Gli avocado hanno un sapore simile a una noce e una polpa burrosa nella sua consistenza. Gli avocado si mangiano crudi in insalata, tuffi, e panini. Sono più ricchi di grassi di qualsiasi altro frutto tranne loliva - dal 20 al 30% di grassi - 93% insaturi. Esistono più di 500 varietà di avocado. Alcuni possono essere coltivati nelle calde regioni temperate invernali; altri possono essere coltivati solo nelle regioni semitropicali e tropicali. Gli avocado sono raggruppati orticolamente in