Il basilico è tra le erbe aromatiche più apprezzate, apprezzato per il suo sapore complesso simile ai chiodi di garofano che è sia dolce che pepato. Coltivo molti tipi di basilico, sia in aiuole che in contenitori, ma per facilità di coltivazione e sapore, è difficile battere il basilico dolce ( Ocimum basilicum ). Coltivare il basilico è facile quando gli dai molto sole e terreno ben drenato. E, non c'è modo migliore per elevare le tue insalate e pasta estive che con una manciata di basilico tritato.

L'acquisto di rametti di basilico freschi al supermercato è costoso e ha senso per gli amanti del basilico coltivarlo durante i mesi estivi. Per una famiglia media di quattro persone, due o tre piante di basilico dovrebbero essere sufficienti. Ma, se volete fare anche più infornate di pesto per il congelatore, e so che ho certamente bisogno della mia scorta invernale di pesto, Suggerirei di piantare almeno otto-dieci piante. La mia varietà preferita per il pesto è Basil Dolce Fresca, un vincitore della All-America Selections che forma piante compatte con una crescita super densa (vedi la mia foto principale sopra) – eccezionale!

Basilico in crescita:

Molti giardinieri fanno fatica a coltivare il basilico, e la domanda, "Perché non posso coltivare il basilico?" è uno che sento tutto il tempo. Il basilico in crescita è facile da coltivare SE gli dai quello che vuole; sole, calore, umidità regolare, e terreno ben drenato.

1. sole – Per una crescita sana, il basilico ha bisogno di almeno 6-8 ore di pieno sole. Negli stati meridionali, dove il sole è intenso e le temperature possono salire, il basilico apprezza un po' di ombra pomeridiana. Nel mio giardino del nord, però, Pianto il basilico dove riceverà luce diretta dall'alba al tramonto.
2. Calore – Potresti pensare che il caldo e il sole vadano di pari passo, ma in primavera, non è sempre così e l'errore più grande che fanno i giardinieri è mettere fuori le piante di basilico troppo presto . Il basilico è un'erba della stagione calda che è più felice quando la temperatura è nella zona da 80 a 90 F (da 26 a 32 C). Piantalo all'aperto dopo che il rischio di gelate primaverili è passato e le temperature sono attendibilmente superiori a 60 F (15 C). Il basilico è molto sensibile sia al suolo freddo che alle temperature dell'aria, con danni alle piante e foglie annerite che si verificano quando le temperature scendono sotto i 50 F (10 C). Se il clima primaverile fa qualche passo indietro, copri le tue tenere piante di basilico con una copertura per filari, mini tunnel del cerchio, o cloche finché il tempo non migliora.
3. Umidità regolare – Come la maggior parte delle piante, il basilico apprezza l'umidità costante, ma questo non significa umidità costante! L'eccessiva irrigazione è uno dei modi più veloci per uccidere il tuo prezioso basilico. Gli piace un apporto costante di umidità, ma non vuole sedersi nel terreno inzuppato. Così, prima di annaffiare, infila un dito nel terreno per misurarne il livello di umidità. Se il terreno è umido, non innaffiare. Tipicamente, Innaffio le mie piante di basilico in vaso ogni giorno o due, a meno che il tempo non sia stato piovoso o fresco. Il basilico piantato in giardino viene annaffiato settimanalmente se non ha piovuto.
4. Terreno ben drenato - Come menzionato sopra, le piante di basilico necessitano di annaffiature regolari, ma non voglio piedi bagnati. Perciò, Ho scoperto che sono più felici quando vengono piantati in letti rialzati o contenitori. I letti rialzati offrono un ottimo drenaggio, così come il riscaldamento precoce del terreno in primavera. Se si coltiva il basilico – o altre verdure ed erbe aromatiche – in contenitori, assicurati di utilizzare un terriccio di alta qualità e vasi con fori di drenaggio.

3 consigli per coltivare il basilico:

Il basilico può essere coltivato in aiuole o contenitori da semi o trapianti. Nel mio giardino del nord, la coltivazione del basilico direttamente dal seme seminato all'aperto è lenta, quindi inizio i miei semi di basilico in casa circa 8 settimane prima dell'ultimo gelo primaverile previsto o compro i trapianti dal mio vivaio locale.

1. Alimentazione – Dopo aver piantato le piantine di basilico, gratta un fertilizzante organico a lenta cessione nel terreno per offrire un'alimentazione costante per tutta la stagione. Un apporto regolare di nutrienti incoraggerà l'alta qualità, crescita densa per un sacco di basilico nostrano.
2. Pizzico – Pizzicare le tue piante di basilico – raccogliendole frequentemente – è il modo migliore per promuovere una crescita pesante. La maggior parte dei giardinieri pizzica anche i boccioli dei fiori mentre si sviluppano per mantenere il massimo sapore di basilico, ma quei fiori sono molto attraente per le api, impollinatori, e insetti utili. A causa di ciò, Lascio fiorire alcune delle mie piante di basilico. api felici, felice giardiniere!
3. Impianto di successione – Molti giardinieri praticano la semina in successione per colture come insalata o fagioli, ma non pensano alla successione delle piante di basilico. Il basilico è un candidato perfetto per la semina in successione perché la qualità del sapore diminuisce con la fioritura. Perciò, piantare diverse colture a stagione ti manterrà in un delizioso basilico dalla tarda primavera al primo gelo autunnale.

Raccolta del basilico:

Non essere timido nel raccogliere dalle tue piante di basilico; più scegli, più le piante cresceranno. Durante la raccolta, non strappare solo le foglie. Anziché, pizzica i gambi in un paio di foglie. Una volta rimosso lo stelo, quel paio di foglie spingerà rapidamente fuori una nuova crescita.

Raccogli il basilico quando sei pronto per usarlo. Il basilico spezzettato si conserva in un bicchiere d'acqua in frigo per qualche giorno, ma il sapore e la consistenza delle foglie diminuiranno. Mi piace anche fare diversi lotti di pesto da metà a fine estate per dare quel sapore di basilico estivo ai piatti invernali. Congelo il mio pesto fatto in casa in vaschette per cubetti di ghiaccio o vaschette per erbe aromatiche.

I migliori basilico da coltivare:

C'è una meravigliosa gamma di basilico che troverai nei tuoi vivai e vivai locali. Ecco alcuni dei miei tipi preferiti.

Basilico Genovese ( O basilicum )- Questo è il classico pesto di basilico con grandi, Verde scuro, foglie increspate. La maggior parte dei tipi di basilico genovese crescerà da 2 a 3 piedi di altezza.

Basilico al limone ( O x citriodorum ) – Questo basilico profumato vanta un tocco di agrumi che aggiunge sapore alle macedonie, marinate, insalate, e pasta. Mi piace anche usare il basilico fresco al limone spezzettato nelle mie tisane fatte in casa. solo pizzicare, ripido, e bere. Yum!

basilico tailandese ( O x var thyrsiflora ) – Il basilico thailandese è molto ornamentale con verde scuro, fogliame violaceo e spighe di fiori viola intenso. Le piante crescono alte circa 18 pollici con foglie che hanno un delizioso sapore di chiodi di garofano, che si abbina bene alle patatine fritte, curry, e piatti di carne.

Globo piccante ( O basilicum 'Spicy Globe') – Mi sono innamorato di questa varietà compatta molti anni fa e ancora la coltivo nelle mie aiuole ogni estate. Le piante formano attraenti cumuli arrotondati di foglie minuscole:non è necessario tagliarle prima di essere aggiunte a insalate e pasta.

Pesto Perpetuo ( O x citriodorum ‘Pesto Perpetuo’) – Se ami coltivare il basilico, dovrai provare il Pesto Perpetuo. È uno standout in giardino! Offre un sapore eccezionale, foglie variegate, e un'insolita forma colonnare. È uno sport genetico naturale e disponibile solo come piante, non semi, ma se puoi procurarti le piante, vale sicuramente la pena crescere in letti e contenitori. Ogni pianta può crescere da tre a quattro piedi di altezza, ma rimane largo solo un piede. Le splendide foglie verdi e crema sono sia visivamente sbalorditive che ricche di sapore. Più, le piante sono sterili, il che significa che non fioriscono e la qualità del sapore rimane elevata fino al gelo autunnale.

Per ulteriori informazioni sulla coltivazione del basilico e di altre erbe aromatiche, dai un'occhiata a questi post:

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