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Agricoltura moderna
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Resistente al freddo e resiliente, il cavolo riccio è un membro della famiglia dei cavoli facile da coltivare. Puoi piantare le piante abbastanza presto in primavera, purché proteggi le giovani piante dai forti venti freddi con una copertura. Cresceranno costantemente per mesi fino a quando il clima non diventa troppo caldo. Avrai una seconda possibilità di piantare il cavolo riccio in autunno, quando il clima fresco fa emergere un sapore meravigliosamente dolce e ricco di noci che è unico per queste piante dal carattere freddo.
L'autunno è il momento migliore per coltivare il cavolo cappuccio nelle aree in cui l'inverno non scende al di sotto degli anni dell'adolescenza, o in una cornice fredda più a nord, perché le foglie sono più dolci quando maturano con tempo più fresco. In cucina, il cavolo cappuccio può essere cotto al vapore, saltato in padella o sostituito con gli spinaci in omelette, casseruole o persino quesadillas. È anche un'aggiunta meravigliosa ai frullati e le tenere foglie giovani fanno deliziose insalate.
Metti le piante in primavera da 3 a 5 settimane prima dell'ultima gelata; a fine estate, puoi iniziare a piantare il cavolo riccio da 6 a 8 settimane prima del primo gelo per i raccolti autunnali e invernali e continuare a piantare per tutto l'autunno nelle zone 8, 9 e 10. Assicurati di scegliere le piante di avviamento del cavolo riccio da Bonnie Plants®, quindi sai che saranno forti e vigorosi.
Il cavolo cappuccio cresce meglio in pieno sole, ma tollera anche l'ombra parziale. Le piante che ricevono meno di 6 ore di sole al giorno non saranno tozze o frondose come quelle che ricevono molto sole, ma saranno comunque molto commestibili! Come i cavoli, il cavolo riccio ama il terreno fertile per crescere velocemente e produrre foglie tenere. Arricchisci il terreno con compost e fertilizzante prima di disporre le piantine. Applicare fertilizzante e calce secondo le raccomandazioni del test. Se rinunci al test del suolo, lavora nel terreno ammendanti ricchi di azoto come farina di sangue, farina di semi di cotone o letame compostato prima di piantare.
Il pH del terreno dovrebbe essere compreso tra 6,5 e 6,8 per scoraggiare la malattia del clubroot, anche se le piante cresceranno bene con un pH compreso tra 6,2 e 6,8 se il clubroot non è un problema nel tuo giardino. Per essere sicuro del pH del tuo terreno, testa il terreno con un kit fai-da-te o utilizzando il tuo ufficio regionale di estensione cooperativa. Se ti sembra troppo complicato, puoi semplicemente migliorare il tuo terreno esistente mescolando qualche centimetro di Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil con lo strato superiore. Arricchito con compost invecchiato, migliorerà sia la consistenza che la nutrizione del terreno autoctono.
Il cavolo cappuccio è facile da piantare e cresce magnificamente sia nei letti rialzati che nei contenitori. Per creare l'ambiente di crescita ideale per le radici delle piante, riempi i letti rialzati con il 100% di terriccio per aiuole rialzate Miracle-Gro® biologico e i contenitori con la miscela per contenitori multiuso Miracle-Gro® Performance Organics®. Posiziona le piante alla profondità in cui crescono nel contenitore. Distanziali da 18 a 24 pollici l'uno dall'altro. Le foglie diventeranno più grandi se gli viene dato molto spazio, ma le foglie più piccole tendono ad essere le più tenere. Dopo la semina, annaffia bene le piante. Le piante crescono meglio quando hanno accesso sia a un terreno eccezionale che a una fonte continua di nutrimento, quindi applica regolarmente un fertilizzante idrosolubile come Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition per risultati eccellenti.
A questo punto potrebbe essere necessario essere pazienti, perché il cavolo cappuccio piantato primaverile può rimanere piccolo fino a quando le temperature del suolo leggermente più calde non innescano una crescita vigorosa. Il cavolo cappuccio piantato a fine estate o all'inizio dell'autunno può tenere il broncio a causa dei periodi di caldo. Poi, quando le condizioni migliorano, le piante decolleranno, moltiplicandosi rapidamente in dimensioni.
A Kale piace una fornitura d'acqua piacevole e uniforme, da 1 a 1,5 pollici a settimana. Puoi misurare quanta acqua ha fornito la pioggia utilizzando un pluviometro in giardino. Pacciama con compost, foglie finemente macinate, fieno privo di erbacce, paglia, aghi di pino o corteccia finemente macinata per mantenere il terreno fresco e umido e per tenere a bada le erbacce. La pacciamatura aiuterà anche a mantenere le foglie libere da schizzi di terreno per un raccolto pulito.
Hai anche la possibilità di coltivare cavoli al chiuso. Un modo semplice per farlo è in un sistema di coltivazione idroponica come il sistema di coltivazione indoor Miracle-Gro® Twelve®. Non c'è terreno:le piante crescono direttamente nell'acqua che circola intorno alle radici, fornendo umidità, nutrimento e aria. Con molta luce per gentile concessione di una luce crescente, il sistema fornisce condizioni di crescita di prim'ordine per il cavolo. Soprattutto, non dovrai nemmeno uscire per raccogliere.
Il cavolo cappuccio cresce spesso come un raccolto spensierato, ma ci sono molti insetti a cui piace il cavolo tanto quanto le persone. I vermi del cavolo verde vellutati si trovano spesso a masticare buchi nelle foglie di cavolo. Le larve delle farfalle di cavolo bianco, i vermi del cavolo, hanno maggiori probabilità di nutrirsi di cavoli, broccoli e cavolfiori piuttosto che infastidire il cavolo.
I colorati insetti arlecchini neri e arancioni si presentano spesso sulle piante di cavolo che subiscono lo stress della vecchiaia. Piuttosto che combattere gli arlecchini, la maggior parte dei giardinieri raccoglie e composta le vecchie piante se è da metà a fine estate. Alla fine dell'estate, il modo migliore per proteggere le giovani piantine da questi e altri parassiti (come le cavallette) è coprirle con una copertura di fila o qualche altro tessuto leggero, come la rete nuziale (tulle). Le coperture possono essere rimosse a metà autunno, quando le popolazioni di parassiti di solito diminuiscono drasticamente.
Fai attenzione ai focolai di afidi del cavolo grigio-verde, che spesso si riuniscono in grappoli all'interno delle pieghe delle foglie di cavolo cappuccio. Tratta i piccoli problemi con il sapone insetticida. Raccogli e scarta le foglie gravemente infestate.
Come i cavoli, le foglie di cavolo nero sono più dolci in autunno, dopo essere state toccate da un leggero gelo. Scegli le foglie più vecchie dalla parte più bassa delle piante, scartando quelle che appaiono ingiallite o sfilacciate. Risali il gambo, prendendo tutte le foglie che vuoi, purché lasci almeno 4 foglie intatte nella parte superiore di ciascuna pianta (o corona in crescita). Il cavolo cappuccio produrrà nuove foglie per tutto l'inverno nelle zone da 7 a 10. Nei climi in cui sono frequenti le gelate rigide, il cavolo cappuccio spesso sopravvive all'inverno con un'ulteriore protezione dal freddo da pacciame denso, coperte di filari o tunnel di plastica. Le piante svernate finiranno per spuntare (producendo fiori gialli) in primavera, segnalando che è ora di rimuoverle e fare spazio ad altre colture. Lavate bene le foglie e conservatele in un sacchetto di plastica. Puoi mangiare i gambi o scartarli:dipende da te. Se cucini il cavolo, i gambi diventeranno più teneri. Le foglie di cavolo nero si conservano per diversi giorni in frigorifero in un sacchetto di plastica sfuso.
Dipende. Le foglie giovani sono ottime per le insalate, ma se hai intenzione di cucinare le verdure, lascia che le foglie raggiungano la dimensione massima. Raccogli le foglie più grandi dal fondo e dall'esterno della pianta. Evita di raccogliere o danneggiare il centro della pianta dove nascono nuove foglie.
Per molti mesi. Puoi raccogliere il cavolo cappuccio piantato in primavera per tutta l'estate, ma le foglie possono diventare dure e amare quando arriva il caldo. La qualità migliora nuovamente in autunno e le piante continuano a crescere anche in inverno in climi miti. Il gelo li rende più dolci e le piante sono resistenti al freddo almeno fino a 20 anni. La primavera successiva, però, schizzeranno. Lo stesso vale per il cavolo cappuccio piantato autunnale. Winterbor è particolarmente resistente al freddo che funziona bene quando fa freddo. I giardinieri nei climi freddi possono goderselo durante l'inverno in una cornice fredda.
Il clima caldo può rendere il cavolo amaro e duro. Mentre le temperature fresche sono la chiave per le foglie dolci, puoi aiutare a mantenere fresche le radici pacciamando intorno alle piante. Assicurarsi che le piante rimangano ben annaffiate migliora anche il sapore delle foglie.
Fertilizzare durante la stagione di crescita per una fornitura costante di foglie. Puoi condire le piante con compost o farina di sangue, spruzzare il fogliame con emulsione di pesce diluita o innaffiare con un fertilizzante liquido come Bonnie Herb &Vegetable Plant Food.
Il cavolo cappuccio rimane croccante in frigorifero per un massimo di due settimane. Conservalo in un sacchetto di plastica non sigillato con un tovagliolo di carta umido.
Il gelo in realtà addolcisce il cavolo. Questa è la più resistente al freddo di tutte le verdure e richiederà alcune delle prime gelate prima che un forte gelo, o "gelo nero", come a volte viene chiamato, lo uccida nelle regioni più fredde. Nelle zone 7 e più calde continua spesso a produrre foglie per tutto l'inverno.
Al verme del cavolo piace mangiare il cavolo. Se hai notato una falena bianca che svolazza tra le piante, quella è la fonte dei tuoi vermi. Spruzzare il cavolo con Bacillus thuringiensis (Bt) per controllare i vermi. Bt non colpisce gli esseri umani o altri animali selvatici. Bt prende di mira i vermi, che muoiono dopo averlo ingerito. Dopo aver spruzzato Bt, i vermi possono prendere alcuni morsi dalle foglie, ma smetteranno di nutrirsi e moriranno in pochi giorni. Spruzza ogni volta che vedi le falene tra le piante.
