Le cipolle a bulbo richiedono una lunga stagione di crescita, da 3 a 4 mesi. Le cipolle sono meglio piantate a fine inverno o all'inizio della primavera per l'estate fino al raccolto autunnale. Le cipolle verdi o gli scalogni possono essere raccolti circa 2 mesi dopo la semina.

Cipolle e Durata del giorno: La capacità di una cipolla di formare un bulbo è influenzata dalle ore di luce del giorno. Le cipolle per le latitudini settentrionali (nell'emisfero settentrionale) sono chiamate cipolle a giorno lungo; formano bulbi quando i giorni si allungano e le notti sono brevi. Le cipolle per crescere più vicino all'equatore, dove le notti estive sono più lunghe, sono chiamate varietà a giorno corto. Se vivi dove d'estate i giorni e le notti hanno la stessa durata, coltivare una varietà intermedia.

Cipolle e Temperatura: La formazione del bulbo di cipolla è fortemente influenzata non solo dalla durata del giorno, ma anche dalla temperatura e dalle condizioni ambientali. Le temperature calde sono fondamentali per una buona formazione del bulbo; se il tempo è troppo freddo, le cipolle non formeranno i bulbi. Anche, un terreno troppo ricco di azoto ritarderà il bulbo.

Coltiva cipolle e altre radici in un terreno di consistenza leggera privo di ciottoli e pietre. Ciò assicurerà che le radici non si dividano o si deformino.

Le cipolle maturano in 95-115 giorni per le cipolle a bulbo a seconda della varietà, circa 60-70 giorni per le cipolle verdi.

Suggerimenti per iniziare e piantare i semi di cipolla

• Coltiva cipolle dal seme, piantine, o set; le cipolle cresciute da piccoli bulbi sono chiamate "set".
• Il seme di cipolla è molto piccolo e può essere difficile da maneggiare; potrebbe essere più facile iniziare a seminare in casa e trapiantare le piantine. Però, le cipolle iniziate dal seme in giardino diventano più grandi e si conservano più a lungo.
• Il seme è vitale solo per 1 o 2 anni.
• Se pianti cipolle da set, scegli lampadine di diametro inferiore a 2,5 cm; i bulbi più grandi tendono a fiorire prima.
• Inizia a seminare in casa da 4 a 6 settimane prima dell'ultimo gelo previsto; trapiantare in giardino non appena il terreno può essere lavorato.
• Seminare direttamente in giardino in primavera non appena il terreno può essere lavorato.
• Semina da ¼ a ½ (6-12 mm) di profondità; la pianta è profonda circa 1 pollice (2,5 cm) per cipolle grandi, 5 cm di profondità per le cipolle verdi.
• Le piantine di trapianto sono iniziate all'interno del giardino da 4 a 8 settimane dopo la semina.
• Seminare semi a 1 pollice (2,5 cm) di distanza o più vicini e successivamente sottili piante di successo a 4 pollici (7,5-10 cm) di distanza per le cipolle a bulbo, più vicino per le cipolle verdi.
• Righe spaziali a 30 cm di distanza l'una dall'altra.
• Seminare i semi sciolti, terreno fertile. L'aggiunta di compost invecchiato ai letti di piantagione prima della semina alimenterà il terreno e aiuterà la ritenzione di umidità.
• I semi dovrebbero germogliare in 4-10 giorni a una temperatura ottimale di 21°C (70°F) o giù di lì; la germinazione richiederà più tempo in un terreno più freddo, ma la germinazione può essere lenta in un terreno freddo.
• La temperatura ottimale del suolo per coltivare le cipolle va da 13-24 °C (55 °F a 75 °F).
• Le cipolle preferiscono un intervallo di pH compreso tra 6,0 e 6,8.
• Coltiva le cipolle in pieno sole per ottenere la migliore resa.
• L'alto contenuto di azoto nel terreno ritarderà la formazione del bulbo, così come le temperature troppo basse.
• Le cipolle coltivate in terreni carenti di potassio non si conservano bene; le cipolle coltivate in un terreno carente di fosforo avranno colli spessi e matureranno più lentamente.
• Mantieni le aiuole prive di erbacce per evitare la competizione per l'umidità e le sostanze nutritive.
• Evita di piantare cipolle dove sono cresciuti di recente aglio o porri.
• Fertilizzare con un fertilizzante organico come l'emulsione di pesce a metà forza.
• I comuni nemici dei parassiti includono i coleotteri giapponesi, vermi di cipolla, vermi di cipolla, lumache, tripidi, e wireworms. Proteggi le piantine dai parassiti e dal freddo per due o tre settimane dopo la semina in giardino coprendo la piantina con coperture in polistirolo filato.

Interimpianto: Pianta con barbabietole, carote, cavolo rapa, lattuga, pastinaca, spinaci, e membri della famiglia dei cavoli.

Cipolle in vaso: Scegli un contenitore profondo da 10 a 12 pollici (25-30 cm).

Calendario della semina delle cipolle

• 12-10 settimane prima dell'ultima gelata in primavera:scalogno e cipolle a semina diretta in tunnel di plastica o telaio freddo, o seminare in casa per il trapianto in giardino da 5 a 4 settimane prima dell'ultimo gelo in primavera.
• 5-4 settimane prima dell'ultima gelata primaverile:scalogno a semina diretta in giardino; trapiantare le piantine di cipolla in giardino.

Per la raccolta autunnale e invernale di cipolle verdi e scalogno:

• 10-8 settimane prima del primo gelo in autunno:semina diretta di cipolle verdi e scalogno in giardino e sotto un tunnel di plastica o un telaio freddo.

Tipi e classificazioni di cipolla

Ci sono molti tipi di cipolle tra cui scegliere e coltivare. Ecco alcune nozioni di base:

Classificazione del colore della cipolla:

• Varietà gialle o dorate:le migliori per la conservazione, precoce per la raccolta a metà estate.
• Rosso:dal sapore dolce, precoce per la raccolta a metà estate.
• Bianco:sapore delicato.

Altre classificazioni:

• Conservazione lunga:scegli il tipo America, giallo, bianco o rosso.
• Minuscole e rotonde:scegli le cipolle perlate o sottaceto.
• Grande, dolce da affettare:scegli le Bermuda o le cipolle spagnole.
• Scalogno:raccogliere a dimensioni di scalogno o coltivare cipolle a grappolo.
• Cipolle moltiplicatrici:chiamate anche cipolle di patate; producono un grappolo di bulbi di piccole e medie dimensioni uniti alla base. Pianta da set a fine estate.

Classificazioni della durata del giorno della cipolla: diversi tipi formano bulbi in risposta a diverse lunghezze del giorno:

• Short-day:richiede la stessa quantità di oscurità e luce (circa 10-12 ore) per impostare le lampadine; meglio coltivato nelle regioni meridionali dell'emisfero settentrionale; varietà includono "Bermuda", 'Rosso California', 'Granex', 'Grano Super Dolce'.
• Giorno lungo:richiedono 14-15 ore di luce e 9-10 ore di buio; varietà includono:"Early Yellow Globe", 'Ebenezer', 'Rubino', "Spagnolo dolce".
• Durata media del giorno:richiede circa 13-14 ore di luce diurna per il bulbo; varietà includono "Red Torpedo", "Creatore di anelli".

Nome botanico: Allium cepa

Le cipolle sono un membro del Alliaceae chiamato anche lilliacee famiglia, altri membri di questa famiglia includono aglio e porri.