L'ottantasette percento delle varietà di cipolle utilizzate in cucina vengono eliminate dalla cipolla gialla comune. Sebbene ci siano molte varietà di cipolla gialla, il suo cugino meno utilizzato, la cipolla rossa, ha il suo posto in cucina per la sua dolcezza, sapore dolce e colore brillante. Così, le cipolle rosse sono facili da coltivare? Quando è il momento di piantare e raccogliere le cipolle rosse? Continuate a leggere per saperne di più.

Le cipolle rosse sono facili da coltivare?

Coltivare cipolle rosse è facile come qualsiasi altro tipo di cipolla. Tutte le cipolle sono biennali, il che significa che impiegano due anni per completare il loro ciclo di vita. Nel primo anno il seme cresce, formando foglie modificate e minuscoli bulbi sotterranei.

Nell'anno successivo, i bulbi di cipolla rossa maturano fino a quando non sono pronti per la raccolta. La maggior parte dei giardinieri pianta la cipolla il secondo anno in cui i piccoli bulbi di cipolla rossa accelerano la maturazione e la raccolta delle cipolle.

Piantare e raccogliere cipolle rosse

Per quanto riguarda le cipolle bianche e rosse, non c'è differenza quando si coltivano cipolle rosse rispetto alle cipolle in generale. C'è una differenza di sapore con le cipolle bianche più delicate di quelle rosse e con una durata di conservazione più breve rispetto alle cipolle rosse. Entrambi i tipi di cipolla sono disponibili in una moltitudine di varietà con tempi di semina variabili, quindi tempi di raccolta diversi.

Come coltivare cipolle rosse

Per iniziare bene le cipolle, mescolare un fertilizzante organico o a rilascio prolungato nel terreno prima della semina. Assicurati che il fertilizzante sia sotto il solco di semina. Questo è chiamato "banding" e assicura che i nutrienti siano esattamente dove le giovani radici della cipolla possono trovarli. Mescola uno strato di compost da 5 cm nel terreno prima di aggiungere il fertilizzante.

Tutte le cipolle hanno bisogno di molto sole e terreno ben drenante con un pH compreso tra 6,0 e 6,8. Metti i bulbi di cipolla da 1 a 2 pollici (2,5-5 cm) di profondità in modo che le radici siano ben coperte ma il collo non sia troppo in profondità. Distanzia le piante a 6 pollici (15 cm) di distanza in solchi di 12 pollici (31 cm) di distanza. Innaffia le cipolle finché non sono bagnate, ma non inzuppato.

Le radici della cipolla sono poco profonde, quindi hanno bisogno di una fornitura consistente di acqua, che guadagnerà anche cipolle più dolci. Puoi stendere un leggero strato di erba tagliata o altro pacciame fine intorno alle cipolle, ma assicurati di tenerlo lontano dalle cime delle cipolle che hanno bisogno di pieno accesso al sole.

Quando raccogliere le cipolle rosse?

Va bene, quindi hai aspettato pazientemente per tutta l'estate e non vedi l'ora di dissotterrare le cipolle rosse e provarle. La domanda è, quando è il momento giusto per raccogliere le cipolle rosse? Puoi tirare le cipolle dopo alcune settimane se vuoi solo usarle come scalogno, ma per le cipolle a grandezza naturale, devi essere paziente e lasciarli maturare.

Le cipolle sono pronte per la raccolta quando i bulbi sono grandi e le cime verdi iniziano a ingiallire e cadere. Smetti di innaffiare la cipolla quando circa il dieci percento delle cime inizia a cadere. Ora puoi raccogliere le cipolle o lasciarle nel terreno per essere conservate e utilizzate secondo necessità.

Per raccogliere le cipolle, scavare le cipolle e scrollarsi di dosso il terreno sciolto. Stendeteli a indurire con le cime ancora attaccate, in un caldo, luogo arioso. Mantieni le cipolle asciutte con una buona circolazione d'aria in modo che non marciscano. Mentre le cipolle curano, le radici avvizziscono e il collo si secca. Lasciare maturare le cipolle per sette-dieci giorni e poi intrecciare le cime per conservarle o rimuovere le cime e le radici con le cesoie. Conservare le cipolle stagionate in un luogo fresco, luogo asciutto tra 35 e 50 gradi F. (1-10 C.).