Hai notato che le patate sono andate oltre il forno, diviso, e imburrato? Da un po 'di tempo, le patate hanno assunto un caleidoscopio di colori, forme, e dimensioni. Molti li hanno sempre stati in giro, ma sono caduti in disgrazia. Prendete le patate fingerling, ad esempio. Cosa sono le patate fingerling? Quali sono gli usi delle patate fingerling? Continua a leggere per scoprire come coltivare patate fingerling e altre informazioni sulle patate fingerling.

Cosa sono le patate Fingerling?

Fingerling, come la maggior parte delle patate, ha avuto origine in Sud America e sono stati portati in Europa. Gli immigrati europei li hanno portati in Nord America. Sono patate antiche con lunghe, forme nodose simili a dita. Alcuni dicono che sembrano adorabili, dita paffute del bambino, ma alcuni di loro assomigliano più alle dita nodose di una strega Disney. A ognuno il suo.

Indipendentemente da come li vedi, il fatto è che queste patate sono buonissime e si trovano più spesso nella cucina del ristorante, ma possono essere trovati anche presso i droghieri locali. Sono piccoli per natura quando sono maturi con una buccia sottile e liscia, consistenza umida.

Informazioni sulle patate fingerling

Le patate fingerling spesso sono disponibili in colori come il giallo, rosso, e anche viola. Gli scienziati hanno dimostrato che questi colori sono più che piacevoli alla vista. Le colture dai colori vivaci hanno più sostanze nutritive rispetto alle loro controparti grigie, quindi mangiare avannotti ti fornirà un aiuto extra di fitonutrienti, i composti naturali presenti in frutta e verdura che promuovono una buona salute.

Gli avannotti gialli producono carotenoidi o provitamina A e le varietà rosse e viola producono antociani, che agiscono come antiossidanti e combattono i radicali liberi che, a sua volta, può offrire antinfiammatorio, antivirale, e benefici anticancro.

Usi di patate fingerling

A causa della loro pelle sottile, gli avannotti non hanno bisogno di essere sbucciati. Funzionano bene in qualsiasi modo si possa usare una patata, da arrosto, al forno, arrostito, e alla griglia al vapore, saltato, e bollito. Completano le insalate, puree, zuppe, e salse.

Come coltivare le patate Fingerling

Se hai visto avannotti al droghiere o al mercato contadino, allora sai che costano di più delle semplici patate al forno. Questo è senza dubbio perché le bucce sottili le rendono meno conservabili rispetto ad altri tipi di patate. Nessun problema, puoi facilmente crescere da solo. Non è diverso dalla coltivazione di qualsiasi altra patata.

Alcuni giardinieri iniziano a coltivare patate fingerling in estate per un raccolto autunnale che può essere conservato durante i mesi invernali. Funziona bene per le persone che vivono in regioni più calde, ma per quelli nelle zone più fredde, piantarli all'inizio della primavera. Impiegano 120 giorni dalla semina alla raccolta. Seleziona patate da semina certificate esenti da malattie. Ci sono molte varietà tra cui scegliere tra cui:

• Banana russa
• Viola peruviano
• Mela Rose Finn
• arachidi svedesi
• Tutto blu
• Principessa La Ratte

Prepara un letto per le tue patate scavato in profondità e privo di detriti di grandi dimensioni. Dovrebbe essere moderatamente fertile con un pH compreso tra 6,0 e 6,5. Pianta le patate da semina due settimane dopo l'ultima data di non gelo per la tua zona. Piantali a 2-4 pollici (5-10 cm) di profondità e a un piede (30,5 cm) di distanza in file distanti circa 30 pollici (76 cm).

Man mano che le piante crescono, salire intorno a loro con il terreno per evitare che le patate diventino verdi. Le patate stanno meglio al fresco, terreno umido, quindi pacciamare le colline con fieno o paglia per mantenerle fresche e trattenere l'umidità.