cavolo cappuccio, Brassica oleracea var. acefalia , sono uno standby della cucina meridionale, saltati con pancetta o stinco di prosciutto, e magari accompagnata da una gustosa scodella di Black Eyed Peas .

O forse li hai provati crudi, al posto di una tortilla per contenere i tuoi ripieni preferiti in un involucro vegano.

Qualunque sia il tuo piacere, queste latifoglie sono gustose e nutrienti, e meritano un posto nel tuo giardino.

Ma lo sapevi che ci sono diverse cultivar tra cui scegliere?

Molti tipi di cimelio hanno una lunga storia di coltivazione, con semi salvati ogni anno dagli appezzamenti di famiglia, e passato da una generazione all'altra. Altri sono ibridi, accuratamente selezionati e allevati per la resistenza alle malattie e le alte rese.

Diamo un'occhiata ad alcune delle migliori varietà, preferiti tra i giardinieri che amano le loro verdure a foglia verde.

7 delle migliori cultivar di cavolo cappuccio

1. Campione
2. Ellen Felton Dark
3. Georgia
4. Intestazione Morris
5. Old Timey Blue
6. Tigre ibrida
7. Vates

1. Campione

Un tipo "Vates" migliorato noto per produrre rendimenti elevati, ‘Champion’ matura in circa 75 giorni, con un'altezza di 24-36 pollici e una diffusione di circa 30 pollici.

Con grande, foglie verde-blu scuro un po' accartocciate, questo tipo è lento da avvitare. E dopo aver raccolto, i raccolti possono essere conservati in frigorifero più a lungo rispetto ad altri tipi, mantenendo una consistenza gustosa.

'Campione'

Resistente alle malattie e al gelo, questa cultivar a impollinazione aperta è anche lenta a chiodare.

I semi sono disponibili da Eden Brothers .

2. Ellen Felton Dark

Una cultivar cimelio che risale almeno al 1935, questo tipo ha il verde scuro, leggermente accartocciato, delicato, e foglie saporite.

Questo tipo è noto per essere stato coltivato originariamente da un giardiniere di nome Ellen Felton, della contea di Beaufort, Carolina del Nord. Suo figlio Harrell ha portato avanti la tradizione di coltivare questo raccolto e di conservare i semi ogni anno, e ne ha donati alcuni all'USDA nel 2003.

Le piante hanno un'altezza matura di 15-22 pollici con una diffusione di 22-35 pollici. Le piante maturano in 60-80 giorni.

3. Georgia

Conosciuto anche come "Georgia Hybrid" o "Georgia Southern, ' questa cultivar cimelio è una delle preferite dai coltivatori. E il sapore migliora solo con un tocco di leggera brina.

Pianta il tuo primo raccolto in primavera, e seminare di nuovo in estate per un raccolto di fine stagione.

Piante dal portamento a tumulo e lisci, tessitura fogliare leggermente rugosa matura in 65-70 giorni, con una diffusione di 12 pollici e un'altezza da 24 a 36 pollici.

Le foglie sono succose e di colore blu-verde scuro, e adatto al consumo fresco, congelamento, o inscatolamento.

'Georgia'

Questo tipo è tollerante sia al caldo che al freddo, umidità, e cattive condizioni del suolo, 'Georgia' è anche resistente al gelo leggero, e lento a chiodare. È più adatto ai climi più caldi nelle zone di resistenza USDA 6 e superiori.

I semi sono disponibile da Eden Brothers , oppure puoi trovare confezioni da sei di piantine pronte per essere piantate da Bonnie Plants tramite Home Depot .

4. Intestazione Morris

A differenza delle altre cultivar in questo elenco, tutte le varietà a foglia libera, "Morris" è una varietà di testa che produce invece foglie sciolte.

Questi sono in genere più corti di quelli prodotti dalla maggior parte dei tipi, e le piante sono più compatte.

Conosciuti per la loro consistenza tenera, le foglie sono di colore verde medio, e un po' sgualcito. Aspettati un'altezza matura che raggiunge il massimo di circa 36 pollici in condizioni di pieno sole.

'Moris'

Le piante raggiungono la maturità in 75-85 giorni, e tollerano il caldo e il freddo. Questo tipo è adatto alle zone 3-12.

I semi sono disponibile da True Leaf Market , o acquista piantine pronte per l'orto in confezioni da sei da Home Depot .

5. Old Timey Blue

Una cultivar unica con un ulteriore appeal ornamentale, questo tipo, a volte chiamato 'Alabama Blue, ' vanta foglie blu-verde pallido con steli e venature viola.

Ralph Blackwell, un giardiniere in Alabama, ha donato i semi salvati dai terreni della sua famiglia al Seed Savers Exchange nel 1989. In precedenza, questo tipo di cimelio è stato coltivato dalla famiglia di Blackwell per almeno 100 anni.

Adatto per conserve, sauté e altre preparazioni, le piante hanno un portamento eretto e raggiungono un'altezza di circa 24 pollici alla maturità, in 60-80 giorni.

6. Ibrido tigre

Cultivar ad alto rendimento con portamento eretto, Le piante "Tiger Hybrid" hanno grandi, di spessore, e foglie leggermente savoiarde con una sfumatura verde-azzurra.

Conosciuto per il suo sapore appagante, "Tiger Hybrid" può essere piantato come una coltura da taglio per raccolti ripetuti, con foglie che maturano in circa 55-60 giorni.

"Tigre ibrida"

Aspettati altezze mature di 20-25 pollici e una diffusione di 22-25 pollici.

I semi sono disponibili da Burpee .

7. Vates

Più adatto alle zone di rusticità 3-12, questa cultivar cimelio ad alto rendimento produce verde scuro, brillante, e foglie leggermente accartocciate con steli gialli.

Con un'abitudine montana, le piante raggiungono circa 34 pollici di altezza e a loro piace diffondersi.

'Vate'

Resistente alle malattie e al gelo, Il “Vates” matura in circa 75-85 giorni. Le piante sono lente a montare.

I semi sono disponibili presso Eden Brothers .

Coltiva la tua verdura

Pronto a coltivare le tue verdure a foglia saporite e nutrienti? Qualunque sia la zona di coltivazione, con la dovuta cura, i cavoli sono un commestibile annuale che può prosperare nel tuo giardino.

I semi di cavolo possono essere avviati all'interno, o seminato direttamente in giardino. Pianta diverse serie di semi in successione o taglia e torna per più raccolti durante la stagione, e pianificare l'esposizione a un leggero gelo a fine stagione nelle zone più fresche per il miglior sapore.

Prima che tu lo sappia, ti siederai a piatti pieni di involtini di cavolo nostrano, contorni salati, zuppe deliziose, e prodotti in scatola realizzati con questo ortaggio delizioso e nutriente.

Quale tipo aggiungerai al cerotto vegetariano quest'anno? Hai una cultivar preferita che non è stata menzionata qui? Sentiti libero di scriverci una riga nei commenti!

E per maggiori informazioni su coltivare i propri cavoli nell'orto, dai un'occhiata a queste guide:

• Come coltivare cavoli, un assaggio di cultura del sud
• Suggerimenti per la coltivazione del cavolo in inverno
• Quali sono i benefici per la salute dei cavoli verdi nostrani?