Varietà autunnali di cavolo riccio e cavolo riccio per climi freddi per raccolti robusti

Come colture storiche robuste nella famiglia dei cavoli, cavoli e cavoli hanno una lunga storia di coltivazione. Da affidabili cimeli di famiglia a cultivar resistenti e ad alto rendimento, le verdure spesse e ricche sono un ortaggio sostanzioso, ricco di nutrienti e a rapido sviluppo che può essere raccolto dall'autunno all'inverno in climi miti.

Gustateli freschi come verdure novelle o cotti:saltati, al vapore o bolliti in stufati e piatti al forno. Le foglie più piccole offrono un sapore più delicato e dolce, mentre quelle mature diventano più dolci dopo un pizzico di gelo poiché gli amidi si convertono in zuccheri.

Il cavolo riccio è la quintessenza del raccolto autunnale e un alimento base della cucina della stagione fredda. Le ricche verdure a foglia sono versatili e si spostano facilmente dal giardino alla tavola. Il cavolo riccio è materico e colorato in contenitori o al confine. Le foglie possono essere ricci, piumate o coriacee, di colore verde intenso, viola o rosso.

I cavoli sono storicamente associati al sud americano, ma le loro grandi foglie resistenti al gelo crescere bene in tutte le regioni. Tra le varietà brassiche più resistenti al caldo e al freddo, sopportano le fluttuazioni stagionali e producono dall'estate all'autunno.

Le varietà autunnali di cavolo riccio e cavolo riccio sono superstar della nutrizione con vitamine A, C, K, fibre, acido folico, ferro, proteine e altro ancora. Le verdure autunnali facili da coltivare forniscono sostanziali ricompense nutrizionali nel giardino della stagione fresca.

Collard della Georgia meridionale

Semi di cavoli del sud della Georgia

Semi di cavolo riccio blu nano

Semi di cavolo riccio dinosauro Lacinato

'Redbor'

nome botanico Brassica oleracea 'Redbor' requisiti solari Da pieno sole a ombra parziale altezza 1‑2'

"Redbor" è una varietà statuaria di cavolo autunnale tanto ornamentale quanto gustosa. Gli steli eretti contengono foglie rosso porpora strettamente arricciate, che lo rendono un punto focale nei contenitori e nelle aiuole.

Le foglie increspate passano dal verde-blu scuro al bordeaux e al prugna nelle fresche temperature autunnali. 'Redbor' è delicato e addolcisce man mano che il colore si intensifica quando fa freddo.

"Redbor" è altamente tollerante al freddo all'interno del gruppo. Seminare i semi a fine estate per una esposizione autunnale/invernale o all'inizio della primavera per goderseli prima che arrivi il caldo estivo.

'Nano arricciato blu'

nome botanico Brassica oleracea ‘Dwarf Blue Curled’ requisiti solari Da pieno sole a ombra parziale altezza 12‑30”

Il "Dwarf Blue Curled" è un attraente cimelio del 1800 con un'eccezionale resistenza al freddo. Resiste anche al caldo nel periodo di transizione dall'estate all'autunno. Le foglie increspate e arricciate sono più piccole e pronte per essere raccolte rapidamente, già tra 21 e 55 giorni.

Seminare i semi 10 settimane prima della data prevista per il primo gelo autunnale (più tardi per un raccolto di foglie giovani). Nei climi miti, una semina autunnale porta ad un raccolto invernale.

'Georgia meridionale'

nome botanico Brassica oleracea var. viridis ‘Georgia meridionale’ requisiti solari Da pieno sole a ombra parziale altezza 2‑3'

Cimelio del 1800, la "Georgia Southern" è una delle classiche varietà autunnali di cavolo riccio. Le foglie grandi sono ideali per cuocere a vapore o bollire lentamente, o anche per essere gustate come impacco fresco. Come il cavolo riccio, le foglie fresche e giovani sono morbide, ricche e sostanziose nelle insalate.

La "Georgia Southern" è resistente al freddo e al calore, adatta a diverse zone di coltivazione. Sverna in climi dove le temperature non scendono sotto i -7 °C (20 °F). Prospera anche in contenitori; ripararli in uno spazio fresco come un garage o un seminterrato li protegge durante l'inverno. Portateli fuori in primavera dopo l'ultimo gelo.

'Georgia Southern' ha foglie leggermente increspate, simili a cavoli, di colore blu-verde con teste aperte e sciolte. Matura in 50-80 giorni ed è più dolce e tenero dopo il gelo. Cresce bene in terreni sabbiosi e poveri dove altri cavoli non possono farlo.

'Dinosauro'

nome botanico Brassica oleracea var. acephala ‘Lacinato’ requisiti solari Da pieno sole a ombra parziale altezza 2‑3'

Il "Dinosauro", noto anche come cavolo nero toscano o "Lacinato", è un cimelio italiano preferito con belle foglie fortemente increspate in un profondo blu-verde. Le foglie larghe, coriacee e di grandi dimensioni si ergono alte in composizioni in vaso, letti rialzati e nel terreno. Le foglie giovani sono tenere come verdure fresche, mentre le foglie mature apportano un sapore dolce che risalta nella pasta, negli stufati e nel pesto.

'Lacinato' diventa quasi nero quando fa freddo. Raccogli le foglie giovani a circa 21 giorni dalla semina.

'Rosso russo'

nome botanico Brassica napus ‘Rosso Russo’ requisiti solari Da pieno sole a ombra parziale altezza 18‑30”

Il "Red Russian" è un cimelio del 1885 e un'altra varietà di cavolo autunnale ornamentale e culinario, utile nelle esposizioni di piantagioni stagionali e in cucina. Il fogliame verde menta contrasta con gli steli e le nervature centrali rosso-viola. Le foglie sono grandi e profondamente incise con margini ondulati come le foglie di quercia. Coltiva "Red Russian" come esemplare in contenitore centrale per un delicato tocco di colore.

Il 'Red Russian' è pronto all'uso in ogni fase, con foglie tenere per insalate fresche e foglie mature per cucinare pasta, soffritti e zuppe. Costituiscono anche una vistosa decorazione a tema autunnale.

Questo cimelio è resistente al freddo e matura rapidamente, con piante intere in meno di due mesi dal seme e foglie giovani in poco più di 20 giorni.

'Top Bunch 2.0'

nome botanico Brassica oleracea var. viridis 'Top Bunch 2.0' requisiti solari Da pieno sole a ombra parziale altezza 2‑3'

I cavoli "Top Bunch 2.0" portano foglie più piccole per una maturazione anticipata e una resa produttiva e continua con una crescita rapida dopo la raccolta. Le foglie leggermente verzave in morbido verde-blu mostrano una consistenza e venature più chiare.

Il "Top Bunch" tollera il gelo ma resiste anche alla chiodatura nei climi più caldi e meridionali. Si sviluppa completamente in 70 giorni. Con una larghezza di 18 pollici, i cavoli godono di una distanza di circa mezzo metro tra le piante.

'Winterbor'

nome botanico Brassica oleracea 'Winterbor' requisiti solari Da pieno sole a ombra parziale altezza 3'

Tra le varietà di cavoli autunnali più resistenti al freddo e al gelo, "Winterbor" è una selezione per contenitori stagionali e orto. Nei climi miti, dura fino all'inverno e persino alla primavera.

'Winterbor' ha foglie alte e spesse con onde, riccioli e venature blu-verdi. Ha un sapore delicato che, come altri nella linea di cavoli e cavoli ricci, si addolcisce con il freddo.

Per i raccolti della stagione fresca, seminare "Winterbor" a fine estate e inizio autunno. Inizia i semi in casa e trapianta o semina direttamente quando le temperature iniziano a raffreddarsi. Utilizza esemplari in vaso da vivaio se la stagione di crescita autunnale è breve per una esposizione immediata e una rapida preparazione.

'Vates'

nome botanico Brassica oleracea var. viridis ‘Vates’ requisiti solari Da pieno sole a ombra parziale altezza 32"

"Vates" è una varietà di cavolo cappuccio autunnale cimelio per raccolti facili. Lento a germogliare quando fa caldo e resistente al gelo, questo è adatto alle zone di coltivazione meridionali e ai climi più freddi.

'Vates' è una pianta dalle prestazioni eccellenti con rese elevate di foglie grandi come un piatto piano. Le foglie blu lisce hanno venature bianco crema. Con un portamento compatto e senza spigoli, "Vates" mostra una buona resistenza alle malattie. Matura in circa 65 giorni. Raccogli le foglie esterne mentre quelle interne continuano a crescere.

'Darkibor'

nome botanico Brassica oleracea 'Darkibor' requisiti solari Da pieno sole a ombra parziale altezza 2'

Il cavolo "Darkibor" è pieno di foglie produttive, ondulate, fortemente arricciate e increspate in tonalità verde intenso e brillante. Come "Redbor" e "Winterbor", "Darkibor" è una buona selezione per tutti i climi per un sapore intenso senza amarezza.

"Darkibor" resiste a temperature fresche e calde senza essere veloce da montare. I giardinieri dei climi meridionali si affidano a questi per una produzione di lunga durata.

Le foglie mature sono croccanti, robuste e carnose. Raccogli micro e baby foglie dai germogli fino a sei pollici di altezza.