Il coriandolo è un a crescita rapida, aromatico, erba annuale che cresce meglio nel clima più fresco della primavera e dell'autunno. Ecco come coltivare il coriandolo (e il coriandolo) nel tuo giardino.

Questa erba è usata per insaporire molte ricette e l'intera pianta è commestibile, sebbene le foglie e i semi siano usati più spesso.

Coriandolo contro coriandolo

Il coriandolo e il coriandolo sono parti diverse della stessa pianta.

coriandolo, Coriandrum sativum , di solito si riferisce alle foglie della pianta, che sono usati come erba. Questo descrive la fase vegetativa del ciclo di vita della pianta.

Il coriandolo si riferisce ai semi, che sono tipicamente macinati e usati come spezia. Questo accade dopo che la pianta fiorisce e sviluppa i semi.

Ecco la differenza tra un'erba e una spezia.

piantare

• Pianta il coriandolo in primavera dopo l'ultima data di gelata o in autunno. Negli Stati Uniti sud-occidentali, una semina autunnale può durare fino alla primavera fino a quando il clima si riscalda di nuovo.
• Non coltivare nella calura estiva poiché le piante si svilupperanno (in modo tale che sarà passato il raccolto). Le foglie che crescono sulle piante imbullonate tendono ad avere un sapore amaro.
• È meglio scegliere un sito soleggiato che consenta al coriandolo di auto-seminarsi come dovrebbe fare. Pianta in un orto o nell'angolo di un orto. Quando il tempo si fa caldo, la pianta terminerà rapidamente il suo ciclo vitale e invierà un lungo stelo che produrrà fiori e poi semi. Piccole piante germoglieranno durante la stagione e la prossima primavera.
• Pianta i semi alla luce, terreno ben drenato e distanziali da 1 a 2 pollici l'uno dall'altro. Seminare i semi a intervalli di 3 settimane per continuare il raccolto.
• Righe spaziali a circa 12 pollici di distanza.
• È importante mantenere i semi umidi durante la loro germinazione, quindi ricordati di innaffiare le piante regolarmente.

Cura

• Innaffia le piantine regolarmente durante la stagione di crescita. Richiedono circa 1 pollice di acqua a settimana per la migliore crescita.
• Piantine sottili a 6 pollici di distanza in modo che abbiano spazio per sviluppare foglie sane.
• Una volta stabilite le piante, non hanno bisogno di tanta acqua a settimana. Tienili umidi, ma attenzione a non bagnarli eccessivamente.
• Fertilizzare una o due volte durante la stagione di crescita con fertilizzante azotato. Applicare 1/4 di tazza di fertilizzante per 25 piedi di fila. Assicurati di non fertilizzare eccessivamente le piante.
• Per aiutare a prevenire le erbacce, pacciamare intorno alle piante non appena sono visibili sopra il terreno. Puoi anche coltivare superficialmente per aiutare a prevenire i danni alle radici causati dalle erbacce.

Parassiti/malattie

• Appassimento fungino
• Tramogge per foglie
• afidi
• Muffa

Per controllare gli insetti, usa un sapone insetticida una volta che sono stati individuati sotto le foglie.

Pulisci i detriti e le piante esaurite per evitare l'appassimento e la muffa.

Un problema comune con il coriandolo è il suo ciclo di crescita rapida. Come menzionato sopra, non crescerà correttamente nel calore dell'estate. Cresci in modo da raccogliere in primavera, autunno, o inverno (in climi miti).

Varietà consigliate

• Varietà a bullonatura lenta, come "Costa Rica", 'Tempo libero', e 'Long Standing' sono le scelte migliori per la raccolta delle foglie.

Raccolta/Conservazione

• Raccogli finché è basso. Quando il coriandolo cresce il suo gambo, tagliare la pianta dopo che i semi sono caduti e lasciarla auto-seminare.
• Le foglie grandi possono essere tagliate singolarmente dalle piante. Per le foglie più piccole, tagliali da 1-1 / 2 a 2 pollici sopra la corona.
• Puoi anche rimuovere l'intera pianta in una volta; però, ciò significa che non sarai in grado di continuare a raccogliere per il resto della stagione di crescita.

• Per conservare i semi di coriandolo, tagliare le teste dei semi quando la pianta inizia a diventare marrone e metterle in un sacchetto di carta. Appendi la borsa finché la pianta non si asciuga e i semi cadono. Puoi quindi conservare i semi in contenitori sigillati.
• Per conservare le foglie di coriandolo, puoi congelarli o asciugarli. Congelare, metti le foglie in un sacchetto per congelatore richiudibile e conservale nel congelatore. Per asciugarli, appendere la pianta in un luogo caldo fino a completa asciugatura, quindi conservare le foglie in un sacchetto o contenitore richiudibile.

Spirito e saggezza

• Si pensa che il coriandolo simbolizzi il valore nascosto. Esplora altri significati delle piante qui.
• Il coriandolo sa di sapone? La gente occasionalmente riporta una forte antipatia per il coriandolo, affermando che ha esattamente il sapore del sapone. Alcuni studi mostrano che questa reazione può essere influenzata dalla genetica, mentre altri propongono che il gusto sia dovuto ad una molecola chiamata aldeide, che si trova naturalmente nel coriandolo, ma è anche usato in alcuni saponi. Il coriandolo sa di sapone per te? Fateci sapere nei commenti qui sotto!

Ricette Salsa al coriandolo e menta