L'acetosa è una pianta perenne della stagione fredda spesso coltivata come annuale. L'acetosa viene spesso coltivata dalle divisioni delle radici. L'acetosa può essere coltivata da semi seminati in giardino già da 2 a 3 settimane prima della data media dell'ultima gelata in primavera. L'acetosa sarà pronta per la raccolta 60 giorni dopo la semina.

Tipi di acetosa

L'acetosa è coltivata per il suo sapore piccante, foglie a forma di freccia dal sapore leggermente acidulo. Ci sono cinque tipi di acetosa tra cui scegliere:acetosella, acetosella francese, pazienza alle erbe o spinaci, spinaci al rabarbaro, e comune o acetosa di pecora. Sono tutti buoni da mangiare.

• acetosella ( Rumex acestoso ) cresce alto circa un metro e produce foglie che possono essere utilizzate fresche in insalata.
• acetosella francese ( R. scutatus ) cresce da 6 a 12 pollici (15-30 cm) di altezza e ha foglie a forma di violino usate nelle insalate.
• Pazienza alle erbe o bacino di spinaci ( R. paziente ) cresce fino a quattro piedi di altezza con foglie che possono essere utilizzate sia fresche che cotte.
• Spinaci Rabarbaro ( R. abyssinicus ) cresce fino a 8 piedi (2,4 m) di altezza; le foglie si possono usare come gli spinaci ei gambi come il rabarbaro.
• Acetosa comune o di pecora ( R. acetosella ) è una pianta selvatica le cui foglie possono essere consumate crude in insalata o cotte come gli spinaci.
• Acetosa venata di rosso (R. sanguigno)

Prodotto. Pianta 2 o 3 piante di acetosa per membro della famiglia. L'acetosa è usata come accento verde insalata.

Piantare l'acetosa

Posto. Pianta l'acetosa in pieno sole. L'acetosa cresce meglio in ben lavorata, terreno ben drenato ricco di materiale organico. Aggiungi il compost invecchiato alle aiuole prima di piantare. L'acetosa preferisce un pH del terreno compreso tra 5,5 e 6,8.

Tempo di semina. Le acetole sono molto resistenti. Seminare l'acetosa in giardino già da 2 a 3 settimane prima della data media dell'ultimo gelo in primavera. Nelle zone 5 e più calde, l'acetosa crescerà come una pianta perenne. Dividere le piante per rinnovarle ogni 3-4 anni.

Piantare e spaziare. Semina semi di acetosa a 12 mm di profondità e a 2,5-7 cm di distanza l'uno dall'altro. Piantine di successo sottili da 12 a 18 pollici (30-45 cm) di distanza quando le piante hanno 6-8 settimane. Righe distanziate di 45-61 cm l'una dall'altra. Dividere l'acetosa stabilita in primavera. Scegli piante maschili, senza fiori, per le divisioni per evitare la risemina.

Piante da compagnia. Fragole ma non piante alte come mais o fagiolini.

Contenitore in crescita. L'acetosa cresce bene in un vaso da 15 cm. In contenitori più grandi, acetosella su centri da 8 pollici (20 cm).

Prendersi cura di acetosa

Acqua e alimentazione. L'acetosa deve essere mantenuta uniformemente umida. Aggiungi il compost invecchiato alle aiuole prima di piantare e di nuovo a metà stagione.

Cura. L'acetosa non è esigente; richiede poche cure extra. Mantieni i letti privi di erbacce.

parassiti. Gli afidi possono attaccare l'acetosa. Controllali pizzicando le aree infestate o lavando via gli afidi dalle piante.

Malattie. L'acetosa non ha gravi problemi di malattia.

Raccolta e conservazione dell'acetosa

Raccolto. Raccogli le foglie fresche di acetosa quando sono giovani e tenere, alto solo 4 o 5 pollici (10-12 cm). Raccogliete di nuovo durante la stagione di crescita. Le foglie possono essere raccolte già 60 giorni dopo la semina. Rimuovi i fiori prima che maturino per far sì che le piante producano nuove foglie in autunno.

Conservare e conservare. Usa l'acetosa fresca. Le foglie di acetosa si conservano in frigorifero per 1 o 2 settimane. Le foglie di acetosa possono essere congelate o essiccate e usate come erba; un po' di sapore andrà perso.

Varietà. Vedi l'elenco dei tipi di acetosa sopra.

Nome comune. acetosella, pazienza alle erbe o spinaci, acetosella francese, spinaci rabarbaro

Nome botanico. Rumex acetosa, Rumex paziente, Rumex scutatus, Rumex abyssinicus

Origine. Europa