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Agricoltura moderna
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Iniziare un nuovo giardino può essere davvero emozionante. Potresti avere una nuova casa e iniziare da zero, o questo è semplicemente l'anno in cui ti immergi nel giardinaggio in giardino. Qualunque sia il tuo livello di esperienza, a volte è meglio iniziare dalle basi. Esistono diverse verdure adatte ai giardinieri principianti.
Prima di iniziare a scavare, scopri in quale zona rustica vivi. Questo ti aiuterà a scegliere le verdure giuste che cresceranno meglio nel tuo giardino. Inoltre, considera cosa ti piace mangiare, quanto spazio hai e quanto tempo puoi dedicare alle verdure.
Mentre esamino 31 verdure facili da coltivare per principianti , Spero che troverai qualcosa che susciti il tuo interesse e ti ecciti per la prossima stagione del giardinaggio. Cominciamo!
Esistono diverse varietà di lattuga a cappuccio che puoi piantare nel tuo giardino come principiante. La lattuga a cappuccio è un ortaggio ottimo e facile per i principianti perché offre una vasta gamma di opzioni. Puoi piantarlo insieme a molte altre colture e puoi coltivarne molte successioni per stagione di crescita. Ovunque coltivi, c'è qualcosa di adatto alla tua regione, poiché le lattughe variano da quelle resistenti al freddo a quelle che amano il caldo, e alcune possono persino resistere a condizioni di siccità.
Controlla la confezione della varietà scelta per i consigli sulla germinazione, le temperature di semina necessarie e la cura generale. Piantali accanto ai pomodori, in un recinto pieno di piselli dolci o circondati da cipolle verdi, ovunque tu abbia spazio extra. La lattuga tende ad essere un alimentatore da moderato a pesante, quindi assicurati che il terreno sia adeguatamente modificato.
Una caratteristica interessante delle varietà di lattuga frilly, a foglie di quercia o a testa di burro è che puoi scegliere di rimuovere le foglie esterne per un panino di tanto in tanto o attendere che l'intera testa sia pronta per essere raccolta. Suggerisco di provarne diversi tipi nel tuo giardino e di decidere quali funzionano meglio per te nel tuo spazio.
Questi ortaggi a radice sono facili per i principianti e hanno molti usi in cucina. Se il terreno è ben drenante e compostato, dovresti provare a coltivare le carote. Questo ortaggio divertente e facile ha varietà precoci, di mezza stagione e di conservazione disponibili per i coltivatori in ogni zona rustica. Poiché le carote possono impiegare fino a tre settimane per germogliare, il tuo orto dovrebbe essere privo di erbacce in modo che non ci sia concorrenza quando iniziano a germogliare.
Continua a coltivare tra le file di carote mentre sono piccole. Le carote impiegano circa 70 giorni per maturare, ma valgono l'attesa!
I parassiti più comuni delle carote includono il verme e la mosca della ruggine della carota, che possono essere evitati mediante la rotazione delle colture e la semina ritardata. La prima generazione della mosca della ruggine della carota si schiude in genere tra maggio e giugno, quindi se semini i semi successivamente, è probabile che la prima generazione sia morta a causa della mancanza di cibo.
Le popolazioni di Wireworm possono essere ridotte aggiungendo nematodi benefici al terreno o intrappolandoli e rimuovendoli. Se hai un'infestazione particolarmente grave, potresti provare a invertire il terreno per esporre i vermi, lasciandoli vulnerabili ai parassiti naturali come gli uccelli. Se hai dei cervi in autunno, copri le carote per evitare che le verdure vengano sgranocchiate dai cervi.
Suggerimento avanzato: Coltiva i pomodori in un'area in cui in precedenza erano piantate carote. Amano la profonda aerazione fornita dalle carote.
Queste minuscole verdure sono saporite e possono essere coltivate in quasi tutte le zone rustiche. Non c'è niente di meglio che raccogliere il primo pomodorino della stagione e mangiarlo maturo appena tolto dalla pianta, ancora caldo dal sole. Alcune varietà infallibili per i principianti sono "Sungold", "Sakura" e "White Cherry".
I pomodorini sono estremamente sensibili al freddo, quindi avviali in casa e non trapiantarli nel tuo giardino finché non c'è il rischio di periodi prolungati di 50° o inferiori. Ciò potrebbe arrestare la loro crescita e influire sulla produttività per l’intera stagione.
Tieni una copertina a portata di mano per le notti fredde. Richiederanno un traliccio per il supporto, quindi preparati ad avere un sistema a traliccio alto, spazio per installare montanti a T e implementare il metodo "Florida Weave" o robuste gabbie per pomodori.
I pomodorini inizieranno a maturare prima sui grappoli inferiori, risalendo il gambo principale. Durante la raccolta, ritaglia i tralicci vuoti e le foglie non necessarie per fornire un maggiore flusso d'aria e ridurre il rischio di malattie.
Questo tipo di pomodoro può diventare indisciplinato se non si effettua una potatura regolare. Qualsiasi nuova crescita tra una foglia e lo stelo che cresce diagonalmente è chiamata pollone. Il pomodoro sta cercando di produrre più frutti con questi polloni, ma ciò non farà altro che inibire la crescita dello stelo principale e sottrarre energia ai frutti già maturi. Tagliali subito quando li vedi.
Suggerimento per esperti: Fare attenzione alla septoria fogliare e alla peronospora e trattare di conseguenza se individuati.
Sono disponibili diverse gustose varietà di cetrioli da piantare nel tuo giardino. I cetrioli sono disponibili nelle varietà affettati, marinati, inglesi, asiatici e a cespuglio. Oggi, alcuni di essi hanno un’ampia resistenza alle malattie, il che li rende un ortaggio molto facile da coltivare. Se preferisci stare in piedi durante la raccolta, costruisci una recinzione resistente e prendi una varietà di vite.
Iniziamo sempre i nostri cetrioli in casa, così quando il clima primaverile si presenta, sono pronti per essere trapiantati e protetti con una copertura a filari. Ciò li proteggerà dai forti venti e dalle nevicate persistenti nel Midwest e nel Nordest. Possono sopportare un leggero gelo quando sono giovani con danni minimi o nulli.
Il problema più grande che probabilmente incontrerai quando coltivi i cetrioli è il temuto scarabeo del cetriolo, che può facilmente defogliare il tuo raccolto durante la notte. La migliore difesa, dimostrano gli studi, è ritardare la semina primaverile. Idealmente, la prima generazione di coleotteri che si schiude dalle uova svernanti muore senza un’ampia fonte di cibo, diminuendo le generazioni future. Dalla seconda generazione, le tue piante più stabili saranno in grado di difendersi più facilmente.
Può essere utile coprire i cetrioli con una rete anti-insetti. Tuttavia, poiché gli scarafaggi adulti possono svernare nel terreno dove si trovava il raccolto dell’anno scorso, potrebbero trovarsi sotto la rete senza che tu lo sappia.
L'esplorazione quotidiana e la raccolta manuale sono la tua migliore difesa se li individui, il che è più efficace al mattino presto quando sono meno attivi. Se coltivi in uno spazio piccolo, prova a deviare gli scarafaggi verso una coltura trappola o un'altra pianta di cui amano nutrirsi, come una pianta di zucca "Blue Hubbard".
Il cavolo riccio è una verdura a foglia verde che racchiude un potere nutrizionale. Il cavolo resistente al freddo rimane prolifico durante il caldo e il sole dell'estate. Ciò la rende la coltura versatile perfetta per i principianti in tutte le regioni di coltivazione.
In primavera, vorrai proteggerli dagli scarabei delle pulci e dalle cavallette. In autunno, dovresti fare attenzione ai loopers e alle lumache di cavolo. Spruzzare Bt su entrambi i lati delle foglie dovrebbe prendersi cura di eventuali bruchi.
Ci sono piatti russi, "Lacinato Dinosaur" e cavoli ricci tra cui scegliere, diversi per sapore e consistenza. Se sei indeciso su questo verde terroso, prova a massaggiarlo con olio d'oliva e succo di limone per un'insalata tenera o per preparare patatine piccanti di cavolo riccio.
Se hai spazio nel tuo giardino per loro, i fagiolini sono una scelta facile e gratificante per i principianti. I fagiolini si comportano bene per tutta l'estate e in autunno. Sono estremamente produttivi sia in condizioni di siccità che di pioggia, e non puoi battere la croccantezza e il sapore dei fagioli freschi coltivati in casa. Coltivo "Provider" da anni e posso dire onestamente che è all'altezza del suo nome! Questi fagioli praticamente senza filo sono ottimi per conservare, congelare e mangiare freschi.
Se disponi di spazio interno, avvia questi semi in casa dopo che è passata la possibilità di gelate primaverili e il terreno ha iniziato a riscaldarsi. Semina questi semi grandi in un vassoio da 50 o 72 celle o in qualsiasi contenitore tu preferisca utilizzare. Dopo circa tre settimane, trapiantali nel tuo letto da giardino, lasciando loro 6-9 pollici tra ogni pianta, posizionandoli tre in un letto da 30 pollici.
Nota: Le piantine di fagioli non amano che la loro zolla radicale venga disturbata, quindi fai particolare attenzione durante il trapianto. Puoi anche dirigere la semina dei fagioli. Fai attenzione ai topi affamati e sii pronto a colmare eventuali lacune in cui i semi non sono germinati.
Copri i fagioli con una rete anti-insetti se riscontri danni da scarafaggi giapponesi o cavallette in primavera e rimuovila quando iniziano a comparire i fiori. Innaffiali costantemente finché non si sono stabilizzati, soprattutto durante i periodi caldi, e coprili con un telo ombreggiante al 30% se fa estremamente caldo e soleggiato per aiutarli a sistemarsi nella loro nuova casa.
Dopo circa 50 giorni, capovolgi delicatamente le piante per vedere che hai vinto il jackpot dei fagioli. Piega un fagiolo e, se si spezza in modo netto a metà, è pronto per essere raccolto.
Un altro ortaggio ricco di nutrienti facile per i principianti, gli spinaci crescono meglio durante i freddi mesi invernali. Molte varietà di spinaci, come "Matador", impiegano solo 21-25 giorni per ottenere verdure tenere. Spesso è uno dei primi green disponibili e grida semplicemente primavera. Gli spinaci sono un’ottima fonte di vitamine A, C e acido folico.
Semina direttamente gli spinaci quando il terreno può essere lavorato in primavera. La ricerca mostra che gli spinaci hanno un sapore più dolce se coltivati in climi freddi a causa del minor contenuto di acqua al loro interno.
Se la semini in estate utilizza un telo ombreggiante. La germinazione diminuisce drasticamente con il caldo. Durante i periodi caldi, annaffiare bene gli spinaci.
Uno degli ortaggi a radice più facili da coltivare per i principianti è la semplice patata. Le patate vengono generalmente seminate in aprile, maggio o giugno e raccolte da fine agosto a ottobre, a seconda della regione di coltivazione. Le nuove piante di patate provengono, beh, dalle patate. Un pezzo di patata con un occhio funge da “patata da seme”, sebbene l’occhio non sia necessario per far crescere con successo una pianta di patata. La "Clancy" è una patata dal colore rosso-oro, dalla consistenza cremosa che può effettivamente essere coltivata da seme come le altre verdure!
Posiziona i pezzi nel terreno a circa sei pollici di profondità, con il lato degli occhi rivolto verso l'alto, sepolti con terra e ricoperti al momento della semina e durante tutta la stagione di crescita. Ciò impedisce alle patate di assumere troppa solanina. Un elevato contenuto di solanina nelle “patate verdi” può essere pericoloso per il consumo.
Metti dodici patate l'una dall'altra in una trincea. In alternativa, puoi scavare una buca per ogni patata da semina nel terreno o in un sacchetto di stoffa. Le patate tendono a marcire a causa dell'eccessiva umidità, quindi il terreno dovrebbe essere ben drenante e compostato. Aggiungi paglia ai sentieri per tenere lontane le erbacce e tenere il sole lontano dalle patate che iniziano a spuntare dal terreno.
Dovresti ottenere da cinque a sei patate per pianta se la pianta è sana, a seconda delle condizioni meteorologiche e della varietà.
Questo ortaggio rampicante ha bisogno di una recinzione altamente supportata per crescere nel giardino. I piselli dolci sono un gioco da ragazzi da seminare, germinare e gustare. La parte più difficile della loro coltivazione è fornire una recinzione abbastanza forte da sostenere il peso del fogliame e dell'abbondante frutto.
I piselli dolci sono esattamente ciò che suggerisce il nome:dolci, croccanti e pieni di piselli. Puoi seminare direttamente i semi all'esterno non appena puoi lavorare il terreno. Spesso è la prima cosa che viene messa a terra in luoghi come il Nordest.
Aggiungi una recinzione al centro dell'aiuola e crea due trincee poco profonde su entrambi i lati, a circa un pollice o due di distanza. Pianta i piselli nelle trincee a circa un pollice di distanza l'uno dall'altro e poi ricoprili con la terra, comprimendoli.
Se vivi in una zona con nevicate invernali, potrebbe esserci abbastanza umidità nel terreno rimasta dallo scioglimento della neve affinché i semi possano germogliare. Diluire secondo necessità dopo la germinazione e recintare gli steli lungo il recinto con lo spago di pomodoro mentre crescono. Le tue piante dovrebbero avere baccelli di pisello maturi in 50-70 giorni. Rimuovere il filo da ciascun lato del baccello prima di mangiare.
Questa bella verdura a foglia verde ricca di nutrienti è un'altra scelta facile per i giardinieri principianti. La bietola è una coltura un po’ più difficile da far germogliare rispetto ad altre, ma una volta avviata e stabilizzata, è facile prendersene cura. Avviare i semi in casa in un ambiente controllato dovrebbe aumentare i tassi di germinazione e diminuire le malattie. Inoltre, puoi selezionare le piante più belle al momento del trapianto. Se vuoi una scorciatoia veloce e gustosa, prova a coltivare i microgreens di bietola!
Può accadere facilmente che le bietole giovani muoiano, quindi i primi giorni e le prime settimane di vita sono cruciali. Non esagerare con l'acqua. Puoi quasi lasciare asciugare il terreno prima di annaffiare, soprattutto prima della germinazione, che può richiedere fino a due settimane.
Usa un tappetino termico, se puoi accedervi, e posizionalo a una temperatura compresa tra 55 e 75°. Mantenere la temperatura ambiente quanto più costante possibile e fornire un ampio flusso d'aria. In ogni cella appariranno più piante perché i semi di bietola sono semi multi-germe. Scegli quello dall'aspetto più forte e assottiglia il resto tagliando gli steli sopra la superficie del terreno.
Dopo circa un mese di maturazione e di indurimento adeguato all'esterno, trapiantateli in una giornata nuvolosa al mattino presto. Fatelo quando le temperature sono ben al di sopra dei 50° durante il giorno e non c'è paura del gelo.
Distanziali di circa 18 pollici e coprili con una rete per insetti per proteggerli dai bruchi primaverili e dalle cavallette affamati. Puoi iniziare a raccogliere le foglie esterne quando sono alte circa nove pollici. Nuovi germogli continueranno ad apparire dal centro della pianta durante il raccolto per tutta la stagione.
Queste verdure dal gambo brillante sono ottime per il giardinaggio nella stagione fresca. Le barbabietole sono strettamente imparentate con le bietole e offrono un sapore terroso simile. La bietola è un tipo di barbabietola la cui energia viene inviata in superficie, mentre una barbabietola è stata allevata per produrre un bulbo grande e succoso sotto la superficie del suolo. I loro semi sono multi-germe, proprio come le bietole, quindi dovresti diluirli in uno per cellula una volta che si sono stabilizzati.
Ho più successo quando le trapianto, ma le barbabietole vengono generalmente seminate direttamente. In questo modo posso scegliere le piantine più forti e distanziarle come voglio. Ne pianto una ogni tre pollici o una cella con più barbabietole ogni sei pollici, da tre a quattro di larghezza, in un letto da 30 pollici.
Dopo circa una settimana dal trapianto, coltivo in profondità i piccoli semi tra le file e metto in collina le barbabietole per mantenerle quanto più sotto terra possibile. Potrei farlo di nuovo prima della maturità, ma per il resto li lascio in pace.
Se noti macchie nere sulle foglie della barbabietola o cancri sulle radici, il terreno manca di boro . Tre settimane dopo aver trapiantato la successiva successione di barbabietole, sciogli circa un cucchiaio di borace in polvere in 4 litri di acqua fino a quando non si sarà sciolto. Questo spray coprirà 100 piedi quadrati di spazio giardino. Produci più o meno secondo necessità. Eliminare qualsiasi soluzione non utilizzata.
Le barbabietole possono essere raccolte di qualsiasi dimensione. Tuttavia, se vuoi conservarli, lasciali diventare molto grandi, rimuovi la parte superiore e poi conservali, non lavati, in una cantina buia e fresca o nel cassetto della frutta e verdura del frigorifero per un massimo di tre mesi. Puoi anche lavarli e congelarli per un uso futuro.
Suggerimento per esperti: Sebbene le barbabietole siano piuttosto resistenti al freddo, se si verifica un calo estremo nelle previsioni future, getta uno strato di copertura per le file o un po' di pacciame attorno al tuo letto per una maggiore protezione.
In genere, i peperoni crescono meglio in ambienti caldi e soleggiati. È meglio iniziare i peperoni dal seme in casa. Finché hanno abbastanza nutrienti e spazio in un contenitore per crescere, sono felici di diventare abbastanza grandi prima di essere trapiantati. Basta tagliare i fiori precoci in modo che la pianta continui a concentrare l'energia sulla crescita piuttosto che sulla produzione di frutti. Prova la varietà jalapeño "Megatron" che è "mega" in termini di dimensioni e sapore!
I jalepeños sono piante tropicali amanti del calore che si nutrono molto, quindi hanno bisogno di un luogo soleggiato con terreno fertile. Se disponi di uno spazio protetto in un tunnel alto, i peperoni prospereranno qui con il calore aggiunto.
Dovrebbero essere distanziati di 18-24 pollici con solo una o due piante in un letto da 30 pollici. Assicurati che la temperatura del terreno sia superiore a 65° prima di trapiantare i peperoni, poiché sono molto sensibili al freddo. I Jalepeños si comportano bene anche nei sacchi per la coltivazione in tessuto. Assicurati solo di nutrirlo e fornirgli supporto secondo necessità.
Intorno al 4 luglio, dovresti cercare piccoli vermi del pomodoro o del tabacco perché l'unica cosa che amano più dei pomodori sono i peperoni. Se sai di avere un problema di vermi ogni anno, puoi spruzzare preventivamente Bacillus thuringiensis (Bt) su tutte le superfici delle tue piante di pepe, ripetendo in tre settimane. Bt è un batterio naturale approvato nel giardinaggio biologico che uccide bruchi, cavoli e altri parassiti durante il consumo. Tuttavia, evitalo se vuoi vedere le falene Sphynx. I hornworms del pomodoro sono la loro forma larvale.
Questi ortaggi a radice sono eccellenti per i giardinieri principianti che hanno poco spazio e hanno bisogno di qualcosa di facile da coltivare. I ravanelli sono l'ortaggio perfetto per i principianti perché, con il rapido ritmo di maturazione, puoi seminare molte successioni in una stagione. Se non riesci a farlo bene la prima volta, puoi riprovare tra 2-4 settimane! Puoi anche spremere molti ravanelli in un piccolo spazio o piantarli insieme a verdure a lungo termine come zucchine o pomodori senza impoverire il terreno di molte sostanze nutritive.
I ravanelli globo richiedono molta acqua per formare una forma bella, piena e rotonda, mentre i ravanelli French Breakfast preferiscono essere annaffiati con parsimonia. La “miscela di Easter Egger” è la mia varietà preferita perché i colori vivaci sono divertenti da raccogliere, anche per i bambini, e rimangono abbastanza delicati anche con il caldo.
I ravanelli crescono meglio in primavera e in autunno, quindi puoi seminarli non appena il terreno può essere lavorato. Seminarli in file profonde circa ½ pollice e ad almeno un pollice di distanza l'una dall'altra, assicurandosi che il terreno sia ben drenante.
Innaffia regolarmente e copri con una rete anti-insetti per proteggerti da pulci, cavallette e lumache. Sottile quanto necessario. Controllali quotidianamente una volta che iniziano a maturare e raccogli regolarmente. Altrimenti si divideranno o diventeranno concisi.
Se stai cercando un ortaggio a bassa manutenzione, facile e saporito da coltivare, le cipolle verdi sono una buona scelta. Metto di nascosto cipolle verdi attorno alle aiuole del mio giardino ovunque posso, e puoi farlo anche tu. Sono mangiatori leggeri, non occupano molto spazio verticale e sono l'ortaggio perfetto da consociare con cavoli a grandezza naturale, lattuga e bietole, potenzialmente scoraggiando conigli e cervi. Il sapore non viene influenzato negativamente se lasciato nel terreno più a lungo, quindi puoi lasciarli finché non ne hai bisogno.
Se usi i vassoi cellulari per avviare i semi in casa, le cipolle verdi sono un gioco da ragazzi. Riempire un vassoio cellulare con terra, praticare piccoli fori con il dito o l'estremità di una matita e cospargere 3-5 semi di cipolla verde per buca. Copri i buchi con la terra e mantienili umidi fino all'emergenza. Trapianta i ciuffi di 3-5 cipolle ovunque tu abbia spazio extra, come menzionato sopra, o in file singole a circa 6 pollici di distanza.
Le cipolle verdi sono resistenti, quindi ficcale nel terreno e muoviti avanti. Raccoglili in circa 50 giorni o lasciali più a lungo per una cipolla dal gambo più spesso.
Potresti anche distanziare le tue piantagioni per fornire un raccolto più scaglionato. Seminare mezzo vassoio una volta al mese per una fornitura continua per tutta la stagione.
Se hai spazio, diverse varietà di zucca estiva crescono bene praticamente in qualsiasi zona rustica. Le zucchine estive hanno in genere tassi di germinazione elevati e sono pronte per il trapianto circa tre settimane dopo la semina. Ci sono molte varietà tra cui scegliere, dal patty pan al crookneck alla classica zucca estiva dorata, liscia e burrosa.
La maggior parte delle piante di zucca estiva cresceranno circa due piedi di altezza e anche più larghe, quindi dai loro almeno due piedi di spazio tra le piante in modo che possano crescere e avere abbondanti sostanze nutritive. Raccogli i frutti piccoli per un dolcetto tenero, quasi senza semi, di inizio estate, oppure lasciali diventare grandi e affettali in monete grandi un quarto per farli rosolare.
Ritardare le prime piantagioni fino a quando la prima generazione di coleotteri del cetriolo non avrà trovato un giardino diverso da terrorizzare può ridurre i danni. Spruzzare polvere di argilla caolino o farina fossile sul fogliame può scoraggiare i parassiti dall'appollaiarsi sulle foglie.
Suggerimento per esperti: Prova a seminare ravanelli a maturazione rapida lungo la parte esterna delle tue piante di zucca estiva per raddoppiare l'utilizzo dello spazio. I ravanelli saranno fuori terra prima che le piante di zucca inizino a ombreggiarli.
Un altro ortaggio gustoso e facile da coltivare per i giardinieri principianti sono le zucchine. Le zucchine sono un ottimo ortaggio per principianti. Molte varietà moderne sono resistenti all’oidio, una malattia comune della zucca. Opta per l'irrigazione a goccia anziché dall'alto, usa i ventilatori se coltivi in uno spazio protetto e concedi a ciascuna pianta ampio spazio per ridurre il rischio di malattie.
Segui i consigli sulla spaziatura per la zucca estiva quando trapianti le zucchine. Ciò consentirà una raccolta più semplice e ridurrà il rischio di malattie fungine.
Sfortunatamente, gli scarabei di cetriolo preferiscono le piante di zucchine rispetto alle varietà di zucca estiva, quindi tienilo a mente quando le trapianti. Poiché hanno gli stessi parassiti e il tempo di crescita è simile, è meglio ruotare queste due colture insieme.
Ci sono diversi usi per le piccole zucche a torta una volta raccolte dal giardino. Se hai lo spazio per coltivare le zucche torta, è molto divertente e abbastanza facile. La "Sugar Pie Pumpkin", chiamata anche "zucca del New England", ha il sapore, le dimensioni e la consistenza perfetti per torte, sformati e muffin. Sono ottimi anche per intagliare e decorare autunnali!
Mentre le viti crescono fino a essere lunghe da otto a dodici piedi, la zucca stessa ha un diametro di soli 6-7 pollici con una classica tonalità arancione scuro. Le zucche non sono consigliate ai coltivatori con stagioni brevi poiché non tollerano il gelo e non dovrebbero essere piantate all'aperto finché la temperatura del suolo non raggiunge almeno i 70°.
Essendo un membro della famiglia delle Cucurbitacee, le zucche non amano che la loro zolla radicale venga disturbata. Quindi, durante il trapianto, apri un buco con una cazzuola o con la mano, immergi delicatamente la piantina di zucca all'interno, circondala di terra e comprimi delicatamente il terreno attorno ad essa.
In alternativa, puoi seminare direttamente i semi nel terreno. Innaffiare bene finché non si stabilizza. Le zucche dovrebbero essere pronte per essere raccolte prima della data del primo gelo. Le viti e gli steli dovrebbero essere asciugati. Cura e conserva per un massimo di tre mesi.
Se ti piace mangiare l'insalata e hai bisogno di un ortaggio facile da coltivare come principiante, un gustoso mix di lattuga è la strada da percorrere. Sul mercato sono disponibili diverse miscele di lattuga tagliata e riprodotta costantemente altamente produttive e facili da coltivare. Anche se la maggior parte delle lattughe possono tollerare il freddo e il gelo, aspetta a piantarle fino a quando la paura del gelo non sia passata, soprattutto se stai seminando direttamente. La temperatura del suolo dovrebbe essere superiore a 60°.
Crea fasce o trincee da due pollici e cospargili leggermente con i semi misti, ricoprili leggermente con la terra e comprimi. Innaffia uniformemente fino alla germinazione e diluisci quanto necessario se la lattuga sembra affollata.
La maggior parte delle miscele impiega 20-50 giorni per maturare. La gamma è così ampia perché puoi raccogliere in qualsiasi fase, prendendo singole foglie o intere per una grande insalata. Se desideri tagliare e venire di nuovo, raccogli a circa due pollici sopra la superficie del terreno in modo che ricrescerà.
Il sedano nostrano tende ad avere più sapore di quelli che trovi nel tuo negozio di alimentari locale. Il sedano coltivato in casa è un vero piacere perché è molto diverso da quello che sei abituato a trovare al supermercato. Potrebbe non essere così filante; è croccante e brillante e il sapore non manca mai.
Il sedano ha un contenuto estremamente elevato di acqua, quindi, come puoi immaginare, richiede molta umidità durante tutte le fasi di crescita. Germina in casa su un tappetino termico impostato a 70°, mantenendoli umidi per le due o tre settimane necessarie per emergere. Trapiantarli a maggio o giugno quando il clima si è riscaldato fino a diventare piacevole a circa otto pollici di distanza.
Le giovani piante di sedano inizieranno a sgretolarsi sotto stress se esposte a periodi prolungati di temperature pari o inferiori a 55°. Fai attenzione quando indurisci riducendo la quantità di acqua, ma non abbassando le temperature.
Diverse varietà specializzate di broccoli crescono bene in ogni zona rustica. Alcune varietà di broccoli producono una testa piena oltre ai germogli laterali, mentre altre producono gambi teneri con piccoli fiori come i "Rapini Broccoli Raab", perfetti per fritture, cottura a vapore e insalate crude di inizio stagione.
Impiegando 45-65 giorni per maturare, i broccoli preferiscono il clima più fresco, quindi piantali in primavera per un raccolto estivo o a fine estate o inizio autunno per un raccolto tardo autunnale o invernale. Assicurati di lasciare loro almeno 18 pollici di spazio tra le piante e di proteggerle con una rete anti-insetti contro pulci, afidi e bruchi.
Assicurati di modificare il terreno con il compost durante la semina, poiché i porri hanno bisogno di nutrienti extra per prosperare. I porri sono un altro ortaggio facile da coltivare. Hanno bisogno di un terreno ben drenante e aerato e non dovrebbero essere piantati dove c'erano le cipolle l'anno prima poiché appartengono alla stessa famiglia. Inizia a piantare le piantine in casa quando inizi a far germogliare le cipolle in primavera. Nei climi miti, puoi coltivarli in estate, piantarli in autunno e svernarli per un raccolto primaverile.
Composta il terreno da moderatamente a pesantemente e traccia dei buchi con una matita o con la punta delle dita a 3-6 pollici di distanza. Dopo aver adeguatamente indurito le piantine, gettane una in ogni buca e circondala delicatamente con la terra.
Se vuoi un sacco di porri bianchi sui tuoi porri, mettili in collina ogni settimana. Più l'asta sarà nascosta dal sole, più bianco avrai. Innaffia regolarmente e saranno pronti in 120-150 giorni quando la crescita superiore o "bandiera" sarà di un bel verde scuro.
Questi ortaggi a radice unici possono essere gustati crudi in insalata o arrostiti. Le rape da insalata "Hakurei" non sono le rape di tua nonna. Sono una varietà giapponese che viene generalmente consumata cruda per la loro natura croccante, dolce e succosa oppure arrostita o cotta.
Ci vogliono circa 50 giorni perché maturino, poco più tardi dei ravanelli. Seminarli in file a circa un pollice di distanza per eliminare le erbacce. Per produrre un bel bulbo rotondo, annaffiali molto bene, soprattutto in condizioni di siccità, e coprili con una rete anti-insetti per proteggerli dai parassiti. Sottile quanto necessario se sono sovraffollate.
Le rape "Hakurei" sono ricche di vitamine C, B6 ed E e sono anche un'ottima fonte di fibre e potassio. Anche le verdure sono commestibili!
Questo semplice ortaggio per principianti può essere coltivato tutto l'anno nelle giuste condizioni. I germogli di piselli sono qualcosa che puoi coltivare tutto l'anno con la giusta configurazione, sia all'interno che all'esterno. Tutto ciò di cui hai bisogno è un vassoio, una miscela iniziale per i semi, alcune luci di coltivazione e l'accesso all'acqua dolce.
Prima della semina, assicurati di lavare accuratamente i semi di pisello. Sono piuttosto sporchi quando arrivano dall'azienda sementiera e, se non vengono lavati, non avrai una germinazione o una resa ottimali.
Dopo averli lavati, immergili per 8-24 ore, quindi lasciali riposare tutta la notte affinché germoglino. Ciò avverrà più rapidamente con temperature calde. Quindi, riempi il vassoio con il terreno e stendilo su una superficie liscia.
Cospargere circa 1,5 tazze di semi di piselli germogliati sopra in modo che non si sovrappongano e siano distribuiti uniformemente. Quindi, comprimili, innaffiali leggermente, metti sopra un vassoio vuoto e appesantiscilo con qualcosa di pesante come una roccia.
Remove the weight and tray after 2-3 days, put them under light or in direct sunlight, and keep them moist as they grow. Cut the shoots when they’re about four inches tall before they form tendrils and become thick. Chop them up and add them to salads, stir-fries, or smoothies. This is an easy and quick way to get nutritious greens at home.
Onions generally mature in 90 to 100 days. If you don’t have an indoor setup to start onions indoors, befriend a local farmer or find a garden supply store that may sell sets in the spring. Be sure to select the best type for your area:short-day, long-day, or day-neutral. Depending on the variety, you should have onions in 90-100 days.
The University of New Hampshire Cooperative Extension has overwintered onions with much success. So, if you grow in a colder region, give it a shot!
These tiny bulb vegetables provide lots of flavor to dishes and are easy to grow in the garden. Shallots are like if garlic and onion had a baby. Plant them the way you would long-day onions. They take about 100+ days to maturity and have incredible storage abilities.
Shallots are shallow-rooted, so they’ll do best in raised beds with well-draining soil. Water them at least an inch per week if no rain has fallen.
Similar to garlic, the tops will dry up and fall over when they’re ready to be harvested. Cure for two to seven days and store in a cool, dry place with low relative humidity.
If you live in a warm area, eggplants are perfect for beginner gardeners. Both classic globe and slender, Asian-style eggplant are a joy to grow. Asian-style eggplant will take slightly less time to mature, simply due to their size. If you are growing full-size globe eggplant, the plants will require support as some fruits weigh between 1 ¼ to 2 pounds each.
Eggplants are tropical, so they won’t tolerate frost and will perform best in the warmest, sunniest place in your garden. Protect them with insect netting to protect against Japanese beetles and cabbage loopers.
Research suggests purple foods like eggplant contain high levels of phytonutrients and fight cancer-causing free radicals. It’s also high in vitamins and minerals and is a great source of fiber and potassium, which can help regulate blood pressure.
If you like the flavor of fennel, it is an easy vegetable to grow for beginner gardeners. Fennel is a vegetable I didn’t know I loved until I grew some in my backyard. It’s great in soups, raw in a salad, and easily frozen for fall or winter meals. Fennel is low-maintenance and fairly resistant to pests due to its strong aroma. It will easily self-seed but can become invasive, so keep your eye on it.
Some fennel varieties can be grown as a tender perennial, but most often, it’s grown as an annual plant. Depending on the variety, fennel may need some light staking for wind support.
Most varieties of fennel are ready to harvest in 60-90 days but can be used at any stage, including the fronds. The fronds are the feather-like green tops that can be used as an herb or garnish. The flavor of both the bulbs and the fronds is of a light licorice or anise. The bulb is known to sweeten up if cooked with onions. Try ‘Dragon’ fennel, which produces a sweet bulb good enough to eat raw!
Pro Tip: Use fennel in place of celery in a pasta salad or soup for a refreshing switchup of flavor profiles.
If you use a lot of garlic in the kitchen, it is an easy vegetable to grow in your backyard. I don’t know about you, but most of my cooked meals start with a hot pan with fresh sauteéd garlic in olive oil. Nothing beats homegrown garlic, so if you’ve never grown your own, let this be the year.
The key to growing garlic is properly preparing garden beds and amending the soil. Garlic is a heavy feeder, and it’s in the ground for a long time, so you want to set it up for success. That said, once it’s in the ground and mulched for winter, you can forget about it until the spring. This makes it a really easy and fun crop to start with if you are a beginner gardener.
Pull back the mulch in the spring, weed around the garlic, and add amendments if needed. Start a watering schedule. And don’t forget to snap the scapes off sometime in June or July to send that energy back into bulb formation.
If you’re overwhelmed by the amount of garlic variety options, try more than one and pick your favorite!
This cold-tolerant vegetable can be grown in just about any hardiness zone. Growing cabbage can be virtually hands-off if you control weeds and heavily compost your beds. Cabbage can take up to 100 days to mature, so make sure it has all the nutrients it needs. Use a fish emulsion fertilizer at the time of transplant or when the plants have three to four true leaves. You can repeat this feeding schedule every two to three weeks.
Cabbage is cold-hardy and will perform well in the spring and fall. Depending on your growing zone, you can plant it out from February through May for summer cabbages, April to May for fall and winter cabbages, and in warmer growing regions, in the summer for a spring harvest after overwintering.
Cabbage packs quite the punch; it’s high in potassium and vitamins A, K, and C. Eat it raw in coleslaw or try a savoy variety and ferment it into kimchi to extend its shelf life. Properly rotate cabbage with other brassicas like broccoli and kale to avoid having a continuous pest problem. Cover with insect netting to keep flea beetles, cabbage loopers, and cutworms out.
Melons require quite a bit of space but are so rewarding for new gardeners. Watermelons need a lot of space, so plan accordingly. There are “icebox” varieties like ‘Sugar Baby’ for growers with limited space. Fruits will be ready in 60-90 days.
Watermelons are extremely sensitive to cold, so start them no sooner than late April in most regions. Transplant them when summer has settled in. Use a row cover or plant them in a tunnel for added heat.
Stop all watering about a week before harvesting. Excess water can cause the flavor to become bland. Fruits are ready to harvest when the tendril near the stem has died back, and there is a yellow spot where the weight of the fruit is on the ground.
Butternut squash is a good variety to start with if you are a beginner gardener. If you love having storage vegetables on hand and cooking with them in the fall and winter, then winter squash is for you. There are many varieties to choose from, ranging in flavor from sweet to nutty to pumpkiny, which can be used for soups, roasted, and even made into desserts. Some can be stored for up to 6 months under ideal conditions.
If you’re growing in a small space, ‘Butternut’ is a great choice. It matures into a beautiful terracotta color, is just 4-5 inches in size, and is practically seedless. Plus, it’s resistant to powdery mildew and squash vine borers, too!
Winter squash takes a long time to mature, so start them indoors and wait until the soil temperatures have warmed to at least 60°. They’ll have no tolerance for even a light frost, so be sure the chance of that has passed in your area.
When growing vining varieties, give them 2-3 feet of space and only plant one across in a garden bed. Use insect netting upon transplanting to keep pests away. Just remove it when pollination begins. Plants should receive one inch of water per week.
Fruits are ready to harvest when the vines have died back almost entirely, the stem is brown, and the skins are tough. Harvest during a sunny, dry week in late August, September, or October, and allow them to cure outdoors for 5-7 days. Store them in a dark, cool place. Shelf life will depend on the variety.
Growing your own food is so rewarding. Whether you’ve never gardened before or are just getting back to basics, I hope you found something here that got you excited about the upcoming growing season.
