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Agricoltura moderna
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L'agricoltura è un processo sistematico di produzione di sostanze per il consumo umano attraverso la coltivazione di piante e animali. L'agricoltura è un'attività economica che, con l'aiuto di piante coltivate e animali domestici, utilizza le risorse naturali (suolo, acqua, clima) per ottenere prodotti vegetali e animali che vengono utilizzati nell'alimentazione umana e animale.
Si divide in produzione vegetale e zootecnia.
L'agricoltura è una branca agricola della produzione vegetale e una disciplina scientifica che si occupa dello studio delle piante coltivate e della loro coltivazione. Le colture coltivate oggetto di agricoltura sono coltivate su seminativi, prati e pascoli.
In quanto disciplina scientifica, l'agricoltura è divisa in 2 rami fondamentali:l'agricoltura generale e l'agricoltura speciale. L'agricoltura generale si occupa della sistemazione dei terreni per una produzione elevata e redditizia, dello studio della produzione delle colture e dei sistemi di lavorazione del terreno.
L'agricoltura speciale è una disciplina sintetica e copre un'ampia gamma di problemi. Studia i principi della distribuzione geografica e della zonizzazione delle colture di campo, ne esplora le caratteristiche botaniche, biologiche ed ecologiche.
La coltivazione della frutta, o pomicoltura, è una branca dell'agricoltura, che si concentra sulla produzione, coltivazione, protezione e vendita di frutta. L'obiettivo è ottenere frutta di qualità con bassi costi di produzione. I frutticoltori sono impegnati nella produzione di frutta, dalla pianificazione e selezione del materiale vegetale attraverso la fertilizzazione e la protezione fino alla raccolta dei frutti.
Le condizioni agroecologiche della produzione di frutta sono il clima, il suolo e l'ubicazione. La preparazione del terreno e l'allevamento del frutteto includono la selezione del campo, l'analisi del suolo e la fertilizzazione, la creazione di un piano del frutteto e l'acquisto di piantine di frutta di qualità.
Nel frutteto è necessario coltivare il terreno, proteggere le piante dalle intemperie, irrigare e impollinare. Nella frutticoltura, le macchine agricole vengono utilizzate per la lavorazione del terreno. Quando è maturo o semi-maturo, il frutto viene raccolto, conservato, selezionato per classe e qualità, confezionato e trasportato al luogo di vendita.
La viticoltura o viticoltura è un ramo agricolo dedito alla coltivazione della vite europea e alla produzione dell'uva. Comprende anche la coltivazione di altri vitigni della famiglia Vitis.
La vite prospera in una zona a clima temperato. Cresceranno in luoghi in cui la temperatura media annuale non è inferiore a 8° C né superiore a 20° C. La temperatura media durante la stagione di crescita dovrebbe essere compresa tra 16 e 20° C e la temperatura durante il periodo di dormienza della vite non deve scendere sotto i -15°C.
La vite ha un elevato fabbisogno di calore. La quantità di calore è espressa dalla somma delle temperature attive durante la stagione di crescita (da aprile a settembre). La vite richiede da 1.500 a 2.500 ore di luce solare. Grazie alla radice fortemente sviluppata che può penetrare in profondità nel terreno, la vite può essere coltivata con successo in aree con precipitazioni relativamente scarse. Ma nella produzione moderna, l'irrigazione è necessaria per le zone più aride.
I maggiori produttori mondiali di uva e vino sono Francia, Italia, Spagna, Stati Uniti e Argentina. Gli inizi della viticoltura risalgono al passato antico, geograficamente tra il Mar Nero e il Mar Caspio, e secondo alcuni ricercatori nell'area mediterranea.
L'orticoltura è una branca dell'agricoltura che si occupa della coltivazione di piante da orto. Comprende la coltivazione in aree aperte e protette. Le aree protette includono serre e strutture simili che forniscono condizioni microclimatiche favorevoli per la coltivazione di ortaggi.
Le piante orticole più comuni sono cavoli, patate, cipolle, cetrioli, carote, lattuga e spinaci. La produzione di ortaggi, grazie al clima, è possibile tutto l'anno. Storicamente, venivano coltivate piante che crescevano localmente, ma con il passare del tempo il mercato commerciale ha portato anche colture esotiche. Oggi, tutte le verdure vengono coltivate in tutto il mondo.
Tradizionalmente, gli ortaggi venivano piantati nel terreno in piccole file o blocchi, spesso principalmente per il consumo nelle fattorie personali, e il surplus veniva venduto nelle città vicine. Successivamente, le aziende agricole ai margini di grandi comunità potrebbero specializzarsi nella produzione di ortaggi. Alcune fattorie sono addirittura specializzate nella coltivazione e nella produzione di un solo ortaggio.
A causa della necessità di commercializzare le verdure mentre sono fresche, l'orticoltura ha un grande bisogno di lavoro. Alcune aziende lo evitano eseguendo operazioni di "scelta tu" in cui i clienti scelgono il loro prodotto. Lo sviluppo della tecnologia ha ridotto i problemi di immissione sul mercato di ortaggi in cattive condizioni.
L'allevamento di bovini, o bestiame, è una delle attività primarie in cui le persone sono state impegnate per migliaia di anni. Implica l'allevamento di piccoli e grandi animali per produrre cibo e varie materie prime, come pelle e lana per ulteriori lavorazioni.
La gente iniziò ad allevare il bestiame per nutrire se stessi e le loro famiglie. L'allevamento del bestiame è solitamente diviso in bestiame generale e bestiame speciale. Bestiame generale si occupa dell'allevamento di razze di animali domestici di altissima qualità. Lo scopo del bestiame speciale è studiare e allevare singole specie.
La produzione di bestiame iniziò circa 10.000 anni fa con l'addomesticamento di pecore e capre. In totale sono state addomesticate circa 30 specie di animali, di cui bovini, suini, polli, tacchini e pecore sono le più importanti dal punto di vista economico.
Nel corso della storia, il significato delle singole specie è cambiato in modo significativo. Un esempio di questi cambiamenti sono i cavalli, che erano importanti nella coltivazione della terra, nel trasporto e nelle guerre, ma oggi hanno un significato solo nell'alimentazione umana, nello sport e nella ricreazione. Ecco perché il numero di cavalli è diminuito costantemente negli ultimi 70 anni.
L'allevamento di cavalli è una branca dell'allevamento di animali che si concentra sull'allevamento di cavalli. Le zone più favorevoli per l'allevamento di cavalli sono i pascoli e i prati, così come le zone rurali con abbondanza di aria pulita e spazio. Dopo lo sviluppo del traffico automobilistico e della meccanizzazione, l'allevamento di cavalli ha perso la sua importanza.
Esistono due modi di apicoltura, apicoltura migratoria e apicoltura stazionaria. Nell'apicoltura migratoria, l'apicoltore sposta le arnie vicino al pascolo a seconda della stagione. Nell'apicoltura di cancelleria, gli alveari sono collocati principalmente in un posto.
Oltre al miele, importanti prodotti delle api sono il veleno d'api, la pappa reale, la cera d'api e la propoli. La vita delle api è legata a varie specie vegetali perché le api visitano varie piante di miele quando raccolgono cibo (nettare, polline, melata). Raccogliendo cibo in natura, impollinano inconsapevolmente le piante in natura trasferendo i granelli di polline da un fiore all'altro.
L'apicoltura, oltre alla produzione di miele e altri prodotti delle api, influisce sull'aumento dell'attività economica della comunità, sullo sviluppo rurale e sul mantenimento dell'equilibrio ecologico.
L'allevamento di pollame è una branca dell'allevamento di animali che alleva animali piumati per ottenere carne, piume e uova. Gli uccelli domestici più famosi utilizzati per la riproduzione sono polli, anatre e tacchini.
La maggior parte di questi animali sono stati addomesticati tra il 3000 e il 1500 aC, ma solo negli ultimi 100 anni sono diventati una significativa fonte di cibo, materiali vari per l'industria tessile, cosmetica e farmaceutica, animali da esperimento e animali domestici.
La produzione, la lavorazione e la distribuzione dei prodotti a base di pollame sono organizzate ed eseguite in due modi:industriale (intensivo) ed estensivo. Fino al 70 per cento dell'allevamento avicolo mondiale produce industrialmente pollame, utilizzando le più moderne procedure tecnologiche e organizzative, in grandi agglomerati di pollame con grandi capacità produttive.
L'allevamento estensivo di pollame è presente prevalentemente nelle regioni centrali e sottosviluppate del mondo. Descrive l'allevamento e lo sfruttamento del pollame in allevamenti di piccola capacità, senza tecnologia e alimentazione moderne.
Il pollame produce alimenti principali di alta qualità come uova e carne, ma ci sono anche sottoprodotti come letame e piume. La carne di pollame ha un valore nutritivo maggiore rispetto alla carne di altri animali domestici a causa di una percentuale maggiore di aminoacidi essenziali e di una percentuale inferiore di tessuto connettivo.
Polli e tacchini bianchi vengono allevati per carne bianca, anatre e oche e allevati per carne scura. Oggi la produzione di galline è incentrata sulla produzione di uova per la vendita o l'allevamento e la produzione di polli da carne. Gli ibridi leggeri di galline vengono utilizzati per produrre uova non fecondate e quindi viene allevata solo la prole femminile.
La pesca è una branca dell'agricoltura che si concentra sulla pesca, l'allevamento e la lavorazione del pesce, sia marino che d'acqua dolce. Gli abitanti delle zone costiere, così come coloro che vivono lungo grandi fiumi e laghi, sono spesso impegnati nella pesca. Il pesce è di grande importanza nella dieta perché contiene molte proteine e acidi grassi omega-3. I pesci vengono catturati dal mare, dai fiumi, dai laghi e dagli stagni.
La pesca comprende diverse attività, strumenti e tecniche utilizzate per catturare pesci marini, molluschi, crostacei e mammiferi marini per scopi alimentari e industriali. La pesca marittima è stata migliorata principalmente da nuovi metodi di scoperta degli insediamenti naturali degli organismi marini e dal miglioramento degli strumenti e delle tecniche per la loro cattura.
La pesca d'acqua dolce si divide in economica, che è il core business dei pescatori professionisti, e sport-ricreativa, il cui scopo è la soddisfazione personale, non il guadagno economico. Alcuni resti di accessori per la pesca risalgono all'età della pietra antica. I materiali naturali disponibili sono stati utilizzati per realizzare ganci e arpioni, ad esempio pietra, legno, conchiglie, ossa e corna.
La pesca d'acqua dolce mondiale, a causa della forte domanda di pesce e di tecnologie di cattura altamente sviluppate, ha raggiunto un limite oltre il quale non dovrebbe più aumentare perché la pesca eccessiva di molte specie provoca gravi danni. A causa della grande diversità delle specie di pesci d'acqua dolce nel mondo, nessun gruppo predomina nelle catture in acque libere.
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