. nome botanico Beta vulgaris 'Golden Boy' requisiti solari Pieno sole fino a mezz'ombra altezza 12-18″

"Golden Boy" nel colore arancione dorato e solare ha un sapore delicato e dolce che è migliore quando è giovane. Le selezioni di arancia hanno un gusto meno terroso rispetto ai loro parenti rossi e vale la pena aggiungerle alla gamma di verdure a radice, soprattutto per coloro che cercano un'aggiunta culinaria delicata. I colori dorati sono inoltre privi dei succhi coloranti dei rossi per agevolare il taglio e la pulizia.

'Golden Boy' ha radici solide e ben formate con buccia e polpa arancioni. Le foglie verde brillante hanno steli robusti e verticali da oro a bianco crema. I tondi da tre pollici maturano in 45-60 giorni.

Ravanello 'Mantanhong Anguria'

Questo ravanello unico è divertente da coltivare. nome botanico Raphanus sativus 'Anguria Mantanhong' requisiti solari Pieno sole fino a mezz'ombra altezza 3″

La durata del giorno più breve della stagione fresca innesca lo sviluppo delle radici di questi ravanelli invernali cinesi preferiti, rendendoli ortaggi a radice ottimali per la semina di agosto. L'esterno verdastro lascia il posto a un sorprendente interno magenta, come una piccola fetta di melone estivo. Con un sapore delicato, la bella radice è gustosa cruda, in salamoia o cotta.

Il "Mantanhong Watermelon" produce tondi da tre pollici che possono pesare fino a mezzo chilo ciascuno. Il raccolto resistente al gelo è pronto per il raccolto in 65 giorni.