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Agricoltura moderna
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Se ami mangiare i carciofi, perché non coltivare la tua scorta fresca? Puoi coltivare questa pianta altamente ornamentale nel tuo giardino o cortile, dove il suo fogliame argenteo può fare il doppio lavoro come caratteristica sorprendente del paesaggio.
Anche quelli di noi con stagioni di crescita più brevi possono coltivare queste verdure mediterranee nei nostri giardini con la giusta pianificazione e cultivar.
In questo articolo, Includerò opzioni per coltivare queste verdure in diverse condizioni in modo da poter trovare il modo migliore per portare le tue piante a un raccolto gustoso.
Ecco cosa tratterò:
Giusto per assicurarci di essere sulla stessa linea prima di iniziare, questo articolo riguarda Cynara cardunculus var. scolimo, detti anche “carciofi globosi, ” e non i tuberi detti “sunchokes” o “topinambur”, ” che botanicamente sono classificati come Helianthus tuberosus .
Se i tuberi sono ciò che cerchi, consulta il nostro guida completa alla coltivazione e alla cura dei topinambur .
Anche se potrebbero non essere l'ortaggio da giardino più comune, i carciofi possono comunque essere coltivati in casa nel vostro giardino, o anche nelle tue aiuole.
E sono adattabili a più climi e condizioni di crescita di quanto si possa pensare.
Sono perenni in Zone di resistenza USDA dalle 7 alle 10, e a seconda della varietà, questa gamma può essere estesa alle zone 5 e 6 con protezione da svernamento.
I giardinieri nelle zone più fredde vorranno trattare questa verdura come un annuale.
Una volta acquisita familiarità con l'aspetto di una pianta di carciofo, potresti notare la sua forte somiglianza con un cardo.
Questa somiglianza non è una coincidenza:i carciofi non sembrano solo cardi, essi sono cardi.
Tra i parenti più ovvi di questo ortaggio ci sono altri cardi di cui potresti aver sentito parlare, come il fiore ornamentale, cardo piccolo globo , così come l'erba medicinale, cardo mariano.
Ma i carciofi sono anche legati ad alcuni membri del nostro giardino paesaggistico che possono essere più una sorpresa, come cosmo , dente di leone , girasole , e calendula .
Un membro di la famiglia delle Asteraceae , il carciofo discende dal cardo selvatico, e una varietà domestica di questa specie viene coltivata per i suoi fusti carnosi commestibili.
Infatti, tutte e tre queste piante – carciofo, cardo coltivato, e cardo selvatico – sono considerate varietà della stessa specie, C. cardunculus .
Sebbene la ricerca supporta la classificazione del carciofo come C. cardunculus var. scolimo, alcune fonti lo classificano ancora come specie distinta con il nome di C. scolymus . A volte è anche classificato come C. cardunculus ssp. carduncolo .
Nonostante queste discrepanze nella tassonomia, il nome del genere del carciofo rimane lo stesso: Cynara , una parola derivato dal greco termine per cane, riferendosi ai margini dentati delle sue foglie.
Per quanto riguarda il nome della specie, carduncolo , questa parola è correlata al termine latino per "cardo".
Quando si tratta delle radici del suo nome inglese comune, la storia è un po' più tortuosa. La parola "carciofo" è stata probabilmente adottata nella lingua inglese e anglicizzata dall'italiano settentrionale "articiocco, ” che era essa stessa una trasformazione della parola araba originale, "al-karsufa".
Quando ripercorri la storia del suo nome comune, inizi a rivelare il viaggio che questo cardo ha compiuto nel corso della sua storia come pianta alimentare.
I carciofi potrebbero essere stati usati come cibo dalle persone nell'antica Grecia, e furono certamente coltivati come alimento durante il periodo dell'Impero Romano.
Le popolazioni nordafricane molto probabilmente introdussero o reintrodussero il vegetale agli italiani, determinando così la sua origine parola comune. E dal Rinascimento, veniva venduto nei mercati ed è presente in diversi dipinti di quel periodo.
Ma prima che fosse considerato un ortaggio pregiato, era solo un cardo che cresceva nella sua forma più erbaccia, il cardo selvatico.
La specie è originaria dell'Africa settentrionale, il Mediterraneo, i Balcani, e gli arcipelaghi della Macarones, le isole al largo della costa nord-occidentale dell'Africa.
Parlando di erbacce, prima che tu decida di coltivare questo cardo, essere consapevoli che può diventare erbaceo in determinate condizioni.
Il carciofo si è naturalizzato sia in California che in Arizona, il che significa che ora cresce lì senza alcun aiuto diretto da parte dell'uomo. E in alcune parti della California, è considerato un erbaccia nociva .
Se vivi in un clima simile a quello di origine di questa pianta, invece di coltivarlo nel terreno, considera di coltivarlo in un grande contenitore, e assicurati di raccogliere i boccioli prima che fioriscano per evitare la dispersione dei semi.
Quando cresciuto intenzionalmente in un paesaggio, i carciofi possono fare esemplari sorprendenti.
Questi cardi hanno grandi, foglie profondamente dentate di colore da verde chiaro a grigio argenteo, e crescono fino a circa 32 pollici di lunghezza. Insieme, le foglie formano grandi rosette che possono misurare da sei a otto piedi di diametro.
Nella maggior parte delle cultivar, sia le foglie che gli steli sono spinosi.
Le piante tendono ad essere leggermente più corte che larghe, crescendo fino a raggiungere un'altezza di circa quattro piedi, con alcune varietà che crescono anche più alte, a sei piedi.
Dal centro della pianta, i gambi dei fiori emergono con un bocciolo verde o viola all'estremità di ogni gambo - questo bocciolo è la parte commestibile, che comunemente chiamiamo "testa".
I rami laterali emergeranno anche dal gambo principale e produrranno teste più piccole, che a volte vengono chiamati "carciofini".
Se le teste non vengono raccolte, ma possono invece fiorire, diventano duri e sgradevoli da mangiare. Però, sono uno spettacolo da vedere, con fiori ornamentali viola brillante.
Un carciofo raccolto in tempo per il consumo manterrà le brattee esterne ben chiuse.
All'interno di queste brattee esterne ci sono brattee interne più morbide, fiori immaturi chiamati "choke, ” e sotto questo è il tenero cuore. Le basi delle brattee esterne, grandi porzioni delle brattee interne molli, e il cuore sono tutti commestibili. La parte superiore dello stelo, appena sotto il cuore, è anche commestibile.
Per gustare queste porzioni commestibili, il carciofo viene tagliato per rimuovere tutte le parti taglienti del bocciolo - descriverò questo processo più avanti nell'articolo, quindi continua a leggere!
Oltre ad essere gustato come un alimento delizioso, secoli fa, queste piante erano comunemente trattate come afrodisiache, e a volte lo sono ancora oggi.
Attualmente, i carciofi sono ancora usati in medicina, ma per scopi meno romantici. I carciofi contengono cinarina, un composto che dimostra proprietà antiossidanti , e può avere il potenziale per proteggere il fegato e il sistema cardiovascolare , tra gli altri vantaggi.
Un altro beneficio per la salute di questa verdura risiede nel suo contenuto di fibre - grazie al suo contenuto di inulina, i carciofi sono un'ottima fonte di prebiotici, le fibre indigeribili che alimentano il nostro microbiota intestinale.
Oltre ai suoi usi medicinali e culinari, molti giardinieri stanno cominciando ad apprezzare il carciofo per il suo merito come pianta paesaggistica che fornisce interesse architettonico nel giardino, con le sue linee distinte e la statura eretta.
I carciofi possono essere propagati sia per seme che per divisione. Qualunque metodo tu scelga, prima vorrai preparare le tue aiuole.
Prima di iniziare, assicurati di scegliere una posizione in pieno sole, con molto spazio per ospitare la grande statura di questi cardi mediterranei - alcune cultivar possono crescere fino a otto piedi di larghezza.
Prossimo, vorrai creare un ambiente accogliente per le tue nuove piante di carciofo, poiché questi cardi sono alimentatori da moderati a pesanti che preferiscono crescere in terreni ricchi.
Per accogliere le tue piante e garantire il miglior raccolto possibile, mescola compost o letame ben compostato nei primi dodici pollici del terreno.
Professore assistente e orticoltore di estensione Joseph Masabni, e l'assistente all'estensione Patrick Lillard, al Estensione del sistema della Texas A&M University , consiglia di mescolare nel terreno da 100 a 140 libbre di letame compostato per ogni 100 piedi quadrati di giardino prima della semina.
Un'ultima annotazione sulla scelta della posizione dei vostri carciofi:queste piante possono vivere per quindici anni o più in determinate zone, quindi pensa ai tuoi piani paesaggistici a lungo termine quando li coltivi come piante perenni.
I carciofi possono essere coltivati da seme sia seminandoli direttamente nel terreno del tuo giardino, o avviandoli al chiuso per essere poi allestiti come trapianti.
Poiché queste verdure possono impiegare fino a 180 giorni per raggiungere la maturità, utilizzare il lunghezza della tua stagione di crescita per guidarti in questa scelta. Se la tua stagione di crescita, vale a dire il numero medio di giorni senza gelo nella tua posizione, è abbastanza lunga, Consiglio la semina diretta.
Per i giardinieri di breve stagione come me, però, iniziare queste verdure in casa potrebbe essere l'unico modo per essere sicuri di raccogliere il raccolto prima che ritorni il freddo.
Sia che coltivi le tue piantine al chiuso o all'aperto, per una migliore germinazione, puoi stratificare a freddo i tuoi semi per due settimane prima di seminarli.
Avvolgeteli in un tovagliolo di carta umido, mettilo in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico, e conservalo in frigorifero per due settimane prima di iniziare i semi.
Quando si avviano i carciofi in casa, dovrai pianificare in anticipo:questi semi dovrebbero essere avviati da dieci a dodici settimane prima dell'ultima data del gelo primaverile.
Ciò significa che dovrai inserire questo progetto nell'elenco delle "cose da fare" invernali:considera di programmarlo nel diario del giardino per assicurarti di non perdere la finestra di partenza ideale per i semi.
Una volta che è il momento di iniziare le tue piantine, raccogli le tue provviste. Oltre ai semi, avrai bisogno di un mix iniziale sterile e di vasi per bambini.
Consiglio di iniziare queste piantine in vasi biodegradabili da quattro pollici per ridurre il rischio di disturbare le sensibili radici del rubinetto delle piantine durante il trapianto.
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Riempi i tuoi vasi con il mix iniziale di semi. È saggio pianificare l'avvio di più semi del necessario per compensare i tassi di germinazione scarsi, quindi semina due semi a una profondità di mezzo pollice in ogni vaso.
Usa un flacone spray per innaffiare i semi in germinazione. Questo metodo di irrigazione garantirà che i semi rimangano umidi ma non impregnati d'acqua.
E per i migliori risultati, usa un tappetino termico per mantenere i vasi a 70-80 ° F durante la germinazione.
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In attesa che i tuoi semi germoglino, tienili al caldo, e nebulizza quotidianamente il terreno per mantenerlo umido.
Sii paziente durante questo processo:queste piantine possono impiegare fino a 21 giorni per emergere.
Una volta che le tue piantine sono germogliate, posizionali su un davanzale soleggiato o sotto una luce crescente. Leggi il nostro articolo su le migliori luci da coltivazione per saperne di più sull'utilizzo di questi attrezzi da giardinaggio indoor.
Oltre a fornire un ampio apporto di luce, continua ad innaffiare quelle giovani piantine ogni giorno se necessario man mano che crescono.
Man mano che maturano, dovrai assottigliare le tue piantine. Se hai più di una piantina in crescita per vaso da vivaio, tieni il più forte e taglia l'altro alla base con un paio di forbici pulite. Lascia solo una piantina in posizione per vaso da vivaio.
Quando le piantine hanno almeno quattro foglie vere, puoi iniziare la loro transizione verso l'esterno. Imparerai di più su questo processo nella sezione seguente sul trapianto.
Per ulteriori indicazioni sulla coltivazione di piantine indoor, fare riferimento al nostro guida completa per iniziare le annuali dal seme .
In climi che non scendono sotto i 15°F, i semi di carciofo possono essere seminati all'aperto in primavera. In località con inverni molto miti, questi semi possono essere seminati all'aperto in autunno.
Ricorda solo che il tuo terreno dovrà essere compreso tra 70 e 80 ° F affinché i semi germinino:usa un termometro del suolo per controllare la temperatura del terreno per assicurarti che sia abbastanza caldo.
Il giorno prima della semina, innaffia leggermente nel tuo letto in modo che il terreno sia umido ma non inzuppato quando pianti i tuoi semi.
Quando sei pronto per seminare, levigare la superficie del terreno in modo che sia uniforme. Seminare i semi in gruppi di due a una profondità di mezzo pollice.
Lascia da tre a cinque piedi di spazio tra i gruppi di semi, a seconda della dimensione matura della cultivar selezionata. Essere sicuri di leggi le descrizioni del catalogo o controlla i pacchetti di semi per queste informazioni.
Le tue piantine in germinazione avranno bisogno di annaffiature frequenti. Quanto frequenti? Dipenderà dal tuo clima, suolo, e tempo.
Nel mio caldo, posizione arida, e condizioni del terreno sabbioso, In genere innaffio i miei semi in germinazione e le piantine giovani una volta al giorno, a meno che non riceviamo una pioggia inaspettata.
Quando si annaffia, fornire una doccia delicata da una bacchetta d'irrigazione. Le piantine dovrebbero emergere dal terreno entro 21 giorni.
Una volta che le piantine emergono, scegli quello dall'aspetto più forte in ogni coppia per continuare a crescere, e taglia l'altro alla base con un paio di forbici.
Tirarli fuori potrebbe essere allettante, ma è meglio astenersi da questo per evitare di disturbare le radici.
Continua una routine di irrigazione delicata mentre le tue piantine sono giovani. L'irrigazione delle piante stabilite sarà discussa di seguito.
Trapiantare i carciofi può essere un po' più complicato rispetto a molti altri tipi di verdure, almeno se speri in un raccolto nel primo anno.
Questo perché i carciofi non producono fiori fino alla loro seconda stagione di crescita quando vengono lasciati a se stessi.
Come molte varietà di alberi da frutta , richiedono l'esposizione al freddo per un certo numero di ore, una condizione altrimenti nota come “vernalizzazione, ” per produrre gemme.
I giovani trapianti possono essere indotti a credere di essere nella loro seconda stagione di crescita (e quindi indotti a produrre gemme) se sono sottoposti a un periodo di temperature fredde, ma non gelide.
Per indurre il germogliamento, le tue giovani piante dovranno essere esposte a temperature comprese tra 35 e 50 ° F per almeno 10 giorni.
Un modo per fornire ai carciofi questo periodo freddo è trapiantare le piantine da quattro a sei settimane prima dell'ultima data di gelata, supponendo che le temperature siano nell'intervallo giusto.
Un altro modo per esporre in sicurezza i giovani trapianti a queste basse temperature è quello di indurirli in a telaio freddo o serra se hai questa opzione
D'altra parte, se coltivi carciofi come piante perenni e sei un tipo paziente, puoi saltare il periodo di vernalizzazione il primo anno, e aspetta il secondo anno per il tuo primo raccolto.
Quando sei pronto per piantare, distanzia i tuoi cardi da tre a cinque piedi l'uno dall'altro nei tuoi letti ben preparati.
Scava una buca nel terreno che sia più profonda e più larga di ogni vaso, e sciogliere il terreno.
Metti una piantina in ogni buca, assicurandosi che la sua corona sia a livello con la linea del suolo nella sua nuova casa.
Riempire di terra, e levigare la superficie del terreno attorno ad ogni trapianto.
Innaffia i tuoi trapianti, e continuare a fornire acqua ogni giorno o secondo necessità man mano che si stabiliscono.
Le giovani piantine sono vulnerabili a danni da gelo , quindi tieni d'occhio le previsioni del tempo, e mantieni il tuo copertine di fila pronto se il mercurio fa un tuffo improvviso.
In località con inverni miti, i trapianti di carciofo possono essere avviati in autunno.
I carciofi stabilizzati producono germogli laterali che risalgono sotto il terreno. Questi germogli sono anche chiamati "cuccioli". Rimuovere questi cuccioli dalla pianta madre è un modo semplice per propagare più piante di carciofo.
La primavera è un buon momento per dividere i cuccioli dalla loro pianta madre - quando è visibile una nuova crescita, ma dopo il tuo ultimo gelo.
Prima di dividere le tue piante, prepara le aiuole come descritto sopra.
È una buona idea eseguire questa operazione in una giornata nuvolosa, o nel tardo pomeriggio, per evitare di sottoporre i cuccioli appena divisi al sole caldo - si riprenderanno meglio se riceveranno questa cura extra.
Usa il tuo hori hori o spatola a mano per separare le radici dei cuccioli dalla pianta madre, quindi tirare i cuccioli fuori dal terreno.
Ripianta ogni cucciolo in una nuova posizione, e innaffiarlo. Assicurati di annaffiare ogni giorno se non piove mentre i giovani cuccioli si stabiliscono nelle loro nuove posizioni.
Dividere i carciofi in questo modo farà sì che la madre produca più a lungo.
Agente per l'agricoltura e le risorse naturali presso Estensione cooperativa dell'Università dell'Arizona Jeff Schalau raccomanda di dividere le piante perenni stabilite ogni tre-cinque anni.
Fornire a queste piante mediterranee le migliori condizioni di crescita ti porterà un più affidabile, raccolto abbondante. Ecco tutto ciò che devi sapere:
Ufficialmente, i carciofi sono considerati piante della stagione fredda. Sono più felici quando le temperature diurne sono di circa 70 ° F e le temperature notturne sono di circa 15 gradi più fresche.
Ciò significa che crescono molto bene in luoghi con estati fresche. Possono comunque essere coltivate in zone con estati calde, ma in quei luoghi dovrebbero essere coltivati per la produzione primaverile o autunnale.
Se coltivato in condizioni calde e secche, le brattee possono aprire prematuramente , e le parti commestibili possono perdere la loro tenerezza.
Oltre a queste condizioni di crescita più fresche, come menzionato sopra, i carciofi necessitano di un periodo di vernalizzazione per la formazione delle gemme.
Le esigenze di vernalizzazione variano a seconda della cultivar, che vanno da 250 a 1, 300 ore a stagione, quindi assicurati di scegliere la migliore varietà per il tuo clima.
Per determinare il numero di ore di freddo medie nella tua zona, contatta la tua agenzia di estensione locale.
Per quanto riguarda la resistenza al freddo, le piante mature non protette possono essere danneggiate a temperature di 25 ° F e inferiori, e le piante pacciamate possono essere danneggiate al di sotto di 15 ° F.
I carciofi crescono meglio in pieno sole , vale a dire, hanno bisogno di sei-otto ore di luce solare diretta al giorno.
Però, nelle zone con estati calde e secche, i carciofi possono essere piantati in ombra parziale.
La coltivazione dei carciofi in mezz'ombra sarà particolarmente utile in queste condizioni se l'ombra è fornita durante la parte più calda della giornata, il tardo pomeriggio.
L'irrigazione costante è importante per questa coltura e farà la differenza tra un raccolto tenero e generoso, e uno che è magro e duro.
La quantità di acqua richiesta da queste piante varia a seconda delle condizioni di crescita e del terreno.
Dan Drost, specialista in verdura presso Estensione della Utah State University , consiglia di fornire i carciofi uno o due pollici di acqua a settimana .
Qualunque siano le tue condizioni, annaffiare profondamente e occasionalmente piuttosto che leggermente e più spesso sarà vantaggioso per questa pianta dalle radici profonde.
Le piante di carciofo possono sopravvivere in condizioni di acqua più bassa, ma non saranno altrettanto produttivi e le loro cime saranno più dure, rendendoli meno appetibili.
Lo stress idrico può anche causare una condizione chiamata "punta nera, ” che non pregiudica la commestibilità delle gemme ma ne rovina l'aspetto.
Anche se possono essere schizzinosi riguardo all'acqua, i carciofi sono molto meno esigenti quando si tratta del tipo di terreno. Possono crescere in argilla, terriccio, o terreni sabbiosi, fintanto che il terreno drena bene.
Però, se il tuo terreno è molto sabbioso, potrebbe drenare un po' troppo bene. In questo caso, assicurati di preparare il terreno con molta materia organica, come letame invecchiato o compost , per aiutare a rallentare il drenaggio dell'acqua e conservare l'umidità.
Poiché queste verdure sono alimentatori da moderati a pesanti, un terreno ricco con molta materia organica è ottimale.
Sono anche abbastanza flessibili sul pH del terreno, cresce bene in terreno con un pH compreso tra 6,0 e 8,0.
Se non sei sicuro di quale sia il pH del tuo terreno, o che tipo di terreno hai, potresti volere considera di far testare il tuo terreno , qual è il modo migliore per sapere con cosa stai lavorando e di quali modifiche hai bisogno o non hai bisogno.
E mentre i carciofi sono un po' tolleranti al sale, un terreno troppo salato produrrà un raccolto meno abbondante.
Modificare con il compost aiuterà a porre rimedio al terreno salato. Per terreni molto salati, discuti i risultati del test del suolo e le possibili opzioni con il tuo agente di estensione locale.
I carciofi richiederanno un po' di manutenzione, in particolare quando si coltivano queste piante come piante perenni.
Queste attività di manutenzione includono la cura dello svernamento, diserbo, pacciamatura, e possibilmente picchettamento. Esaminiamo prima la pacciamatura.
Una volta che le tue piantine hanno alcune foglie vere su di esse, applicare uno strato di pacciame da due a tre pollici di spessore, assicurandosi di lasciare qualche centimetro scoperto intorno alla corona della pianta.
La pacciamatura aiuterà il tuo raccolto di carciofi in diversi modi:
Coprire il terreno aiuterà a conservare l'umidità, impedendo alle tue piante di seccarsi tra un'annaffiatura e l'altra.
Il pacciame aiuterà anche a mantenere il terreno più fresco, un vantaggio decisivo quando si tratta di coltivare queste piante per la stagione fredda.
Finalmente, il pacciame può anche aiutarti nella tua battaglia per tenere a bada le erbacce, privando molte erbacce della luce solare di cui hanno bisogno per continuare a crescere.
Non sei sicuro di quale tipo di pacciame usare? Ci sono così tante opzioni! Leggi il nostro articolo su pacciamatura e giardinaggio a bassa manutenzione per idee sui vari materiali che potresti utilizzare a questo scopo.
Quando le piante di carciofo sono piccole, lotteranno per competere con le erbacce per l'acqua, luce del sole, e spazio, quindi assicurati di mantenere i tuoi letti liberi dalle erbacce man mano che le piante si stabiliscono.
E anche una volta che le piante sono mature, mantieni i tuoi letti diserbati in modo che il tuo raccolto non debba competere con compagni indesiderati per acqua e sostanze nutritive.
Se l'idea di passare il tempo a strappare piante indesiderate dal terreno ti fa sentire meno che eccitato, forse è ora di migliorare il tuo gioco di diserbo? Leggi il nostro consigli su come dedicare meno tempo al diserbo .
Prima di decidere su un regime fertilizzante, assicurati di fare riferimento ai risultati del test del terreno in modo da non fertilizzare inutilmente.
La fertilità del suolo può variare notevolmente da un luogo all'altro, e non ha senso applicare un prodotto che non ti serve.
Però, oltre alle aiuole preparate con letame stagionato, la maggior parte dei siti richiederà anche una medicazione laterale di letame compostato o fertilizzante ogni mese durante la stagione di crescita.
AgCenter della Louisiana State University l'istruttrice Elizabeth Neely consiglia di applicare un fertilizzante per tutti gli usi come medicazione laterale.
Il fertilizzante organico Giù per l'orto (NPK 4-4-4) è un fertilizzante bilanciato per tutti gli usi approvato per il giardinaggio biologico, e questo è disponibile per l'acquisto presso Arrico Organics .
Fertilizzante per tutti gli usi 4-4-4 dell'orto con i piedi per terra
Se la tua stagione di crescita è abbastanza lunga per un secondo raccolto, o vuoi rendere perenni i tuoi carciofi, continuare a concimare fino alla fine della stagione di crescita.
Se vivi in un clima ventoso, potrebbe essere necessario picchettare i carciofi come parte della routine di manutenzione.
Pianta un paletto nel terreno a pochi centimetri dal centro della pianta, quindi legare il picciolo senza stringere al paletto con dello spago o dello spago.
Ciò fornirà alla pianta un supporto extra per resistere a condizioni meteorologiche turbolente.
Per i giardinieri che raccolgono il loro primo raccolto in primavera, puoi incoraggiare un secondo raccolto a fine estate o in autunno potando i carciofi a terra dopo questo primo raccolto.
Per quelli con stagioni di crescita più brevi che raccolgono un primo raccolto in estate, è improbabile che tu abbia tempo per un secondo raccolto, quindi aspetta l'autunno per potare queste piante.
A meno che tu non viva in un clima molto mite dove i carciofi crescono tutto l'anno, le piante stabilite dovrebbero essere potate di nuovo a terra in autunno.
Dovrai potare solo se stai cercando di rendere perenni questi cardi.
Se le temperature invernali scendono a 25 ° F o inferiori, pacciamare pesantemente queste piante per aiutarle a sopravvivere nei mesi freddi.
Dopo aver tagliato il fogliame fino al suolo, coprire con quattro o sei pollici di terreno, e poi aggiungi altri sei pollici di pacciame. Più freddo è il tuo clima, più isolamento dovresti fornire.
Potresti voler segnare le posizioni dei tuoi carciofi con un paletto per ricordarti dove sono, in modo che tu possa facilmente individuarli e scoprirli in primavera.
In alternativa, puoi scavare le tue radici di carciofo e svernarle in una cantina o in una cantina fresca.
Per una guida completa allo svernamento delle tue piante di carciofo, assicurati di leggere il nostro articolo – Prossimamente !
Quando si coltiva questo ortaggio mediterraneo, scoprirai un assortimento di cultivar tra cui scegliere, a cominciare dalla varietà classica e più conosciuta.
"Green Globe" è il tipo di carciofo con cui è più probabile che tu abbia familiarità, in quanto è quello più diffuso nei supermercati.
Questa cultivar a impollinazione libera risale al 1825.
Quando è pronto per il raccolto, le gemme hanno un diametro da tre a quattro pollici, a forma di globo, e verde sfumato di viola. Le piante "Green Globe" possono raggiungere i sei piedi di altezza e sono spinose.
Questa cultivar richiede 1, 300 ore di freddo per la migliore produzione, e ha bisogno di 120 giorni o più per raggiungere la maturità. Aspettati da tre a cinque gemme principali per pianta.
Semi "Green Globe"
Troverai i semi "Green Globe" della Mountain Valley Seed Company disponibile al True Leaf Market .
Quando scegli la tua cultivar di carciofo, assicurati di selezionare quello migliore per il tuo clima.
Vuoi più opzioni?
Puoi scoprire la migliore varietà per le tue condizioni di crescita e il clima in la nostra carrellata di altre nostre varietà di carciofi preferite .
Lumache e lumache puoi divertirti a sgranocchiare le tue piante di carciofo, ma per fortuna, questi cardi sono resistente ai cervi .
Però, vorrai essere alla ricerca di segni di malattie e infestazioni di insetti, poiché prendere questi problemi in anticipo può salvare il raccolto.
Gli insetti possono decidere di trattare questi cardi come un buffet a volontà. Ecco alcuni dei migliori insetti a cui prestare attenzione:
I giardinieri più esperti non hanno bisogno di presentazioni per il temuto afide, un minuscolo parassita del giardino che colonizzerà la parte inferiore delle foglie delle piante, succhiare via preziose sostanze nutritive.
Come molte altre verdure dell'orto, i carciofi possono essere il bersaglio di questi fastidiosi parassiti, che può anche diffondere malattie oltre a rubare sostanze nutritive.
Le piante giovani sono più suscettibili ai danni degli afidi rispetto a quelle mature.
Se scopri afidi sulle tue piante, prova prima la forza bruta, vale a dire un forte getto da il tuo tubo da giardino – per rimuoverli. spesso, è tutto ciò che è necessario per eliminare gli afidi da questi grandi cardi.
Puoi saperne di più su sradicare le infestazioni da afidi nel nostro articolo .
Platyptilia carduidactyla , comunemente conosciuta come la falena del pennacchio di carciofo, utilizza carciofi e altri cardi come piante ospiti.
Queste falene di colore marrone e camoscio hanno un aspetto caratteristico:a riposo, le loro ali e i loro corpi formano una croce.
Però, non sono le falene adulte che sono direttamente responsabili del danneggiamento di queste verdure. Anziché, è il loro piccolo, larve simili a vermi.
Le larve di falena pennacchio possono nutrirsi di foglie esterne, o può scavare nelle nervature delle foglie, alimentazione dentro. Quando questo è il caso, i danni alle piante tendono ad essere trascurabili.
Però, alcune larve possono nutrirsi dei boccioli dei fiori, gradualmente verso il centro. Il danno a questa parte commestibile della pianta è talvolta limitato alle brattee esterne, che può essere rimosso.
Però, un'infestazione più profonda può rovinare un raccolto.
Questi bruchi possono infestare anche la chioma della pianta, sotto il suolo. Bisogna fare attenzione a non usare corone infestate per la propagazione.
Per limitare i danni provocati dalle tarme dei pennacchi, ispeziona regolarmente le tue piante.
Esaminare la parte inferiore delle foglie per le uova:le uova di falena piumata sono di forma ovale e di colore giallo-verde, poi vira al giallo-arancio.
Se trovi uova di falena piuma sulle foglie del tuo raccolto, puoi schiacciarli come metodo di controllo, assicurati solo di averli identificati correttamente per evitare di ridurre le popolazioni di insetti utili .
Un altro modo per prevenire i problemi causati da questi bruchi è coltivare piante da compagnia come coriandolo , cosmo, e aneto qui vicino, per attirare le vespe rapaci.
Le vespe predatrici possono aiutare a tenere sotto controllo le popolazioni di questi e altri tipi di bruchi.
Se scopri una forte infestazione di tarme dei pennacchi, puoi controllarli con una varietà di Bacillus thuringiensis ( bt ) conosciuto come Btk .
Thuricide è un marchio commerciale di B. thuringiensis kurstaki, e funge da non tossico, insetticida microbico che colpisce specificamente le falene dei pennacchi e altri tipi di bruchi.
turicida ( B. thuringiensis kurstaki )
Puoi trovare Turicida per acquisto presso Arrico Organics .
Prima di applicare questo prodotto, assicurati di leggere il nostro articolo sull'utilizzo bt per controllare gli insetti nocivi .
Quando le larve di falena hanno infestato il terreno sotto le tue piante di carciofo, rivolgersi ai nematodi benefici come metodo di controllo biologico. Scopri di più sui nematodi benefici nel nostro articolo .
I coleotteri delle pulci rappresentano più una minaccia per le tue giovani piantine di carciofo che per le piante stabilite.
I danni di questi piccoli coleotteri sono facili da riconoscere:masticano piccoli fori o fosse nelle foglie delle piante. Il danno degli scarabei delle pulci è spesso minimo. Però, le piantine possono essere rachitiche o uccise da infestazioni più grandi.
Per una discussione approfondita su come affrontare questi insetti, leggi il nostro articolo sul controllo degli scarabei delle pulci .
La prevenzione farà molto per salvare il tuo raccolto dalle malattie. Continua a leggere per saperne di più su alcune delle malattie di cui vorresti essere a conoscenza:
Il virus del nano riccio del carciofo è una malattia virale che provoca piante rachitiche con foglie distorte, e macchie o chiazze scure.
La malattia può ridurre la resa di una pianta infetta e può anche ucciderla.
In caso di infezione, rimuovere le piante malate e gettarle nella spazzatura (non nel cumulo di compost), assicurandosi di lavare sia le mani che gli strumenti dopo aver maneggiato il materiale infetto.
Per difendersi da questo virus, assicurati di ottenere le corone delle radici e le divisioni delle piante solo da fonti affidabili.
Lo smorzamento affligge le giovani piantine che improvvisamente appassiscono e muoiono, spesso marcisce alla linea del suolo.
This disease is caused by a plant pathogen that flourishes in wet and cool conditions.
Since seedlings rarely recover from damping off, your best means of recourse is prevention. Impara di più riguardo how to prevent damping off in our article .
Powdery mildew is the name for a disease that may be caused by hundreds of different species of fungi.
When these fungi take up residence on your artichoke plants, you may see powdery white or gray spores on the tops or bottoms of the leaves, as well as on the flower buds.
Infected plant parts may later turn yellow and then brown.
To learn how to prevent and treat this fungal disease, be sure to read our article on treating powdery mildew with homemade and organic remedies .
Depending on the variety and your climate, you may be able to harvest a crop in spring and another again in the fall.
Since cultivars and growing conditions can result in varying harvest times, rely on your personal observations of your plants to choose the best time to pick.
Keep an eye on the developing buds. Wait until bracts begin to open and can be pulled away from the bud just a little. Overall, they should still be tight before harvesting.
When the time is right, use a sharp knife or cesoie da giardino to cut the bud off of the stem, with about two inches of stem attached. The upper portion of the stem is edible – and delicious.
Crop size will vary depending on your climate and variety, but on average you can expect six to nine buds from each plant.
For baby artichokes, you have two options:
The smaller buds that grow from side branches are typically considered baby artichokes and can often be harvested at the same time as the larger, main bud.
Però, the buds that grow on the main stem can also be picked at a smaller size and used for recipes that call for baby-sized veggies as well.
In entrambi i casi, make sure to pick these vegetables when the outer bracts are still closed, which will ensure a tender, succulent crop.
If you miss harvesting a bud and the bracts open, don’t bother collecting it for food, as it will become tough and unpleasant to eat.
Anziché, you can allow the bud to flower and let your local pollinators enjoy it, or cut it and use it in a flower arrangement.
For best results in perennializing your plants, leave the buds on their stalks, let them flower, and wait until the second growing season to pick your first harvest.
While fresh artichokes are best eaten quickly after harvesting, they can also be stored in the fridge for one to two weeks.
To prepare artichokes for refrigerator storage, submerge heads in ice water to cool them, then pat them dry. Place them in sealed containers and store them in your vegetable drawer.
And if you aren’t going to be able to use up your crop in that timeframe, freezing is also an option – you can freeze nearly whole artichokes, or just the bottoms or hearts.
For best results with freezing, first blanch the artichokes, then shock them in an ice bath to stop the cooking process. Let them drain, then pack them tightly into freezer containers and place them in your freezer.
Dried artichoke anyone? These veggies can also be dehydrated and stored for later enjoyment. Get tips on dehydrating these and other foods nel nostro sito gemello, cibo .
Preserving artichoke hearts in oil is another method of keeping this food on hand for a longer duration. You may have eaten this Mediterranean treat before as part of an antipasto plate, or tossed into pasta salad.
You can preserve your harvested hearts in oil at home too – just make sure you follow the proper food safety procedures.
When preserved in oil, artichokes are first acidified with vinegar or lemon juice, an important step that’s needed to eliminate the risk of botulism.
And always be sure to follow a reliable recipe when preserving vegetables in oil in order to create a safe food product.
If you are considering growing artichokes in your garden, you are probably not at a loss for ideas on how to prepare these delectable vegetables.
In Mediterranean countries where this food has deeper roots, it is roasted, stuffed, added to stews, o usato come condimento per pizza.
My personal favorite way to enjoy this vegetable is perhaps the simplest – steamed and served with a tangy homemade vinaigrette.
It’s not just a delicious flavor experience, but also a very tactile one, as you pull the leaves off the head, dip the ends of the leaves into vinaigrette, and use your teeth to scrape the tasty meat off the end of the leaf.
After you work your way through the leaves, you finally arrive at the pièce de résistance , the tender artichoke heart.
If you’ve never cooked or eaten one of these vegetables in this way, no worries, we have complete instructions on how to prep an artichoke nel nostro sito gemello, cibo .
In brief, you will typically trim the leaves and stem, remove the tip, and possibly remove the choke before cooking and enjoying your homegrown veggies.
But it doesn’t have to be difficult if you follow the instructions over on Foodal (and there are step-by-step photos too!).
Another option for preparing these veggies is to grill them. You’ll find a recipe for balsamic grilled baby artichokes at Foodal . Just remember to pick your crop when the heads are still small for the baby size.
Although I find that artichokes don’t require much preparation to be sublime, including them in a quiche is a blissful way to enjoy them.
If you need more bliss on your dinner plate (and who doesn’t?), make sure to check out this recipe for artichoke, leek, and red pepper quiche, anche da Foodal .
While they may require some planning and extra care, artichokes will pay you back with a harvest of flavorful heads, and provide you with gorgeous garden foliage as a bonus.
Are you growing these vegetables in your garden or flower beds? Do you have any of your own well-earned tips to share with our readers? Se è così, let us know in the comments section below.
If you appreciate the artichoke’s perennial quality and are interested in filling your landscape with other edibles that will come back year after year, here are some additional articles that are sure to be of interest:
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