La popolarità del piccante, i peperoncini piccanti possono essere dimostrati chiaramente solo guardando il corridoio delle salse piccanti del mercato. Non c'è da meravigliarsi con i loro vari colori, forme, e indici di calore. Ma non dimentichiamoci dei vari tipi di varietà di peperoni dolci, ognuno dei quali dà un delizioso contributo a una varietà di cucine. Per quelle persone che preferiscono i peperoni che non sono piccanti, continua a leggere per scoprire i diversi tipi di peperoni dolci.

Varietà di peperoni dolci

Il peperone più utilizzato è senza dubbio il peperone verde. È un elemento comune in molti piatti e può essere trovato in ogni supermercato. Accatastati vicino ai peperoni verdi sono l'alba color rosso, giallo, e peperoni arancioni. E, se sei davvero fortunato, a volte vedrai viola, aggiungendo alla cacofonia di colore nel corridoio dei prodotti.

Quindi c'è una differenza tra queste bellezze colorate? Non proprio. Sono tutti peperoni dolci. Potresti notare che i peperoni verdi sono generalmente meno costosi dei loro vicini multicolori. Questo è semplicemente perché i peperoni verdi vengono raccolti quando sono pieni ma non così maturi. Man mano che il frutto matura, inizia a trasformarsi dal verde cupo a un caleidoscopio di tonalità solari, come i peperoni rossi.

Il verde, rosso, arancia, e i peperoni gialli mantengono il loro colore una volta cotti; però, la varietà viola è meglio utilizzata fresca, quando il suo colore si scurisce e diventa un po' fangoso quando viene cotto.

Altri tipi di peperoni dolci

I tipi di peperoni dolci sono un modo per le persone a cui piacciono i peperoni che non sono piccanti ma non sono affatto l'unica opzione. Per coloro che sono un po' più avventurosi e non si preoccupano di un pizzico di calore, ci sono molte altre opzioni.

Peperoni Ciliegia Dolci, ad esempio, mentre possono avere un leggero morso, sono per la maggior parte fedeli al loro nome. Assomigliano a peperoni dolci in miniatura e sono deliziosi crudi e mangiati come spuntino, in insalata, o in salamoia.

I peperoni Cubanelle sono lunghi, peperoni sottili che iniziano di un verde pallido, ma quando lasciata maturare, scurire in un rosso intenso. I peperoni fritti italiani sono, come suggerisce il nome, meglio quando vengono affettati per il lungo e leggermente fritti in olio d'oliva. Possono essere mangiati così o abbinati ai salumi italiani per fare un panino.

I pimentos sono i classici peperoni rossi che vengono più comunemente arrostiti per esaltare il loro sapore dolce. I peperoni banana dei peperoni gialli di cera sono lunghi, peperoni gialli sottili che sono comunemente in salamoia. I peperoni italiani Carmen sono dolci e fruttati e sono deliziosi arrostiti sulla griglia.

I peperoncini Anaheim possono essere utilizzati quando sono verdi o rossi e sono il peperoncino più comune utilizzato negli Stati Uniti. I peperoncini Ancho sono peperoncini poblano essiccati che, se abbinato ai peperoni Mulato e Pasilla, formano la santissima trinità di peperoni utilizzati per fare le salse mole.

Ci sono tonnellate di altri meno facili da trovare, opzioni leggermente più esotiche anche per i peperoni dolci. Il peperoncino di Aja Panca ha un sapore dolce, simile a una bacca, sapore leggermente affumicato ed è il secondo pepe più comune in uso in Perù. Il peperoncino Dolmalik dalla Turchia ha un ricco affumicato, sapore dolce che viene spesso utilizzato in polvere come strofinaccio secco per la carne.

Questo è solo un assaggio di quello che potrebbe incontrare un viaggiatore del mondo alla ricerca del miglior peperone dolce. Potrebbero anche trovare queste interessanti varietà di peperoni:

• Dous des Landes di Francia
• Orecchio di elefante o Slonovo Uvo dalla Croazia
• Gigante Szegedi d'Ungheria
• Liebesapfel di Germania