Vitamine e minerali sono essenziali per una buona salute, ma cosa fa la vitamina B e come puoi ingerirla naturalmente? Le verdure come fonte di vitamina B sono probabilmente il modo più semplice per raccogliere questa vitamina, anche se la B12 dovrà provenire da cibi fortificati. Le verdure ricche di vitamina B contengono composti necessari come riboflavina, folato, tiamina, niacina, biotina, acido pantotenico, e B12 e B6. Ognuno ha un effetto diverso sul corpo, e verdure ad alto contenuto di vitamina B trasportano diversi livelli di ciascun composto.

Usare le verdure come fonte di vitamina B

La vitamina B è nota per aiutare a immagazzinare energia e utilizzare i carboidrati, produrre globuli rossi, aiuta la digestione, promuovere un sistema nervoso sano e altro ancora. Questi benefici per la salute si traducono in meno malattie cardiache, minor rischio di difetti alla nascita, funzione cerebrale più chiara, e pelle sana. La B12 è l'unico composto che si trova nei prodotti animali e deve provenire da integratori in una dieta vegetariana. Alcune verdure per le vitamine del gruppo B hanno livelli più alti o più bassi dei singoli composti dietetici.

Ci sono molti modi vegetariani per introdurre la vitamina B nella tua dieta, come con noci e cereali integrali, ma questi non sono così prontamente assorbiti come le fonti di prodotti animali. Perciò, vegani e vegetariani dovrebbero fare affidamento su integratori e cibi fortificati come i cereali per garantire un'adeguata vitamina B.

Una dieta varia è considerata il modo migliore per raggiungere ogni forma del nutriente. Come regola generale, verdure a foglia verde, avocado, e le verdure amidacee contengono alti livelli di alcuni composti della vitamina B. Per averne abbastanza di ciascuno, un approccio mirato al consumo di verdure con vitamina B può aiutare a raggiungere un equilibrio generale di ciascun composto.

Fonti di tiamina, niacina, Folato e Riboflavina

La tiamina alimenta il cervello e aiuta a dare energia al sistema nervoso. Le verdure ricche di vitamina B con alte concentrazioni di tiamina potrebbero essere:

• Lattuga iceberg

• fagioli di Lima

• Spinaci

• Bietole

• Zucca di ghianda

• topinambur

La niacina aiuta l'organo più grande del corpo, la pelle, funzionare bene. Questo è facile da trovare in molte vitamine ad alto contenuto di vitamina B come:

• Asparago

• Mais

• carciofi

• Funghi

• Patate

• Piselli

• Patate dolci

Il folato è essenziale per le donne in gravidanza e viene spesso aggiunto a pane e cereali. Una dieta naturale composta da verdure per vitamine del gruppo B assicurerà una sana formazione di DNA e RNA. Prova quanto segue:

• cavoletti di Bruxelles

• Asparago

• Spinaci

• Lattuga

• Avocado

• Piselli

• senape

• Legumi

La riboflavina converte il cibo in carburante e aiuta il corpo a elaborare e utilizzare le altre vitamine del gruppo B. Le verdure ad alto contenuto di vitamina B riboflavinsare:

• cavoletti di Bruxelles

• Funghi

• Patate

• Broccoli

Altre fonti vegetali di vitamine del gruppo B

Le altre forme di vitamina B sono essenziali a modo loro e si possono trovare almeno in tracce in molte verdure. Attieniti alle verdure a foglia scura, radici amidacee come patate dolci e normali, e verdure cruciformi come broccoli e cavoletti di Bruxelles.

Alcune forme di vitamina B possono fuoriuscire dal cibo, quindi è meglio mangiare le verdure crude o poco cotte. Per i vegani, assumere tutte le forme di vitamina B può essere difficile, ma ci sono buone notizie. Spirulina, alghe blu verdi, è disponibile in forma di integratore ed è ricco di una varietà di nutrienti ricchi di vitamina B. Puoi prendere una capsula, cospargerlo sul cibo, e incorporalo in una varietà di modi per raggiungere i tuoi obiettivi di vitamina B. Potresti anche essere in grado di crescere da solo.