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Agricoltura moderna
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Se vieni dal nord degli Stati Uniti come me, i cavoli verdi potrebbero non essere un elemento normale sulla tua tavola.
Un contorno immancabile del Sud, i cavoli possono essere un'aggiunta gustosa e nutriente al tuo repertorio di verdure a foglia verde.
Dopo aver esaminato più a fondo i loro benefici per la salute, sarai pronto per crescere e cucinare da solo.
Ecco cosa tratteremo:
I cavoli verdi sono una varietà a foglia del Brassica oleracea specie, dal acefalia gruppo. Il Brassica genere include anche molte altre verdure come cavolo e broccoli .
Negli Stati Uniti, crescono principalmente negli stati del sud, e sono spesso serviti con pancetta o carni affumicate come i garretti.
Al di fuori degli Stati Uniti, crescono in Brasile, Portogallo, e parti d'Italia, Spagna, e dell'Africa.
I cavoli verdi possono essere consumati crudi o cotti, anche se cucinarli è generalmente più comune.
Non lasciare che questo ti impedisca di aggiungerli alla tua prossima insalata però! basta lavare, diserbare, e assicurati di massaggiare le foglie per una consistenza morbida e gustosa.
Oltre ad essere un'aggiunta meravigliosamente verde e frondosa al giardino, sono anche molto nutrienti! Come la maggior parte delle verdure, sono a basso contenuto di calorie e ricchi di nutrienti essenziali.
Una tazza di cavolo cappuccio cotto ha un modesto 42 calorie. Contiene 179 milligrammi di calcio, o circa il 18% della dose giornaliera raccomandata per gli adulti.
Il consumo di una tazza di verdure cotte soddisfa anche il 7% del fabbisogno giornaliero di magnesio, 20 percento del fabbisogno giornaliero di fibre alimentari, il 6% del fabbisogno di fosforo, e il 54% del fabbisogno di vitamina A.
mangiato crudo, sono altrettanto nutrienti, ma ricorda che devi mangiare un volume maggiore per raggiungere gli stessi valori totali di nutrienti. Crudo, offrono un misero 12 calorie per tazza.
Se stai cercando una buona fonte di folati, le verdure crude sono consigliate rispetto a quelle cotte.
Una tazza di verdure crude fornisce 46 microgrammi di folato, dove una tazza di verdure cotte offre solo 20,5 microgrammi.
"Georgia meridionale"
Vuoi crescere da solo? Prova questi semi "Georgia Southern" di Eden Brothers .
I semi possono essere avviati all'interno, o seminato direttamente in giardino. Scopri di più sulla coltivazione dei tuoi cavoli qui .
Così, a cosa equivalgono tutti questi numeri e queste percentuali?
Una moltitudine di benefici per la salute!
Loro sono una buona fonte di calcio , che è comunemente noto per supportare la salute delle ossa. La maggior parte del calcio viene utilizzata per aiutare la struttura e la funzione ossea, ma supporta anche la funzione muscolare, contrazione nervosa, e dilatazione delle vene.
La vitamina A è un altro nutriente chiave . La vitamina A ci permette di essere in grado di vedere, aiutando a produrre una proteina che assorbe la luce nelle nostre retine. Inoltre, la vitamina A supporta la salute immunitaria e la crescita cellulare.
Offrono anche una spinta di fibra alimentare. La fibra è importante per la regolazione dell'apparato digerente, incoraggiare la produzione di utili batteri intestinali, regolazione della glicemia, e aiutando a bilanciare i livelli di colesterolo.
I fitochimici svolgono anche un ruolo nei benefici per la salute che questa verdura a foglia verde ha da offrire.
L'indolo-3-carbinolo o I3C è un fitochimico presente in queste e altre verdure crocifere che può essere associato a proprietà antiossidanti e di prevenzione del cancro. Sono ancora necessarie ulteriori ricerche su questo composto e sui suoi effetti.
Che tu li goda crudi, in umido, o anche saltati con un po' di pancetta, sappi che stai raccogliendo dei frutti salutari!
Provali in modi unici con le ricette del nostro sito gemello, alimentare. Queste verze alla crema di cavolo fare una crema, contorno di formaggio mentre questo frullato offre un modo subdolo per aumentare l'assunzione di verdure. Basta sostituirli con il cavolo.
I cavoli sono comuni nella vostra dieta? Qual è il tuo modo preferito per prepararli? Fatemi sapere nei commenti!
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