Varietà resistenti al freddo

Frontenac Zone 3-8; fa rosato, rosso, o porto.
Frontenac Bianco Zone 3-8; fa un vino bianco molto leggero.
La Crescent Zone 3-8; produce vino dolce con aromi di albicocca e miele.
Santa Croce Zone 4-8; fa un vino simile alla Borgogna leggera. La raccolta inizia presto, a metà agosto.
Swenson rosso Zone 4-8; fermentare senza bucce per ottenere un vino bianco floreale. La raccolta inizia presto, a metà settembre.

Altri coltivatori di piante hanno seguito l'esempio, e oggi ci sono un certo numero di varietà resistenti alle zone 5, 4, e anche 3. Ora è il momento di piantare viti a radice nuda, ma attenzione:per tre anni non raccoglierai nemmeno un chicco d'uva, e quattro passeranno prima che tu veda un raccolto robusto. Una volta stabilito, anche se, la vite darà i suoi frutti per almeno tre decenni.

piantare

Non appena ogni pericolo di gelo è passato, piantare le viti a radice nuda in cumuli di terreno alti da 4 a 6 pollici. Distanzia le viti da 4 a 6 piedi l'una dall'altra in file da 7 a 8 piedi di distanza.

Le uve resistenti al freddo crescono meglio in terreni sabbiosi o ghiaiosi con un pH di 5,5 (da circa 0,5 a 1 punto inferiore a quello convenzionale Vitis vinifera varietà). Fai analizzare il terreno e, se necessario, correggerlo con farina d'ossa e organico 10-10-10.

Per un semplice sistema di traliccio, affondare pali di legno o metallo pesanti a circa 20 piedi di distanza l'uno dall'altro lungo ogni fila, e allungare orizzontalmente il filo di calibro 12,5 tra i montanti, 2 piedi da terra.

Quindi allungare il filo di calibro 15 parallelamente a, e da 12 a 18 pollici sopra, il filo da 12,5.

Cura

I primi tre anni di attenta potatura e addestramento garantiranno il successo:durante il primo anno, scegli due germogli dominanti e rimuovi il resto. Continua a ritagliare i germogli laterali durante la stagione di crescita, ma non toccare nessuna delle fronde dei leader. Il prossimo anno, seleziona il leader più forte e legalo al filo superiore. Lascia crescere due forti germogli laterali, addestrato al filo superiore, e rimuovere tutti gli altri. Nel terzo anno, potare alcune gemme dalle viti superiori, permettendone uno ogni 6-8 pollici, e addestra due gemme inferiori al filo inferiore.

Tieni d'occhio i parassiti. La fillossera dell'uva forma galle (crescite anomale) sulle foglie. La pulizia diligente e lo smaltimento delle foglie cadute possono aiutare a tenere a bada gli insetti simili agli afidi. Rimuovi i coleotteri giapponesi, che può scheletrare le foglie di vite, a mano la mattina presto. Se più del 15 percento delle foglie è danneggiato dai coleotteri, spolverare gli insetti con il pesticida organico piretrina.

Raccolto

La maggior parte delle uve resistenti al freddo sono pronte per la raccolta a fine settembre o all'inizio di ottobre, quando il frutto si ammorbidisce quando diventa maturo e si stacca nettamente dai gambi. O, determinare la maturazione con un rifrattometro, un semplice strumento da campo disponibile presso i punti vendita aziendali che misura la densità dello zucchero (dovrebbe essere compreso tra 20 e 28 sulla scala Brix, dipende dallo stile del vino). Vieni raccolto, assumi almeno 10 aiutanti per superare un acro alla giusta velocità. La finestra si rivela piccola, e una raccolta piacevole non va bene.