Le pesche bianche hanno polpa bassa o subacida rispetto alle varietà gialle. La polpa può essere bianco puro o anche leggermente arrossata ma ha un sapore più dolce rispetto al giallo tradizionale. Le pesche a polpa bianca hanno deliziose, note floreali che profumano le macedonie di frutta fresca o invadono deliziosamente il naso durante il consumo fresco. Dai un'occhiata ad alcune popolari varietà di pesche bianche mentre decidi quale aggiungere al tuo giardino.

Storia delle pesche a polpa bianca

Per me, le pesche bianche sono l'unica pesca. Il sapore delicato e il profumo intenso sono una delizia per naso e palato. Le pesche bianche tendono a ammaccarsi più facilmente di quelle gialle, ma possono essere conservate con cura per poco tempo. Nella maggior parte dei casi, probabilmente verranno mangiati così in fretta che non avrà importanza. Esistono molte varietà di pesca bianca, ciascuno con requisiti diversi per le ore di freddo e una varietà di date di raccolta.

Le pesche bianche non sono sempre state così popolari come lo sono oggi. Quando inizialmente sono nati come sport, i proprietari di frutteti li darebbero in pasto ai maiali o li butterebbero via, in quanto ritenute inferiori alle pesche gialle desiderate. Uno dei cimeli di quel tempo che è sopravvissuto è Stump of the Earth. Risalente al 1825, questa varietà è ancora apprezzata oggi e nonostante il suo nome poco pittoresco, questa pesca di inizio stagione è apprezzata per il suo sapore insolito.

Altri cimeli sono Polly White, degli anni '20, e Roddenberry, che è stato coltivato in Florida per oltre 100 anni. Un passo avanti negli anni '80, dove i consumatori hanno iniziato a richiedere una maggiore varietà di frutti e a godere del profilo meno acido del frutto bianco, e le prove sulla frutta hanno sviluppato dozzine di nuove varietà a polpa bianca.

Lower Chill Hour Pesche a polpa bianca

Tra le pesche a polpa bianca ci sono quelle che necessitano da un minimo di 500 a un massimo di 1, 000 ore di freddo. I giardinieri delle regioni da calde a temperate dovrebbero selezionare quelli con il fabbisogno di freddo inferiore. Alcune di queste varietà hanno un fabbisogno di refrigerazione di appena 200 ore:

• Angelo Di neve – Una pietra aderente che può maturare già alla fine di aprile, 200 ore
• Signora delle nevi - Bello, frutti di colore rosso rosato entro maggio, 300 ore
• Sauzee Lady - Carino, frutta a forma di piattino, 300 ore
• Ricca Biancaneve – Frutto grande che si conserva bene, 400 ore
• Sauzee regina - Medio, pietra appiccicosa arrossata, 500 ore
• Galassia bianca – Produttore di giugno a forma di piattino, 500-600 ore

Varietà di pesche bianche più fredde

Tra le varietà di pesche bianche ci sono quelle adatte alle regioni più fresche. La maggior parte di questi sarà pronta per la raccolta tra giugno e l'inizio di luglio. Sono disponibili sia frutti rotondi che "peento" o a forma di piattino. Alcuni ottimi esempi di queste varietà bianche sono:

• Aspen bianco – Grosso sasso con polpa soda, 600 ore
• Klondike White – Grandi frutti rossi pronti a giugno, 700-800 ore
• Sierra neve – Grande pietra aggrappante con bassa acidità, 700-800 ore
• Bellezza della neve – Bella arrossita, frutti grandi, 700-800 ore
• Fuoco di neve – Non pronto fino ad agosto ma frutti deliziosi, 700-800 ore
• Gigante di neve – Grande cremoso, frutta arrossata, 800-900 ore
• Gigante di Sauzee – Forma Peento con ricco, carne dolce, 850 ore
• Re delle nevi – Rosa intenso, frutto di medie dimensioni con buone capacità di manipolazione, 900-1, 000 ore
• neve di settembre - Vale la pena aspettare, grande con buone qualità di spedizione, 900-1, 000 ore