I cetrioli giapponesi assomigliano un po' ai cetrioli che di solito coltiviamo in giardino, ma il gusto è molto diverso. Infatti, questo membro della famiglia delle Cucurbitaceae è un frutto. È legato ai meloni, zucche, e zucche, e ha un sapore più simile a loro che a un cetriolo tradizionale. Non confonderlo con il cetriolo normale, ma sperimenta il suo gusto unico senza aspettative.

Il frutto viene consumato regolarmente in Giappone come contorno, parte di un'insalata di cetrioli giapponese, e come sottaceto. I sottaceti giapponesi possono essere salati per conservarli in un processo di decapaggio chiamato Shiozuke, dove possono fermentare. Sono anche sottaceto con aceto. I cetrioli giapponesi sono un frutto rinfrescante, spesso servito insieme a piatti caldi e speziati.

Cetriolo giapponese Kyuri negli Stati Uniti

Il cetriolo giapponese si trova nei mercati degli agricoltori e nei ristoranti di tutti gli Stati Uniti. Qui cresce bene nei caldi giardini estivi. È lungo (fino a 18 pollici o 45 cm.) e magro, con pochi semi piccoli e una buccia sottile. Una fonte dice che è preferito dai mangiatori schizzinosi. Provalo nel tuo giardino quest'anno. Potresti trovare un nuovo preferito per la tua famiglia.

I semi sono facilmente disponibili per la vendita online. È originario del Giappone e di alcune parti della Cina. Ci vogliono circa 65 giorni per la raccolta. Le piante sono produttori vigorosi e pesanti, secondo informazioni su di loro. Non lasciare che questi cetrioli crescano troppo; i frutti che diventano troppo grandi possono diventare amari.

Cetrioli giapponesi in crescita

Inizia dal seme all'esterno in pieno sole quando il terreno si è riscaldato a 65-75 gradi F (18-23,8 C). Il terreno dovrebbe essere ben drenante e ricco di sostanze nutritive, con qualche capacità di ritenzione idrica aggiuntiva. Lavora bene nel compost prima di piantare per il miglior terreno per la crescita dei cetrioli. Pianta in collina o in filari, o anche in un grande contenitore. Queste piante robuste dovrebbero essere coltivate su un traliccio o su una recinzione per un supporto adeguato.

Piantare semi profondi 2,5 cm a metà primavera durante i mesi caldi. Se ti restano 65 giorni di caldo, non è troppo tardi per piantare se li tieni annaffiati. Alcune fonti dicono di piantarli dalla loro parte. Non è necessaria la doppia semina, secondo informazioni.

Innaffia e mantieni il terreno umido. Coltivare leggermente intorno alle piante, mantenendo il terreno privo di erbacce. Attaccalo a un traliccio, parete, o altro supporto quando è possibile farlo. Pizzica la punta in crescita quando la pianta ha sette foglie. Pizzica le punte dei rami laterali nello stesso punto.

Fai attenzione ai parassiti. Tratta le piante se necessario. Raccogli il frutto quando è ancora giovane e dolce. Questa pianta continuerà a produrre man mano che vengono raccolti i cetrioli. Avere un piano per un raccolto abbondante.

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